Recette: Southern Pickle Burger avec Fried Pickles

Le Southern Pickle Burger est un plat de comfortfood avec une touche du Sud : un burger juteux servi sur un pain bretzel, avec du cheddar fondu et des fried pickles pour une note fraîche et croquante. La Carolina BBQ Sauce et la Ranch Dressing apportent du piquant et de l’onctuosité. Un burger généreux qui séduit immédiatement en lunch ou en plat principal, idéal pour les établissements horeca qui veulent se démarquer avec des classiques américains.

Un burger Southern juteux avec fried pickles, taillé pour séduire dans l’horeca

Découvrez ci-dessous la préparation étape par étape:

1. Toaster le pain: Toastez brièvement le Pretzel Bun pour plus de goût et de texture.

2. Cuire le burger: Faites cuire le Pre-Smashed Burger sur une plaque bien chaude et assaisonnez avec le Burger Magic seasoning.

3. Faire fondre le fromage: Retournez le burger et déposez immédiatement une tranche de cheddar pour qu’elle fonde.

4. Cuire le bacon: Faites griller le Bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.

5. Assemblage:
   • Étalez la Ranch Dressing sur la base du bun
   • Ajoutez la laitue, le burger avec le cheddar fondu, le bacon, la tomate et l’oignon
   • Ajoutez des fried pickles pour plus de croquant et une touche acidulée
   • Terminez avec un filet de Carolina BBQ Sauce

Fried pickles maison

Coupez des cornichons en tranches, trempez-les dans une pâte légère à base de farine, d’eau et d’un peu d’épices, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Le résultat : une collation croquante et acidulée qui donne tout son caractère à ce burger.

Fried pickles : la nouvelle tendance snack dans l’horeca

Les fried pickles connaissent une ascension fulgurante dans l’horeca – des diners et sports bars américains aux restaurants fast-casual, brasseries et stands de festival en Belgique et aux Pays-Bas. Leur texture croustillante et leur goût frais en font une garniture parfaite pour des plats comme ce burger.

Le Southern Pickle Burger combine plusieurs éléments actuellement en vogue dans l’horeca:

• Un pretzel bun comme pain original
• Un smashburger, la grande tendance burger de l’année
• Et le fried pickle comme collation et garniture incontournable

Pour les brasseries, bars à bières et restaurants fast-casual, c’est un plat qui répond à la demande croissante de burgers généreux au style américain. Avec les fried pickles, vous montrez que vous suivez la tendance et que votre carte offre ce petit plus qui fait la différence.