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Le Texas BBQ, c'est une cuisson lente et douce, des saveurs fumées et une sauce qui complète le tout. C'est pourquoi nous importons du pulled brisket cuit lentement et des burnt ends caramélisés, complétés par une gamme de sauces BBQ, du fumé-sucré au relevé. Pas un à-côté, mais le cœur d'une carte BBQ reconnaissable.
Nouveau
1 conteneur à 1 kilogramme
Prix réduit
1 carton de 12 sachets de 500 grammes
En bref
Le Texas BBQ, c'est une cuisson lente et douce, des saveurs fumées et une sauce qui complète le tout. Chez LA Streetfood, vous trouvez le cœur de ce style : du pulled brisket cuit lentement et des burnt ends caramélisés, complétés par une gamme de sauces BBQ, du fumé-sucré au relevé. Nous élargirons bientôt cet assortiment avec des hot links, la saucisse fumée texane pour le grill.
| Produit | Style | Idéal pour |
|---|---|---|
| Pulled brisket | BBQ américain, fumé | Sandwichs, burgers, loaded fries |
| Burnt ends | Bouchées BBQ | Snack, side, garniture |
| Hot links (bientôt) | Saucisse texane fumée | Grill, hot-dogs, planches BBQ |
| Sauces BBQ | Fumé-sucré à relevé | Glacer, dip, sauce burger |
Notre pulled brisket est du bœuf cuit lentement au goût plein et fumé, déjà cuit et donc vite prêt pour le service sur des sandwichs, burgers et loaded fries. Les burnt ends sont les morceaux caramélisés et collants de la pointe du brisket : un classique BBQ en snack, side ou garniture sur des loaded fries.
Les deux fonctionnent bien avec un glacage de sauce BBQ dans les dernières minutes du réchauffage, pour que la sauce accroche bien sans brûler.
En plus du pulled brisket et des burnt ends, nous élargirons bientôt notre gamme Texas BBQ avec des hot links : une saucisse fumée et épicée qui, au Texas, est souvent servie seule sur le grill ou sortie du fumoir, à côté du brisket et sans pain. Idéale pour une planche BBQ ou comme ajout marquant à votre carte de hot-dogs. Dès que ce produit sera disponible, vous le trouverez ici.
Une bonne sauce BBQ complète le Texas BBQ. Pour le brisket et les burnt ends, une sauce Hickory ou Honey Gold fonctionne bien grâce à sa fumée de bois marquée et sa douceur. Vous aimez le peps ? La sauce Spicy Chipotle s'accorde bien au pulled brisket. Vous préférez l'acidulé frais ? La sauce Carolina tranche bien dans le gras des burnt ends. Pour une polyvalence classique, choisissez la sauce Original ou Smoky. L'aperçu complet se trouve dans sauces BBQ.
Ces recettes montrent comment le pulled brisket, les burnt ends et la sauce BBQ forment ensemble un spécial Texas BBQ reconnaissable.
Brisket fumé avec un glacage sucré de Honey Gold BBQ. Du pur BBQ américain.
Burnt ends collants imprégnés de sauce BBQ sur un pain moelleux. Du pur confort du Sud.
Sauce Smoky BBQ avec jalapeños, fromage et oignon caramélisé sur un burger consistant.
Chez LA Streetfood, vous commandez pulled brisket, burnt ends et sauces BBQ directement pour la restauration. Tous les produits sont livrés surgelés et déjà cuits, vous les réchauffez donc brièvement et les intégrez directement à votre plat.
Nous importons, pour que vous puissiez vous démarquer. Curieux de savoir quels produits Texas BBQ plairont à votre carte ? Demandez simplement un échantillon.
Le Texas BBQ repose sur une cuisson lente et douce du bœuf, surtout le brisket, avec un goût fumé. Contrairement à d'autres styles de BBQ américain, l'accent est mis sur la viande elle-même et la fumée, la sauce venant en complément plutôt qu'en goût principal.
Les burnt ends sont les morceaux caramélisés et collants de la pointe la plus grasse du brisket. Après le fumage, ils sont coupés en cubes et recuits brièvement avec de la sauce, ce qui leur donne un goût fumé-sucré intense.
La Hickory et la Honey Gold fonctionnent bien grâce à leur fumée de bois et leur douceur. Pour du peps, choisissez la Spicy Chipotle. Pour quelque chose d'acidulé frais qui tranche bien dans le gras, la sauce Carolina convient bien.
Oui. Nous élargirons bientôt cet assortiment avec des hot links, une saucisse texane fumée. Dès que ce produit sera disponible, nous le publierons sur cette page.
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