Sauces de streetfood américaine pour le secteur de la restauration

LA Streetfood est le principal importateur et grossiste de sauces américaines pour l'industrie hollandaise et belge de la restauration. Des marques connues comme Sweet Baby Rays et Lillie's Q, aux bonnes sauces de base comme la moutarde américaine et la sauce au fromage cheddar. Nous avons fait une sélection de haut niveau pour que vous puissiez vous démarquer facilement !

Sauces américaines pour hamburgers

On ne peut pas parler sérieusement de hamburgers sans se pencher sur les sauces et les garnitures américaines. Après tout, l'Amérique est le pays où les hamburgers sont devenus importants. Les combinaisons de sauces américaines sont toujours basées sur des saveurs différentes qui s'alternent et se renforcent mutuellement. En 1 bouchée, vous devez avoir beaucoup de saveurs délicieuses en bouche à la fois... En effet, composer un bon burger est une science très exacte pour les grandes formules de restaurants de burgers américains.

Pour le démontrer, nous comparons ici deux combinaisons de saveurs américaines bien connues : Le burger classique américain et le burger BBQ Bacon & Cheese. Plus un hamburger contient de ces saveurs, plus l'expérience gustative du client est complète.

Des combinaisons de saveurs mondialement connues avec des sauces et des garnitures américaines :

D'après le tableau ci-dessus, on peut facilement conclure que le burger classique américain a plus de saveurs, et donc plus d'adeptes. C'est la raison pour laquelle tous les hamburgers de base des grandes chaînes de restaurants sont basés sur ce produit.

Les sauces américaines pour hot-dogs les plus connues

Les deux combinaisons de saveurs les plus connues pour les hot-dogs sont le hot-dog Ruebens et le New York Classic. Le hot-dog Ruebens provient d'un restaurant Deli de New York et, bien qu'il ne vous dise rien, vous le connaissez. Il s'agit d'un hot-dog accompagné des garnitures suivantes : choucroute chaude, sauce burger vintage de Ballymaloe et moutarde américaine de Smoky Mountains.
La combinaison de saveurs New York Classic est disponible dans tous les stands de nourriture de rue et food trucks et se compose des sauces suivantes : Sweet Pickle Relish, American Mustard et Ballymaloe Tomato Relish.

La véritable sauce au cheddar américain

Certaines sauces sont tellement américaines que nous ne devrions même pas essayer de les recréer en Europe. Et puis la sauce au fromage cheddar passe vraiment en premier. Cette sauce au fromage chaude est servie sur tout les restaurants et food trucks américains. Sur des nachos, des hamburgers, des hot-dogs, tout ce que vous voulez. La différence de goût et d’apparence entre la sauce au fromage cheddar américaine et les imitations européennes est énorme. Si vous souhaitez tester cette méthode, n'hésitez pas à nous contacter ! L'utilisation de la sauce au fromage américaine chaude est facile : vous la faites chauffer au bain-marie et elle est prête à l'emploi !

Moutarde américaine dans la restauration

L'une des garnitures les plus connues pour les hamburgers et les hot-dogs est, bien sûr, la moutarde américaine. Celui-ci est juste un peu plus aigre et plus crémeux que le modèle européen. Par conséquent, elle s'intègre très bien dans l'expérience gustative des hamburgers et des hot-dogs, tandis que la moutarde européenne se marie mieux avec un fromage ou des croquettes, par exemple.

Relish au cornichon ou cornichon sur votre hamburger ?

L’acidité du cornichon est en effet indispensable dans la street food et la restauration rapide. Le rafraîchissement d'un cornichon, mais aussi l'aigre-doux. Un cornichon américain, appelé pickle, n'est pas comparable à ce que nous produisons aux Pays-Bas et en Belgique. Aux Pays-Bas, nous mélangeons les cornichons directement avec l'acide et l'eau, tandis qu'en Amérique, les cornichons fermentent d'abord un peu. Il ne s'agit pas de savoir quel cornichon est le meilleur, car je pense que les Pays-Bas peuvent être vraiment fiers des cornichons d'Amsterdam. Mais si vous cherchez uniquement à combiner les saveurs sur un hamburger ou un hot-dog, il est préférable d'utiliser les American Pickles ou le Sweet Pickle Relish. Du moins si vous voulez ce vrai goût de burger américain dans votre restaurant.

Avez-vous d'autres questions ou souhaitez-vous plus d'informations sur les sauces américaines, les sauces barbecue ou les sauces américaines pour les hamburgers ou les hot-dogs ?
Demandez-nous des échantillons ou invitez-nous dans votre restaurant, nous dégusterons alors ensemble !

En savoir plus sur les sauces américaines importées par LA Streetfood pour le secteur de la restauration néerlandais et belge :

• Sauce barbecue de qualité supérieure Lillies Q de Chicago
• Sauce au fromage cheddar, cette sauce au fromage chaud permet de garder le hot-dog chaud plus longtemps