Description
La Haute Dog Roll de Luxe trouve son origine dans le Maine (États-Unis), où ce pain brioché brillant est devenu célèbre grâce au Lobster Roll. Aujourd’hui, ce pain est devenu un favori pour les hot-dogs premium en horeca. Sa riche saveur beurrée, sa mie moelleuse et sa légère brillance à l’œuf offrent une présentation haut de gamme et une texture généreuse qui s’accorde parfaitement avec des toppings de qualité.
Préparation
Incisez le pain et réchauffez-le brièvement sur le grill, la plaque ou au four. Un léger toastage renforce la saveur et apporte une belle caramélisation sans dessécher le pain. Idéal pour les hot-dogs, lobster rolls ou autres concepts streetfood premium.
