Comme si votre chef l’avait préparée lui-même

Authentic Mexican Cheese Sauce

La sauce au fromage est extrêmement populaire ! Des loaded fries aux nachos, en passant par les smash burgers et les hot-dogs, vos clients ne s’en lassent pas.

Nous proposons déjà deux excellentes sauces au fromage, mais celle-ci est vraiment différente. Son goût et son apparence donnent l’impression qu’elle sort tout droit d’une cuisine Tex-Mex. Une sauce au fromage premium qui fera croire à tout le monde que votre chef l’a préparée lui-même.

Pas lisse, uniforme et parfaite, mais généreuse et ultra crémeuse. Avec cette légère brillance de matière grasse que l’on retrouve dans une sauce au fromage maison. Et de véritables morceaux de piment mexicain qui apportent juste ce qu’il faut de piquant. Suffisamment pour la rendre irrésistible.

Le genre de sauce qui nappe lentement une montagne de loaded fries, mais qui est tout aussi délicieuse en dip avec des chips tortilla, du pain ou des légumes.

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Créez votre propre version de ce burger emblématique

Triple Stack Bun

Tout le monde le connaît : le Big Mac. Ce n’est peut-être pas le premier burger auquel un chef pense, mais c’est sans aucun doute l’un des burgers les plus emblématiques au monde.

Imaginez maintenant que vous puissiez le réinventer de A à Z. Sans suivre les règles, mais exactement comme, selon vous, un burger devrait être : plus généreux, plus savoureux et garni de plus de toppings que jamais.

Le Triple Stack Bun a été conçu pour ce type de burger. Déjà prédécoupé en trois couches et plus robuste qu’un bun brioché classique, il supporte sans effort toutes vos garnitures.

Ce n’est pas un bun pour un simple burger. C’est le bun des burgers que vos clients photographient d’abord… avant de se demander comment les déguster.

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Du snack incontournable au topping premium

Shrimp Popcorn (Coming Soon)

S’il y a bien un produit incontournable, c’est le Shrimp Popcorn. De tendres morceaux de crevettes enrobés d’une panure dorée et croustillante. Facile à préparer en cuisine et irrésistible pour vos clients.

La Louisiane possède sans doute ma cuisine américaine préférée. Tout y tourne autour des saveurs, des épices et des fruits de mer. Et croyez-moi : s’il existe un endroit où l’on sait vraiment préparer les crevettes, c’est bien là-bas.

Nous proposons déjà plusieurs spécialités à base de crevettes originaires de Louisiane. Elles rencontrent toutes un énorme succès. Mais ce Shrimp Popcorn ? Nous devions absolument l’ajouter à notre assortiment.

Servez-le en snack avec une Ranch Dressing, une mayonnaise épicée ou l’une de vos sauces préférées. Ou utilisez-le comme topping premium sur des loaded fries, une salade fraîche ou un sandwich généreusement garni.

Une chose est certaine : quelle que soit la manière dont vous le servez, il disparaîtra toujours en premier.

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Un sub comme on en trouve dans les delis américains

American Sub Sandwich

Tous ceux qui sont déjà allés aux États-Unis savent à quel point ils sont populaires : les American Subs généreusement garnis. Du pastrami à New York au Tuna Melt en Californie, en passant par le célèbre Po'Boy de La Nouvelle-Orléans. On en trouve à presque tous les coins de rue.

Nous vendons déjà du pastrami, du brisket et toutes sortes d'autres garnitures, mais il nous manquait encore un bon pain à sub. Pas aussi croustillant qu'une baguette et pas aussi moelleux qu'un petit pain blanc, mais exactement entre les deux. Dès que nous avons goûté ce pain, nous l'avons su : c'est avec lui que l'on prépare un véritable American Sub.

Moelleux et aéré, mais suffisamment ferme pour être généreusement garni. Servez-le froid, toastez-le brièvement sur la plaque de cuisson ou servez-le chaud à la sortie du four. Parfait pour les sandwicheries, les grands cafés, les établissements de plage et la vente à emporter. Partout où un bon sandwich bien garni est indispensable.

