Recept: Japanese Style Hotdog

Deze hotdog komt niet uit Japan, maar uit Vancouver, Canada. De thuisbasis van de iconische Japadog. Wat deze stijl zo bijzonder maakt? Het draait allemaal om umami. Denk aan een sappige hotdog met zoete teriyakisaus, romige kewpie mayo, crispy nori en dansende bonitovlokken. Een fusion bite die elke gast verrast. Wij hebben we de Japanse hotdog iets aangepast zodat hij supermakkelijk in de horeca te bereiden is met een teriyaki-mayo die je in één keer opbouwt.

Japanese Style Hotdog met teriyakisaus en kewpie mayo voor lunchkaart en foodtruck

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

1. Maak de saus: Meng gelijke delen teriyakisaus en kewpie mayonaise tot een sticky romige topping.

2. Grillen en karamelliseren: Grill de Hotdog NYC Classic tot hij mooi kleurt. Bak de ui ernaast tot deze zacht en licht gekaramelliseerd is.

3. Toast het broodje: Toast eerst beide zijkanten van de Haute Dog Roll kort op de plaat. Snijd daarna de bovenkant open zodat het broodje mooi openvouwt voor het beleggen.

4. Bouw de dog:
   • Leg de gegrilde hotdog in het broodje
   • Voeg de gekaramelliseerde ui toe
   • Spuit er een flinke zigzag teriyaki-mayo over
   • Garneer met lente-ui, nori en bonitovlokken
   • Optioneel: afmaken met sesamzaad

5. Serveer direct: Serveer ‘m op een plankje met wat extra nori en lente-ui ernaast of recht uit het vuistje voor die echte streetfood vibe. 

Vraag gratis samples aan

Proberen in je eigen keuken? Vraag gratis samples aan van onze producten óf laat onze vertegenwoordiger langskomen om de hotdog ter plekke voor je te bereiden. Zo weet je meteen of hij bij jouw concept past.

Samples aanvragen

De beste hotdog recepten voor de horeca

Hotdogs zijn snel, veelzijdig en verrassend winstgevend. Van klassiek Amerikaans tot fusion met internationale smaken. Je bouwt ze op in een paar stappen, met minimale keukenhandelingen en maximale smaakbeleving. Perfect voor lunch, borrel of streetfoodconcepten. Met een goede hotdog speel je razendsnel in op trends én de behoeften van je gasten.