Recept: Salade à la Française

26 oktober 2026

Fris, rijk gevuld en met een Franse twist: deze Salade à la Française brengt kleur en smaak op tafel. Knapperige sla, haricots verts, aardappeltjes en ei vormen de basis, aangevuld met sappige Rotisserie Chicken. De vinaigrette met American Mustard en een toef Ballymaloe Original Relish maken ’m af. Serveer ’m als royale lunch, als voorgerecht of in kleinere porties bij de borrel.

Een Franse klassieker met de smaak van Ierse relish!

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding

1. Mise-en-place

• Blancheer de haricots verts: Blancheer de haricots verts kort in gezouten water en spoel ze direct koud, zodat ze knapperig en mooi groen blijven.
• Kook de aardappeltjes: Kook de aardappeltjes gaar in gezouten water en laat ze afkoelen. Halveer ze voor het serveren.
• Kook de eieren: Kook de eieren, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in parten.
• Was de sla: Was de sla en droog goed.
• Maak de vinaigrette: Klop olijfolie, azijn en een flinke theelepel American Mustard met zout en peper tot een gebonden vinaigrette.

2. Verwarm de kip

• Trek de Rotisserie Chicken in grove stukken en verwarm kort op de bakplaat of in de pan.

3. Bouw de salade op

• Leg de basis: Hussel de sla kort door de vinaigrette en leg op het bord.
• Voeg de groenten toe: Verdeel de haricots verts en de aardappeltjes over de sla.
• Maak het compleet: Leg de warme Rotisserie Chicken en de parten ei op de salade.
• Werk af: Schep een paar toefjes Ballymaloe Original Relish op de salade en maak af met wat extra vinaigrette en versgemalen peper.

4. Inzet op de kaart

• Lunch: Serveer als volwaardige salade.
• Diner: Serveer een kleinere portie als licht voorgerecht.

Vraag vandaag nog een gratis sample aan!

Ben je heel benieuwd naar dit recept of alleen naar de Rotisserie Chicken? Dat is geen probleem! Bij ons kun je gratis een sample aanvragen van dit product. Het enige wat je hoeft te doen, is je gegevens achterlaten. Wij zorgen ervoor dat een van onze vertegenwoordigers het bij jou langsbrengt.

Samples aanvragen

Waarom kiezen voor Rotisserie Chicken?

De Rotisserie Chicken van Batch 85 is ambachtelijke, sappige en malse kip die volledig gegaard is. Je trekt de kip eenvoudig in stukken en verwarmt hem kort. Zo maak je van een frisse salade in een handomdraai een volwaardige lunch.

De smaak van geroosterde kip past perfect bij de klassieke Franse ingrediënten zoals haricots verts, aardappel en ei. Vertrouwd, maar net even anders!

BEKIJK ALLE PULLED MEATS >

Ballymaloe Original Relish als finishing touch

De Ballymaloe Original Relish wordt al sinds de jaren '60 volgens authentiek recept bereid in Cork, Ierland. Een grove tomatenrelish, vol van smaak en een mooi alternatief voor ketchup.

Een paar toefjes over de salade geven elke hap een frisse, licht zoetzure toets. Samen met de mosterdvinaigrette zorgt de relish voor precies de juiste balans.

Wil je ontdekken welke relishes nog meer passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment relish voor de horeca.

LEES MEER

Terug naar overzicht