Nouveau: Bacon Jam

Des foodtrucks londoniens à la cuisine professionnelle

Tout a commencé dans la rue, sur les foodtrucks de Londres. Là-bas, les chefs préparaient leur propre bacon jam dans de petites casseroles sur le feu, mijotée lentement jusqu’à obtenir cette saveur pleine et authentiquement maison. Avec Smoky Mountains, nous avons transformé cette idée en une version parfaitement adaptée à la restauration.

Tout est 100 % naturel, lentement réduit et sans additifs artificiels. Arno a participé en Irlande à l’ajustement précis de l’équilibre entre le salé, le sucré et l’umami. Le résultat : une saveur riche, profonde et légèrement fumée, exactement comme celle que vous retrouvez dans les rues de Londres !

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Pourquoi la Bacon Jam est indispensable dans chaque cuisine horeca

Dans les cuisines très actives, le temps est un luxe. Faire réduire des sauces soi-même demande des heures, alors qu’avec la Bacon Jam, vous avez immédiatement cette saveur maison, riche et profonde. Une seule cuillère suffit pour donner plus de caractère à n’importe quel burger, sandwich ou plat apéro - sans mise en place supplémentaire ni différences de qualité entre les shifts !

La jam est livrée dans un pot solide de 1,3 kg, directement utilisable en service. Sa texture généreuse, avec de vrais morceaux de bacon et d’oignon, apporte une touche artisanale visible et garantit une qualité constante, même pendant les heures de pointe.

Idéale pour les cuisines qui doivent travailler vite et de manière constante

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Voici comment intégrer la Bacon Jam de manière intelligente et rentable sur votre carte

Une seule cuillère sur un burger et c’est prêt. Pas de sauces supplémentaires ni de gestes compliqués : la saveur fait tout le travail. Idéal pour les cuisines qui veulent travailler vite tout en restant distinctives.

🍔 Bacon Jam Smash Burger: Pretzel bun avec deux smash burgers, une tranche de cheddar, du bacon, une généreuse cuillerée de Bacon Jam, des pickles, de la salade, de la tomate et de l’oignon rouge. Du comfortfood avec du caractère, dont les clients se souviendront.

🍔 Tosti Comfort: Deux tranches de pain grillé avec du cheddar et une bonne cuillerée de Bacon Jam. Chaud, crémeux et plein de saveur - exactement ce qui donne envie aux clients de revenir.