Sauzen en toppings voor Hamburgers

Je kunt als kok of horeca ondernemer de perfecte rundvleesburger selecteren, maar de smaakbeleving vanuit de restaurant gast zit voor een groot deel in de sauzen en de toppings. Als importeur levert LA Streetfood veel internationale burger toppings voor de horeca. Denk bijvoorbeeld aan Amerikaanse Cheddar Sauce, gecombineerd met BBQ Sauce uit de States. Perfect voor de wereldberoemde BBQ Bacon & Cheese Burger. Of de grove tomatenrelish uit Ierland, met de Sweet Pickle Relish en de American Mustard, die resulteren in de Real American Classic Burger! Andere onmisbare sauzen en toppings voor hamburgers zijn: Real Irish Cheddar, Bacon Sweet ’n Cured en Beer Battered Onion Rings.

Top 10 klassieke hamburger sauzen in Amerika?

1. Sweet Pickle Relish of Green Relish: groen, zoet en zuur                      
2. Ketchup of Original Tomato Relish: rood, zoet en zuur
3. American Mustard: geel, zuur, umami en romig
4. Vintage Hamburger Sauce: roze, zuur, romig, zoet en kruidig
5. Barbecue Saus Hickory: donker, rokerig en zoet
6. Cheddar Cheese Sauce: geel, warm, romig en zout
7. Mexicaanse pikante salsa of Tabasco saus: rood, pittig en zout
8. Pikante Barbecue Sauce met chipotle: donker, pittig, rokerig en zoet
9. Guacamole of verse avocado: groen, romig en aards
10. Stroperig zoete bier saus: donker en zoet

Welke barbecue sauzen passen goed op een hamburger?

In feite passen alle barbecue sauzen bij een hamburger. Het gaat er om, wat je met de BBQ saus wil bereiken in de smaakbeleving van de hamburger als totaal. Wat is de WOW-factor die je wilt geven aan jouw restaurant gast? Hieronder 3 praktijk voorbeelden:

Wil je dat de zoete en rokerige saus mooi afsteekt tegen de zoute bacon? Dan zou ik een zoete BBQ Sauce pakken met hints van de houtsoort Hickory. Bijvoorbeeld De Hickory and Brown Sugar BBQ Sauce van Sweet Baby Rays.

Of wil je juist een dunnere BBQ saus die door en langs de toppings loopt? Want misschien heb je jouw burger getopt met gekarameliseerde ui of met pulled pork? Of met coleslaw? Dan zou ik een dunnere BBQ sauce adviseren, zoals de Smoky (zoetig) of Carolina (iets zuurder door toegevoegde vinegar) van het merk Lillies Q.

Wat ook goed kan zijn, is dat je onbezorgd grote druktes aan wilt kunnen. Dus dat je een barbecue saus zoekt, die makkelijk werkt, in handige verpakkingen zit en allergeenvrij is. Dan is de BBQ saus van Smoky Mountains weer de ideale kandidaat. En wil je een extra pikante en rokerige smaak aan jouw burger toevoegen, dan heeft de pikante chipotle BBQ Sauce zeker een meerwaarde!

Hamburgers die warm blijven met bezorging en afhaal, door goede sauzen en toppings

Overweeg jij om je hamburgers te bezorgen? Of is het in jouw horeca bedrijf ook mogelijk dat klanten hun hamburgers afhalen? Dan is 1 van jouw grootste uitdagingen om de burgers zo warm mee te geven, dat de klanten eenmaal thuis, nog steeds een warme hamburger kunnen eten. sauzen kunnen hierbij helpen!

Door op de hamburger-patty zoveel mogelijk warme componenten te stapelen en vervolgens het geheel nog even in de oven te leggen, creëer je zo veel warme massa, dat hij niet snel afkoelt. Kijk maar eens naar dit praktijkvoorbeeld. Een dwarsdoorsnede van een hamburger met warme toppings en sauzen voor de bezorging:

Guacamole op jouw hamburger

De afgelopen jaren zien we wereldwijd een enorme opkomst van de Mexican Burgers. Logisch natuurlijk, want in Amerika wonen grote hoeveelheden Mexicanen. Het spreekt voor zichzelf dat de Mexicanen gaan experimenteren met het culinaire icoon van de Amerikaanse cultuur, de hamburger en dat combineren hun eigen salsas, pepers en guacamole. Hieruit zijn echt de gaafste fusion hamburgers geboren, die op de straten van San Diego en San Francisco vanuit streetfood trucks worden verkocht.
Hoe maak jij een Mexican Hamburger in jouw restaurant? Denk aan combinaties van de volgende ingredienten:

Sauzen voor op jouw Mexican Burger:

Pittige salsas, verse pico de gallo (tomatensalade), verse mango-tomaten salsa, guacamole, chipotle mayonaise, chipotle barbecue sauce, zure room, cheddar cheese sauce met stukjes jalapeno.

Koude toppings voor op jouw Mexican Burger:

Jalapenos, verse ancho peper, nacho chips, tostada, geroosterde paprika, crumbled verse witte kaas, pickled red onions.

Warme toppings voor op jouw Mexican Burger:

gesmolten cheddar kaas, frijoles van Mexicaanse bonen, pork carnitas, beef barbacoa, chicken tinga

Lees meer over de Hamburger sauzen die LA Streetfood importeert voor de Nederlandse en Belgische horeca:

• Met warme bbq saus en warme cheddar cheese sauce blijft deze hamburger langer warm
• Veganistische hamburgers met veganistische sauzen
• Welke saus combinaties passen perfect op hamburgers in de horeca?

Heb je meer vragen of wil je meer informatie over onvergetelijke saus combinaties voor Hamburgers? Vraag dan samples aan of nodig ons uit in jouw restaurant, dan proeven we samen!