Recette : Texas BBQ Platter | LA Streetfood

21 juillet 2026

Le plateau à partager ultime avec les classiques du BBQ texan

Les clients qui prennent l’apéritif ensemble aiment commander un plat dans lequel tout le monde peut se servir. Avec ce Texas BBQ Platter, vous proposez en une seule fois un mélange complet de snacks américains incontournables : du Texas Hotlink grillé et des Buffalo Wings aux Corn Dogs et aux Onion Rings croustillants.

Le plateau ressemble à une véritable spécialité de streetfood, mais reste facile à préparer en cuisine. Une partie passe sur le gril, le reste va dans la friteuse et la sauce au fromage doit seulement être réchauffée. Ce plat est idéal pour l’apéritif, un lunch copieux ou une formule à partager qui donne envie de commander une nouvelle tournée.

Comment préparer le Texas BBQ Platter

Faites griller le Texas Hotlink et le maïs
Faites griller le Texas Hotlink et l’épi de maïs jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Badigeonnez le maïs de beurre et ajoutez un peu de sel marin.
Réchauffez la sauce au fromage
Réchauffez l’Authentic Mexican Cheese Sauce au bain-marie, puis versez-la dans un petit récipient.
Faites frire les snacks
Faites frire les Corn Dogs, les Beer Battered Onion Rings et les Buffalo Wings jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Composez le plateau
Répartissez le Texas Hotlink, le maïs grillé, les Corn Dogs, les Onion Rings et les Buffalo Wings sur une grande planche ou un grand plateau.
Servez le plateau
Placez l’Authentic Mexican Cheese Sauce chaude sur la planche et ajoutez les American Dill Pickles. Servez immédiatement pour que tous les snacks restent chauds et croustillants.

Sauces et toppings

Servez l’Authentic Mexican Cheese Sauce comme dip chaud avec le Texas Hotlink, les Corn Dogs et les Onion Rings. Les American Dill Pickles apportent une touche fraîche, acidulée et croquante qui équilibre les saveurs épicées, fumées et frites. Vous pouvez également ajouter une sauce BBQ, de la Ranch Dressing ou quelques oignons nouveaux frais.

La saveur BBQ du Texas Hotlink

Le Texas Hotlink apporte sa saveur BBQ épicée et fumée à ce plateau. Cette saucisse possède une texture grossière, une mâche ferme et est déjà précuite. Il suffit de la réchauffer et de la faire griller brièvement.

Le gril donne à l’extérieur une texture dorée et croustillante. Servez le hotlink entier ou coupez-le en morceaux. Les clients peuvent ainsi facilement le partager et le tremper dans la sauce au fromage.

Découvrez le Texas Hotlink >

Le favori des festivals américains : les Corn Dogs

Une saucisse sur un bâtonnet, enveloppée d’une pâte de maïs légèrement sucrée et frite jusqu’à devenir croustillante. Le Corn Dog est depuis des années un grand classique des foires, des événements sportifs et des festivals américains.

Grâce au bâtonnet, les clients peuvent facilement prendre le Corn Dog sur la planche et le tremper dans une sauce. Il est donc idéal sur un plateau à partager, une carte apéritive ou un menu de streetfood. Il existe également en version halal.

Découvrez les Corn Dogs >

De véritables rondelles d’oignon, encore plus croustillantes

Ces Onion Rings ne sont pas préparés avec une purée d’oignon reconstituée, mais avec de véritables rondelles d’oignon. La différence se goûte immédiatement. La pâte légère à la bière devient dorée et croustillante, tandis que l’oignon apporte une saveur riche et légèrement sucrée.

Les Beer Battered Onion Rings passent directement du congélateur à la friteuse et sont prêts en quelques minutes. Servez-les sur ce plateau, comme snack à l’apéritif ou comme topping croustillant sur un burger.

Découvrez les Onion Rings >

Des Buffalo Wings épicées et fumées

Les Buffalo Wings sont indispensables sur un plateau américain à partager. Les ailes de poulet possèdent une marinade épicée et fumée. Elles apportent encore plus de variété à côté du hotlink et des snacks frits.

Terminez les wings avec de la Buffalo Sauce pour obtenir la saveur américaine caractéristique. Servez-les sur ce plateau ou proposez-les séparément avec de la Ranch Dressing.

Découvrez les Buffalo Wings >

L’Authentic Mexican Cheese Sauce pour tremper

L’Authentic Mexican Cheese Sauce chaude réunit tous les éléments du plateau. Cette sauce est préparée avec du cheddar, du Red Leicester et de véritables piments mexicains. Elle offre une saveur riche et crémeuse, avec une touche légèrement relevée.

Sa texture épaisse et ses morceaux de piment visibles lui donnent l’apparence d’une sauce au fromage fraîchement préparée en cuisine. Il suffit de la réchauffer doucement avant de la placer sur le plateau.

Découvrez l’Authentic Mexican Cheese Sauce >

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