De Vegan Files, alle vegan informatie voor de Horeca
Kijk, dit ben ik. Hier geniet ik van een heerlijke en sappige rundvleesburger. Want ik ben gek op vlees. Maar toch word ik steeds meer fan van vegan.
Als ik met horeca ondernemers in Nederland praat over de Veganistische Trend, dan is een groot deel nog steeds heel kritisch.
Weet je wat de meest gehoorde bezwaren zijn, die ik hoor?
- ‘Al dat vega gedoe, is niets voor mij’
- ‘Al geprobeerd, maar het liep niet’
- ‘Bij ons in de regio, eten ze dat niet’
- ‘Er wordt nooit om vegan gevraagd’
- ‘Geef mij maar echt vlees!’
Ik begrijp al die reacties wel. Ik ben namelijk zelf kok en horeca ondernemer geweest. En daarnaast hou ik van vlees en importeren wij de lekkerste Ierse burgers die je ooit zult proeven.
Maar ik ben om! Voor mij is het klimaat en de natuur de hoofdreden.
We branden samen gewoon te veel bossen af om soja te verbouwen. En die soja geven we vervolgens aan alle dieren die we op willen eten. Maar het probleem is, dat je zeker 13 kilo veevoer nodig hebt voor 1 kilo vlees. Elke ondernemer begrijpt dat dit niet echt een efficiënt proces is. Dus kunnen we beter zelf de groentes opeten, dan is een kilo grondstof ook echt een kilo eten. Maar goed, dit is mijn persoonlijke reden. Misschien is voor jou je gezondheid wel belangrijker? Of dierenleed?
En heel misschien vind je dit allemaal wel onzin. En geloof je niet eens in klimaatsverandering. Maar je gelooft toch wel in euro’s?
Vegan en Vegetarisch in de Horeca
De vraag naar veganistisch eten groeit spectaculair. Dat komt niet alleen door de toename van het aantal vegetariërs en veganisten, maar vooral door het groeiende aantal flexitariërs. (flexitariërs zijn consumenten die van vlees houden, maar ook een paar dagen per week vegetarisch eten.).
Soms willen ze het gewoon eens proberen, ook voor inspiratie. Want veel van jouw gasten weten niet hoe je vegetarische of veganistische gerechten thuis lekker kunt bereiden. Dat zie je toch ook met vis? Nederlanders eten vaker vis buiten de deur dan thuis… Dat is precies de rol die restaurants nu weer gaan spelen indeze trend. Hun gasten inspireren met alle mogelijkheden van vegan.
Wil je alvast geïnspireerd worden, zoals de bovenstaande foto, door het vegan merk van het moment?
Wist je dat… De vegan horeca feiten:
- Er in onze top 10 Meest verkochte producten van LA Streetfood, nu al 2 veganistische hamburgers zitten?
- En dat de vraag over heel de horeca naar veganistische producten in de afgelopen 2 jaar met 400% is gegroeid?
Wat gaat LA Streetfood doen? Nou, wees niet bang, we blijven in ieder geval ook lekkere vleesburgers, hotdogs en pastrami verkopen.
Onze vegan beloftes voor de horeca:
- Wij kopen voor jou de lekkerste veganistische producten in
- Die gemakkelijk in een horeca keuken te bereiden zijn
- Waarmee jij je positief kan onderscheiden
- Van deze producten brengen wij je graag samples
- Of organiseren wij een workshop, zodat jij alle kennis in huis hebt.
Het is aan jou om te kijken hoe en wanneer je de stap wil maken in jouw horeca bedrijf! Op deze pagina vind je alvast veel recepten en gave producten. En wil je meer weten, proeven, leren of beleven, dan horen wij het graag!
Vegan recepten voor restaurants
- Vegan Nachos
- Vegan Quesadillas
- Vegan Streetfood Hotdog
- Vegan Smashburger (Greenway)
- Vegan Gringo Taco (Greenway)
- Vegan Cesar Salad (Greenway)
- Vegan Grilled Maiskolf Mexicaans
- Vegan Tostadas
- Vegan Hamburgers, 3 recepten
