Recette : Triple Stack Burger

21 juillet 2026

Double smash, double cheddar et trois couches de pain

Double smash, double cheddar et trois couches de pain

Le double burger américain classique rencontre toujours un grand succès. Cette version se compose de deux smashburgers avec du cheddar, de la Vintage Burger Sauce et des toppings frais. La couche de pain supplémentaire donne plus de hauteur au burger et sépare les deux garnitures.

Vous pouvez le servir rapidement, même pendant les périodes chargées. Les burgers sont déjà aplatis et cuisent en environ 40 secondes de chaque côté. Le Triple Stack Bun est prédécoupé et doit seulement être grillé. Il ne reste ensuite plus qu’à assembler le burger avant de le servir.

Comment préparer le Triple Stack Burger

1. Faites griller le bun
   Faites griller brièvement les trois couches du Triple Stack Bun, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Faites cuire les smashburgers
   Faites cuire les Pre-Smashed Burgers sur une plaque de cuisson chaude pendant environ 40 secondes de chaque côté. Déposez immédiatement une tranche de Real Irish Cheddar sur chaque burger et laissez fondre le fromage.
3. Commencez par la sauce
   Étalez de la Vintage Burger Sauce sur la partie inférieure du bun.
4. Composez la première couche
   Déposez de la laitue iceberg sur la sauce, puis ajoutez le premier smashburger avec le cheddar fondu. Ajoutez de l’oignon, de la tomate et des American Dill Pickles.
5. Ajoutez la couche centrale
   Déposez la couche de pain centrale sur le premier burger et étalez de nouveau de la Vintage Burger Sauce.
6. Composez la deuxième couche
   Ajoutez de la laitue iceberg, le deuxième smashburger avec le cheddar, de l’oignon et des American Dill Pickles.
7. Servez le burger
   Ajoutez éventuellement encore un peu de Vintage Burger Sauce sur la partie supérieure du bun. Refermez le burger et servez-le immédiatement.

Les toppings

La laitue iceberg, la tomate et l’oignon apportent de la fraîcheur et du croquant. Les American Dill Pickles ajoutent une touche fraîche et acidulée qui équilibre le bœuf, le cheddar fondu et la Vintage Burger Sauce crémeuse. Répartissez les toppings sur les deux couches pour que chaque bouchée contienne tout ce qu’un bon double burger doit offrir.

Trois couches avec le Triple Stack Bun

L’idée d’ajouter une couche de pain supplémentaire a été popularisée par la chaîne de restauration rapide la plus connue au monde. Le burger devait devenir plus haut et plus visible, tout en restant abordable. Une couche de pain supplémentaire s’est révélée être la solution.

Le Triple Stack Bun permet de reproduire cette construction reconnaissable dans la restauration. Le bun est prédécoupé en trois couches et est assez ferme pour contenir deux burgers, du fromage, de la sauce et des toppings. La couche centrale donne plus de hauteur, maintient le burger en place et permet de composer deux garnitures différentes.

Découvrez le Triple Stack Bun >

Des smashburgers sans devoir les aplatir vous-même

Le Pre-Smashed Burger vous permet de servir rapidement un bon smashburger, même pendant les périodes chargées. Le burger est déjà aplati et peut être déposé directement sur la plaque de cuisson chaude. Faites-le cuire pendant environ 40 secondes de chaque côté.

Le burger est préparé avec du bœuf irlandais nourri à l’herbe. Sur la plaque de cuisson, il développe rapidement une croûte croustillante tandis que l’intérieur reste juteux. Vous servez ainsi le même smashburger de qualité à chaque commande, même lorsque plusieurs commandes arrivent en même temps.

Découvrez le Pre-Smashed Burger >

Une saveur de burger américain avec la Vintage Burger Sauce

La Vintage Burger Sauce est une sauce crémeuse contenant des graines de moutarde. Elle est préparée selon une recette familiale originaire du Tennessee. Sa saveur est fraîche, légèrement sucrée et s’accorde parfaitement avec le bœuf, le cheddar et les pickles.

Étalez la sauce sur les deux couches de pain. Chaque moitié du burger possède ainsi cette saveur caractéristique des burgers américains.

Découvrez la Vintage Burger Sauce >

Deux couches de Real Irish Cheddar fondu

Un double burger demande une double portion de cheddar. Le Real Irish Cheddar n’est pas une tranche de fromage fondu standard, mais un véritable cheddar irlandais affiné pendant au moins sept mois.

Déposez une tranche de cheddar sur chaque burger directement après la cuisson. La chaleur fait fondre le fromage sur la viande et apporte une riche saveur de cheddar à chaque couche.

Découvrez le Real Irish Cheddar >

Une touche fraîche et croquante avec les American Dill Pickles

Un bon double burger américain ne serait pas complet sans dill pickles. Les American Dill Pickles fermentés sont croquants, épicés, frais et acidulés. Ils équilibrent parfaitement le bœuf, le cheddar fondu et la sauce crémeuse.

Répartissez les pickles sur les deux couches du burger. Leur saveur fraîche revient ainsi dans chaque bouchée.

Découvrez les American Dill Pickles >

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