Recette : Ube Cheesecake

21 juillet 2026

Un dessert qui attire immédiatement l’attention

Violet, crémeux et totalement différent d’un cheesecake classique. L’Ube Cheesecake est préparé avec de la confiture d’ube, un tubercule violet originaire des Philippines. Ce cheesecake possède une saveur douce et légèrement sucrée. Il est recouvert de chocolat. Sa couleur attire immédiatement l’attention et éveille la curiosité des clients avant même la première bouchée.

Il est pourtant très facile à servir. Décongelez seulement le nombre de portions dont vous avez besoin, puis ajoutez quelques fruits rouges et de la crème fouettée. En moins d’une minute, vous servez un dessert original que les clients auront envie de photographier.

Comment servir l’Ube Cheesecake

1. Décongelez le cheesecake
   Sortez du congélateur le nombre de portions dont vous avez besoin et laissez-les décongeler pendant une nuit au réfrigérateur. Vous en avez besoin plus rapidement ? Laissez-les décongeler entre 30 minutes et une heure à température ambiante.
2. Déposez le cheesecake sur l’assiette
   Déposez une portion d’Ube Cheesecake sur une assiette ou dans une coupe à dessert.
3. Ajoutez les toppings
   Placez une petite grappe de groseilles rouges sur le cheesecake ou à côté.
4. Terminez le dessert
   Ajoutez une touche de crème fouettée à côté du cheesecake à l’aide d’une poche ou d’une cuillère. Ajoutez un brin de menthe et servez immédiatement.

Les toppings

L’Ube Cheesecake n’a pas besoin de beaucoup de garnitures. Des myrtilles, des groseilles rouges et une touche de crème fouettée apportent de la fraîcheur et font encore mieux ressortir sa couleur violette. Vous pouvez également ajouter d’autres fruits rouges, un brin de menthe ou une boule de glace à la vanille.

Une couleur violette remarquable et une texture délicieusement crémeuse

La couleur violette provient de la confiture d’ube, préparée à partir d’un tubercule violet originaire des Philippines. L’ube y est utilisé depuis de nombreuses années dans les desserts. Il est ensuite devenu de plus en plus populaire aux États-Unis. Cet ingrédient violet apparaît aujourd’hui également dans les lattes, les glaces et les pâtisseries.

Sa couleur est surprenante, mais sa saveur reste douce et familière. Attendez-vous à un cheesecake crémeux avec une légère saveur de vanille. Il est assez original pour surprendre les clients et assez accessible pour plaire dès la première bouchée.

Peu de travail, un effet maximal

L’Ube Cheesecake est livré surgelé et prédécoupé en 21 portions. Vous décongelez seulement le nombre de portions dont vous avez besoin. Vous limitez ainsi les restes et disposez toujours rapidement d’un dessert original.

Aucune préparation supplémentaire et aucune présentation compliquée. Il suffit de décongeler le cheesecake, d’ajouter les toppings et de servir. Vous obtenez un dessert coloré qui attire l’attention sur votre carte et sur les réseaux sociaux, sans ajouter de travail en cuisine.

En savoir plus sur l’Ube Cheesecake >

Des cheesecakes produits par une ferme familiale irlandaise

Tous nos cheesecakes proviennent de Coolhull Farms, en Irlande. Cette entreprise familiale a été fondée en 1990 par Tomas Murphy. Il souhaitait mieux valoriser le lait de ses propres vaches et a donc commencé à préparer des desserts.

Coolhull Farms s’est depuis spécialisé dans les cheesecakes de style américain. Le lait de la ferme leur apporte une saveur riche et crémeuse ainsi qu’une qualité élevée. 

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