Recept: Cajun Shrimp Taco

Ces tacos cajun aux crevettes ont une touche épicée grâce aux épices cajun. La cuisine cajun vient de Louisiane, aux États-Unis. Elle est influencée par les cuisines française et créole.

Ces tacos sont délicieux avec la salade de chou fraîche et les autres garnitures.

Préparation

En mise en place

1. Préparez la salade de chou : Mélangez le chou vert, le chou rouge, la coriandre fraîche et l’oignon dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la Smoky Hemp Sauce, la crème fraîche épaisse, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Versez la sauce sur le chou et mélangez bien le tout. Réservez la salade de chou pour que les saveurs se développent.
2. Préparez le mélange d’épices cajun : Mélangez le Chicken & Poultry Seasoning et le Shrimp & Seafood Seasoning.
3. Assaisonnez les crevettes : Arrosez les crevettes d’huile et ajoutez le mélange d’épices cajun. Veillez à ce qu’elles soient bien enrobées.

À la commande

1. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Faites cuire les crevettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et aient une belle couleur rose. Les épices peuvent colorer, mais ne doivent pas noircir.
2. Réchauffez brièvement les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou sur la plaque, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.
3. Garnissez chaque tortilla d’une portion de crevettes cajun poêlées et de salade de chou.
4. Terminez avec de la coriandre fraîche, de l’oignon émincé et des tomates.

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