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Le goût du Texas BBQ dans une seule saucisse

Texas Hotlink

La première fois que j’ai mangé une Texas Hotlink, ce n’était pas au Texas, mais à Chicago. Elle nous a été servie avec beaucoup de sauce BBQ. Dès la première bouchée, j’ai compris pourquoi les Américains prennent leurs saucisses autant au sérieux.

Ce n’est pas une saucisse finement hachée que l’on mange sans y penser. La Texas Hotlink est composée de viande grossièrement hachée, d’épices et d’une touche relevée. Sa peau devient légèrement croustillante sur le gril. C’est la saucisse incontournable d’un véritable Texas BBQ.

La Texas Hotlink est très polyvalente. Servez-la sur une planche apéritive, dans un mixed grill ou sur un généreux plateau BBQ. Cette saucisse apporte à chaque plat cette saveur typique du Texas BBQ.

Personnellement, je la préfère comme la première fois à Chicago : avec beaucoup de sauce BBQ.

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Bon pour votre marge. Excellent en goût.

Steakhouse Burger

Tout le monde veut le burger parfait. Généreux, juteux et plein de saveur. Mais tandis que les attentes des clients augmentent, les marges dans l’horeca sont de plus en plus sous pression.

C’est pourquoi nous avons cherché un burger capable de relever ces deux défis. Après un an et demi de tests, nous avons trouvé la bonne recette : le Steakhouse Burger. Il est composé de 70 % de bœuf irlandais et de 30 % de champignons. On se demande pourquoi nous n’y avons pas pensé plus tôt. Ces champignons poussent presque dans les mêmes pâturages. Un burger 100 % irlandais, donc.

Et non, vous ne goûtez pas les champignons comme vous pourriez le penser. Ce que vous obtenez, c’est davantage d’umami, encore plus de jutosité et un burger qui conserve mieux son jus pendant la cuisson.

Un burger qui offre tout ce que recherchent les clients et tout ce dont les professionnels ont besoin.

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Un dessert qui ne passe pas inaperçu

Ube Cheesecake

Sa couleur violette éclatante attire immédiatement l’attention dès qu’il sort de la cuisine. À peine posé sur la table, la première question arrive souvent avant même la première bouchée : « Qu’est-ce que c’est ? »

Cette couleur ne vient pas d’un colorant, mais de l’ube. Une igname violette originaire des Philippines qui est en passe de devenir le nouveau matcha. Des coffee shops tendance aux desserts vus des millions de fois sur les réseaux sociaux : l’ube est partout.

Ajoutez dès maintenant ce cheesecake à votre carte et surprenez vos clients avant qu’ils ne le voient partout. Une touche originale au cheesecake classique. Une couleur qui attire l’œil, avec la texture crémeuse et onctueuse et les légères notes de vanille que l’on attend d’un bon cheesecake.

Un dessert qui ne se contente pas d’être dégusté : il fait aussi parler de lui et donne envie d’être photographié.

GOÛTEZ L’UBE CHEESECAKE

Le cornichon qui donne instantanément un goût américain à votre burger

American Dill Pickles

'Mais les American Dill Pickles ne sont pas nouveaux, si ?' C’est vrai. Ils étaient déjà disponibles sur notre webshop, mais vous pouvez désormais aussi les retrouver chez votre grossiste préféré.

Et ça, c’est une bonne nouvelle. Aux États-Unis, les dill pickles sont incontournables sur les burgers, les hotdogs et les sandwichs. Ils sont frais, acidulés, pleins de caractère et offrent un croquant bien marqué.

Cette acidité apporte un équilibre parfait avec les plats riches et généreux. Parfois, il suffit d’un petit détail. Quelques rondelles d’American Dill Pickles et votre burger prend immédiatement une vraie touche américaine.

GOÛTEZ LES AMERICAN DILL PICKLES