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L'astuce pour votre nouveau menu : Mini hot-dog, Mini burgers et Mini tacos

27 februari 2023

Bonjour,


Comme vous le savez, je m'adresse chaque semaine à de nombreux entrepreneurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration aux Pays-Bas, en Belgique et au Luxembourg.
Où que j'aille, dans les villages, sur les plages ou dans les villes, quelque chose me frappe.
Il y a de fortes chances que vous l'ayez également vu depuis longtemps !

A savoir que le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est en pleine effervescence en ce moment !
Partout, je vois des groupes chaleureux qui mangent, boivent l'apéro et discutent. Lorsque je parle à des entrepreneurs du secteur de l'hôtellerie ou à des grossistes, ils me disent souvent qu'ils n'ont jamais connu un mois de janvier et de février aussi chargé.

 

 

C'est une bonne nouvelle !
Groupes, familles, entreprises, amis, tous recherchent la convivialité qu'offre le secteur de la restauration.


S'il y a un type de plat qui bénéficie vraiment de cette situation,
, c'est bien les fameux apéritifs, les amuse-gueules et les plats à partager.


D'où la question :
Comment préparer les mini plats les plus cool et les plus savoureux... quand on manque de chefs ?

C'est pourquoi je vous envoie cet e-mail maintenant, juste avant le début de la saison.
Car nous constatons que, dans les foires, entre autres, certains plats suscitent beaucoup d'intérêt, bien plus que je ne l'imaginais, et que tout le monde est très enthousiaste à leur sujet.

Il est donc grand temps que je vous parle de ces plats.
J'aimerais partager mes connaissances avec vous, afin que vous puissiez préparer le nouveau menu bien préparé.

  

 


Commandez vos minis ici


Mini hot-dog

Facile et rapide, car les mini hot-dogs sont déjà prêts au bain marie. Peut-être ensuite brièvement au four ou sur la plaque à pâtisserie pour une pâte croustillante. 

LA8365 Mini rouleau à hot-dog
LA8420 Mini hot-dog
LA155 Sauce au fromage cheddar
LA72 Sauce barbecue épicée au chipotle

 

Mini sandwich au steak Philly

Vous pouvez faire cuire les stripes de steak en un rien de temps avec quelques oignons et herbes.
Astuce : Essayez le steak Philly en stripes avec notre Burger Magic de Paul Prudhomme !  

LA8365 Mini rouleau à hot-dog (petite bouchée) ou
LA8430 Mini pain brioché (petit plat)
LA933 Stripes de steak Philly
LA493 Burger Magic
LA195 Oignons caramélisés
LA155 Sauce au fromage cheddar

Mini Sloppy Joe

Au bain-marie, vous pouvez déposer le taco au bœuf juteux sur le pain.

LA8365 Mini rouleau à hot-dog (petite bouchée) ou
LA8430 Mini pain brioché (petit plat)
LA929 Taco au bœuf
LA135 Salsa Picante moyenne
LA77 Sauce au chanvre fumée

Mini sandwich pastrami

Garnissez ce pastrami de bœuf new-yorkais de sauces savoureuses et le tour est joué !

LA8365 Mini pain à hot-dog (petite bouchée) ou
LA8430 Mini pain brioché (petit plat)
LA76 Relish sucrée marinée
LA78 Moutarde américaine

Mini Burger

Rapide et tout simplement super savoureux, telle est la recette de ce délicieux mini burger irlandais.

LA8430 Mini pain brioché
LA884 Mini burger frais 70 grammes
LA901 Bacon sucré et salé
LA196 Relish originale Ballymaloe
LA76 Relish sucrée marinée
LA78 Moutarde américaine

Mini smash burger végan 

Ce mini smash burger végan se prépare même rapidement à partir du congélateur.
Friteuse ou plancha, tout est possible !

LA8365 Mini pain à hot-dog (petit morceau) ou
LA8430 Mini pain brioché (petit plat)
LA857 Greenway Smash Burger
LA1010 Vrai cheddar irlandais

Mini sandwich au porc effiloché

Cuisiné en un clin d'oeil !
Parce que ces carnitas de porc effiloché restent longtemps juteuses au bain marie.

LA8365 Mini pain à hot-dog (petite bouchée) ou
LA8430 Mini Brioche Bun (petit plat)
LA924 Porc effiloché cuit lentement
LA189 Lillie's Q Smoky« Fièrement fabriqué aux États-Unis »
LA77 Sauce au chanvre fumée

Mini Tacos

Ces mini tacos sont uniques, polyvalents et tendance.

LA631 Tortilla de maïs blanc tendre 10 cm frire dans
LA1521 Panier à friteuse à tacos remplir avec
LA925 Barbacoa de bœuf effiloché recouvrir de
LA1924 Relish Manco Tropicale
LA135 Salsa Picante Medium

Mini Tostada

Vous pouvez garnir une tostada avec ce que vous souhaitez. 

LA631 Tortilla de maïs blanc tendre 10 cm frire dans
LA923 Poulet effiloché Tinga
LA751 Pulpe de guacamole
LA116 Jalapeños tranchés

 

 


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En attendant : nous vous souhaitons bonne chance !

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