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Burgers, snacks et garnitures de qualité supérieure, prêts en quelques minutes dans votre four à haute vitesse. Que vous travailliez avec un Merrychef, un TurboChef ou un Unox : pour quatre fours populaires, nous avons déjà déterminé les réglages exacts de chaque produit. Programmer, appuyer sur le bouton, servir.
Un four à haute vitesse, aussi appelé four rapide ou speed oven, combine l'air chaud et les micro-ondes. Autrefois réservé aux petites cuisines, on le retrouve aujourd'hui dans les restaurants, brasseries, friteries, food trucks et cuisines de collectivité.
Ultra rapide
Un burger surgelé est prêt en environ deux minutes.
Toujours le même résultat
Vos programmes sont réglés à l'avance : chaque burger est aussi bon que le précédent.
Accessible à tous
Même sans expérience en cuisine, vous servez des nachos ou des wings parfaits.
Quatre en un
Four, micro-ondes, plaque de cuisson et friteuse. Des snacks croustillants sans huile de friture.
Chaque four à haute vitesse fonctionne un peu différemment. C'est pourquoi chaque four a sa propre liste avec les bons réglages, testés avec nos produits par les partenaires officiels.
Vous travaillez avec un TurboChef, un Lainox Oracle ou une autre marque ? Contactez-nous, nous trouverons une solution ensemble.
Burgers, snacks et accompagnements qui donnent d'excellents résultats au four à haute vitesse. Prêts en 1,5 à 4 minutes, directement sortis du congélateur.
Prix réduit
1 boîte de 40 hamburgers à 125gr
1 boîte avec 60 pièces de 100 grammes
1 carton de 30 pièces de 160 grammes
Nouveau
1 carton de 6 plateaux de 1 kilogramme (± 25 pièces par bac)
1 boîte avec 6 sacs de 1 kilo (± 43 pièces par sac)
1 boîte avec 5 sachets de 1 kilo (± 105 pièces par sachet)
1 boîte avec 4 sacs de 2,5 kilos (± 263 pièces par sac)
Idée menu
Un seul appareil, un seul poste de travail. Voici comment servir notre burger préféré. Temps pour le Merrychef Connex 12 SP :
Pour tirer le meilleur de votre four à haute vitesse, à chaque fois.
Préchauffer
Allumez le four et attendez qu'il soit complètement à température.
Une seule couche
N'empilez pas. Coupez d'abord les buns surgelés en deux.
Lancer le programme
Choisissez le programme dans la liste de préparation de votre four.
Servir
Vérifiez la température à cœur, ajoutez les garnitures et c'est prêt.
Astuce : utilisez toujours les pulled meats et les garnitures pour nachos décongelées. Les scampis et les tater tots deviennent encore plus croustillants avec un peu de spray au beurre.
Un four à haute vitesse (ou speed oven) combine air chaud, micro-ondes et parfois une plaque grill dans un seul appareil. Un produit est ainsi prêt en une fraction du temps d'un four classique, avec un résultat croustillant. Les marques les plus connues sont Merrychef, TurboChef, Unox et Lainox.
Bien plus que vous ne le pensez : hamburgers, burgers de poulet, hot-dogs, buns, chicken wings, snacks, tater tots, pulled meats, nachos garnis et même des desserts. Nos listes de préparation reprennent, par four, tous les produits testés.
Oui, pour la plupart. Les listes indiquent pour chaque produit s'il a été testé réfrigéré (K) ou surgelé (DV). Les garnitures pour nachos s'utilisent toujours décongelées.
Les réglages d'un modèle comparable sont un bon point de départ. Contactez l'un de nos conseillers culinaires ou le fournisseur de votre four, nous vous aiderons volontiers.
Le modèle, la tension (230 V ou 400 V), la quantité dans le four et le préchauffage font la différence. Ajustez le temps par petites étapes et enregistrez le programme.
Rien. Laissez votre adresse e-mail et vous recevrez toutes les listes directement dans votre boîte mail.
Nous avons testé nos produits dans des fours à haute vitesse populaires, dont le Merrychef Connex 12 SP, le Merrychef E4, le Merrychef Connex 16 et l'Unox Speed-X. Pour chaque four et chaque produit, les bons réglages sont prêts : temps, air chaud et micro-ondes.
Laissez votre adresse e-mail et recevez gratuitement toutes les listes de préparation dans votre boîte mail. Vous obtiendrez ainsi à chaque fois le même résultat parfait.
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