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Vous pouvez toujours vous ajuster à nouveau.
Lorsque des clients commandent un burger, un sandwich ou un hotdog, ils attendent un plat soigné dans les moindres détails. Le pain joue un rôle déterminant. C’est la première chose qu’ils voient, touchent et goûtent.
C’est précisément pour cette raison que de plus en plus d’établissements horeca choisissent la brioche. Pas seulement en raison de sa popularité en ligne et dans l’horeca, mais parce qu’elle apporte qualité et présentation au plat.
Une véritable brioche se reconnaît à sa pâte riche, à sa structure aérée et à sa belle caramélisation lors du toastage. Cet équilibre et cette qualité ne s’improvisent pas. Ils demandent du savoir-faire. C’est pourquoi nous travaillons avec Smoky Mountains.
Curieux de découvrir la qualité de Smoky Mountains ? Demandez un échantillon et faites-en l’expérience vous-même.
La brioche est à l’origine un pain français, élaboré à partir d’une pâte riche en beurre et en œufs. Ce sont précisément ces ingrédients qui lui confèrent une mie moelleuse et aérée, une légère touche sucrée et une croûte dorée qui caramélise parfaitement lors du toastage.
Tous les pains moelleux ne sont pas des brioches. Le bon équilibre entre beurre, œufs et farine détermine si le pain conserve sa structure et développe cette saveur caractéristique. Lorsque cette proportion est maîtrisée, on obtient un pain avec plus de profondeur et une présentation nettement plus premium.
C’est pourquoi la véritable brioche est de plus en plus présente en ligne et dans l’horeca.
Dans notre assortiment, vous trouverez la brioche Smoky Mountains. Basée sur une recette artisanale de Londres et élaborée à partir d’ingrédients de haute qualité. Dans leur boulangerie, la pâte est travaillée avec soin et bénéficie du temps nécessaire pour se développer. Pas un produit industriel, mais du savoir-faire à chaque étape. Cela se ressent dans le goût, la texture et la présentation.
Smoky Mountains propose différentes variantes, des Burger Buns et Mini Buns à la Haute Dog Roll de Luxe, ainsi que des versions noire et rouge remarquables. Toutes reposent sur la même base artisanale.
Quelle brioche correspond à votre carte ?
La brioche offre des possibilités infinies à la carte. Des burgers classiques aux hotdogs premium et sandwiches richement garnis. Sa mie moelleuse et sa légère touche sucrée se marient parfaitement avec des saveurs salées, des sauces relevées et des toppings marqués.
Pour chaque variante de brioche de l’assortiment, des recettes adaptées ont été développées.
La brioche Smoky Mountains est directement prête à l’emploi en cuisine. Pré-tranchée, d’une qualité constante et protégée dans son emballage. Aucune manipulation supplémentaire. Aucune surprise.
1 carton de 30 pièces de 80 grammes (4.5 inch/11.5 cm)
1 carton de 48 pièces à 50 grammes (3.15 inch/8 cm)
1 carton de 56 pièces de 80 grammes (5.04 inch/12,8 cm)
1 carton de 48 pièces à 70 grammes (4.5 inch/11.5 cm)
1 carton de 48 pièces à 70 grammes (4.5 inch/11.5 cm)
Une brioche, cela se touche, se sent et se goûte. Le moelleux. L’élasticité. Le parfum du beurre. La caramélisation sur la plaque.
Vous hésitez entre différentes variantes ? Demandez un échantillon et testez-les dans votre propre cuisine. Vous serez ainsi certain que le pain correspond parfaitement à votre plat.
N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou si vous souhaitez en savoir plus sur notre entreprise ou nos produits. Envoyez un e-mail à info@la-streetfood.com ou contactez-nous par téléphone au +31 570 763 111 (Pays-Bas) ou au +32 288 376 99 (Belgique). Vous pouvez également prendre rendez-vous avec l’un de nos account managers via cette page.
Cordialement,
Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood
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