Recette: Crispy Cauliflower Taco

Des tacos végétariens ennuyeux? Détrompez-vous. Ce Crispy Cauliflower Taco est croustillant, relevé et plein de saveurs. Chou-fleur rôti enrobé de chapelure panko, mayo sriracha onctueuse, chou rouge croquant, coriandre fraîche et un filet de citron vert – tout ce qu’il faut pour un grand classique du streetfood qui cartonne même sans viande. Idéal comme plat végé sur votre carte, ou comme option flexible dans toute cuisine professionnelle.

Taco végétarien au chou-fleur croustillant et garnitures mexicaines

Préparation étape par étape:

1. Préparer la pâte pour le chou-fleur: Mélangez la farine avec de la bière blonde fraîche jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et lisse. Ajoutez les œufs et le Poultry Magic Seasoning. Mélangez bien et réservez au frais.

2. Préparer la garniture: Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile. Ajoutez les Frijoles haricots noirs et le Fajita Magic Seasoning. Réchauffez brièvement, puis mixez ou écrasez grossièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Montage du taco à la commande:

   • Réchauffez brièvement la Blue Soft Corn Tortilla 10 cm sur une plaque chaude ou dans une poêle sèche

   • Trempez les morceaux de chou-fleur dans la pâte et faites-les frire à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants

   • Garnissez la tortilla chaude d’une poignée de laitue iceberg émincée

   • Ajoutez une cuillerée de garniture chaude aux haricots

   • Ajoutez les bouquets de chou-fleur croustillants

   • Parsemez de dés d’avocat et de maïs

   • Ajoutez une cuillerée de Mexican Red Sauce

   • Saupoudrez de MexMix Gouda-Cheddar Cheese

   • Terminez par un filet de Smoky Hemp Sauce

4. Servez immédiatement: ce taco est à son meilleur lorsqu’il est servi chaud et croustillant. Ajoutez un quartier de citron vert à côté et laissez vos clients savourer le meilleur du streetfood végétarien.

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