Guacamole et tortillas Pablo's Choice

LA Food est fier d'être un partenaire sélectionné de Salud Food Group et d'avoir obtenu le droit exclusif de distribuer le label Pablo's Choice aux Pays-Bas. Avec ce label, nous visons à renforcer à la fois les grossistes et les restaurateurs et à apporter une amélioration de la qualité sur le marché.

Pablo's Choice, la vision de Salud Foodgroup & Arno Portegies

Depuis des années, Arno Portegies, l'un des fondateurs de LA Food, et l'équipe de Salud développent une gamme de produits pour nos clients restaurateurs : Pablo's Choice.

Ayant grandi sur les plages ensoleillées de Californie, aux États-Unis, il s'est très tôt intéressé à la cuisine mexicaine. Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants mexicains et suivi des stages et des formations culinaires au Mexique, il est venu aux Pays-Bas. Il y a été entrepreneur (notamment d'un service de livraison de produits mexicains à Utrecht) et a travaillé pendant des années chez Corny Bakers. Il fait actuellement partie de l'équipe de LA Food et est le sparring partner culinaire de nombreux restaurants mexicains. Il est convaincu que la qualité de la cuisine mexicaine pure et de la cuisine tex-mex populaire s'améliorera dans les années à venir. Il a entrepris de développer des produits qui : purs, abordables et pratiques.

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Pablo's Choice, première pulpe d'avocat

L'un des produits mexicains uniques de la gamme Pablo's Choice est la pulpe de guacamole 100 % naturelle de Pablo's Choice. Au moment du lancement sur le marché, il n'existait pas aux Pays-Bas de pulpe d'avocat composée à 100 % d'ingrédients naturels.
Ainsi, la composition de la pulpe d'avocat Pablo's Choice a surpris tout le monde : 94% d'avocat et 6% d'oignon et de coriandre. C'est tout ! Pas d'acide citrique, d'acide alimentaire, de numéros E, d'additifs artificiels, etc. Les avocats sont conditionnés à "Ultra Haute Pression" à quelques kilomètres des plantations et nous sont expédiés par conteneur congelé. Ce guacamole est un produit vraiment unique. Ce qui est formidable, c'est qu'il s'agit d'un produit tellement naturel qu'il y a même des différences de goût occasionnelles d'un sachet à l'autre. Parce que chaque sac est une pure nature et que tous les avocats n'ont pas le même goût ! Un autre avantage de ce guacamole est que, comme les avocats ne sont pas complètement broyés, le guacamole est un peu en morceaux. C'est donc quelque chose de vraiment différent du guacamole disponible sur le marché jusqu'à présent ! 

Les sacs sont livrés congelés aux restaurants. Mais les cuisiniers peuvent mettre les sacs de pulpe congelée directement au réfrigérateur. Tant qu'ils sont emballés hermétiquement, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Une fois qu'un sac est ouvert, il doit être terminé dans les deux jours. Mais c'est en fait le cas pour tous les guacamoles, il n'y a donc pas de différence... Cela fait toutefois une différence si le cuisinier presse un demi-citron vert dans le guacamole et recouvre le guacamole d'un film plastique de temps en temps. N'hésitez pas à utiliser le guacamole Pablo's Choice comme un produit semi-fini et à y ajouter des assaisonnements supplémentaires tels que du pico de gallo, du sel, du sucre, des piments, du citron vert, de la coriandre ou de l'ail.

La beauté de Pablo's Choice Guacamole Pulp, c'est qu'il n'est même pas vraiment plus cher que les nombreux guacamoles industriels disponibles sur le marché pour le reste. 

Pablo's Choice, les produits

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