Smoky Mountains seasoning | Horeca kruiden | LA Streetfood

Petit ajout, grand impact

Des épices horeca qui font la différence

Nous sommes passionnés par les nouvelles saveurs et les nouveaux produits. Surtout quand nous découvrons quelque chose dont nous savons que cela va réellement vous aider à vous démarquer.

Mais soyons honnêtes : je comprends aussi que vous ne pouvez pas réinventer toute votre carte à chaque fois pour rester à la pointe.Réimprimer les cartes, alors que votre équipe sait enfin exactement comment tout doit être préparé… ce n’est pas vraiment ce que vous attendez.

Heureusement, le changement ne doit pas toujours être grand.

C’est précisément pour cela que je suis aussi enthousiaste à propos de la nouvelle gamme d’épices Smoky Mountains. Un petit ajout, qui se ressent immédiatement dans l’assiette.

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Les bonnes épices pour chaque plat

Smoky Mountains a développé un mélange spécifique pour chaque type de plat. Vous l’ajoutez et votre préparation gagne immédiatement en saveur.

🍟 Crispy Fry Seasoning – Transformez des frites et loaded fries en un accompagnement épicé qui se démarque vraiment.

🔥 BBQ & Grill Seasoning – Apporte aux viandes, ribs et plats au grill une saveur fumée et épicée avec juste ce qu’il faut de caractère.

🥩 All Meat Seasoning - Un mélange puissant et polyvalent pour le bœuf, le porc et d’autres types de viande.

🍔 Burger patty Seasoning - Se combine parfaitement avec différents burgers, sauces et toppings.

🍤Shrimp & Seafood Seasoning - Renforce la saveur naturelle du poisson et des fruits de mer sans la dominer.

🍗Poultry & Chicken Seasoning - Donne à tous vos plats de poulet une base de saveur épicée et généreuse.

🌮Fajita & Para Carne Seasoning - Un mélange authentique pour tacos, burritos, bowls, nachos et autres classiques du streetfood.

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Pourquoi les épices font la différence

Les épices sont encore trop souvent considérées comme la dernière étape de la préparation. Un petit ajustement final, une touche pour terminer le plat. Pourtant, je suis convaincu que c’est justement là que la différence peut se faire.

Avec les bonnes épices, vos plats ont ce petit plus par rapport à ceux de la concurrence. Vous créez une saveur reconnaissable, une véritable signature pour laquelle les clients reviennent.

Quelques grammes d’attention supplémentaires dans l’assaisonnement peuvent déjà avoir un grand impact sur votre cuisine et sur votre chiffre d’affaires. Car au final, c’est la saveur qui reste en mémoire des clients.

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Pork belly burnt ends | Smoky Mountains seasoning | Horeca kruiden | LA Streetfood

Burger patty seasoning | Smoky Mountains seasoning | Horeca kruiden | LA Streetfood

Un goût reconnaissable, à chaque fois

Pour vraiment faire la différence avec les épices, le goût doit être le même à chaque préparation. C’est justement cette saveur reconnaissable qui fait revenir les clients.

C’est pourquoi je préfère travailler avec un mélange d’épices fixe. Tout le monde utilise la même base, les mêmes proportions. Pas de différence entre les cuisiniers. Aucun doute sur la quantité à ajouter.

Avec des épices séparées, je vois souvent des erreurs. L’un en met un peu plus que l’autre. Et avant même de vous en rendre compte, votre plat n’a pas le même goût aujourd’hui qu’hier. C’est exactement ce que vous voulez éviter.

Avec les mélanges d’épices Smoky Mountains, ce problème ne se pose pas. Ce sont des mélanges complets avec le bon équilibre entre sel, caractère et épices. Jamais trop salé, trop épicé ou trop piquant, mais un ajout savoureux qui renforce vos plats au lieu de les dominer.

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Prêt à être utilisé en cuisine

J’ai toujours été un grand amateur de bonnes épices. C’est aussi pour cela que nous avons vendu pendant des années les épices de Paul Prudhomme. Elles étaient vraiment excellentes.

Mais malheureusement, les épices Paul Prudhomme ne répondent plus aux strictes réglementations européennes, et nous avons donc dû arrêter leur distribution.

Magic Seasonings travaille actuellement à la mise en place d’une nouvelle gamme d’épices pour l’Europe. Beaucoup d’efforts sont faits pour répondre à toutes les exigences et pouvoir revenir sur le marché à l’avenir. Mais en tant qu’entreprise horeca, vous ne pouvez pas attendre. La cuisine continue de tourner.

C’est précisément pour cela que nous introduisons la nouvelle gamme d’épices Smoky Mountains. Une alternative complète et distinctive qui vous permet de continuer immédiatement.

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Fajita & Para Carne seasoning | Smoky Mountains | Horeca kruiden | LA Streetfood

Burger & Tater tots | Smoky Mountains | Horeca kruiden | LA Streetfood

De la Louisiane à votre cuisine

L’inspiration de ces mélanges vient de la Louisiane, sur le golfe du Mexique. Et croyez-moi, là-bas ils savent ce qu’est la saveur. J’y suis allé moi-même et ce que l’on y goûte… c’est vraiment différent de ce à quoi vous êtes habitué ici.

Des influences françaises, espagnoles, africaines et caribéennes s’y rencontrent. On les retrouve dans chaque plat. Une base française, mais avec beaucoup plus d’épices.

De cette cuisine sont nés deux styles : Cajun et créole. La cuisine cajun vient de la campagne et est connue pour ses plats simples avec un assaisonnement puissant. La cuisine créole vient davantage de New Orleans et mélange les influences françaises avec des épices d’Afrique et des Caraïbes.

Ce qu’ils ont en commun ? Les épices y sont la base. Et c’est exactement ce que vous retrouvez dans la gamme d’épices Smoky Mountains.

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J’espère avoir répondu à toutes vos questions. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre entreprise ou sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Envoyez un e-mail à info@la-streetfood.com ou appelez-nous au +31 570 763 111 (Pays-Bas) ou au +32 288 376 99 (Belgique). Vous pouvez également prendre rendez-vous avec l’un de nos account managers via cette page.

Cordialement,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood

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Donnez immédiatement plus de saveur, plus de caractère et plus de distinction à vos plats avec les mélanges d’épices Smoky Mountains. Commandez dès aujourd’hui et découvrez ce que ces seasonings peuvent apporter à votre carte.

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