De Burger & Hotdog sauzen van L.A.Food Natuurlijk is de kwaliteit van het vlees de basis van een geweldige Burger of een Hot Dog. Dat is de reden dat wij kiezen voor 100% Ierse rundvlees Burgers en slagerskwaliteit grove Hot Dogs. Maar zoals elke kok en horeca ondernemer weet, kun je van deze goede basis een onvergetelijke ervaring maken, als je de saus combinaties op elkaar afstemt.  In deze post wil ik enkele must-know smaakcombinaties benoemen, waarmee elke kok van een strandtent, lunchzaak of luxe restaurant geweldig Amerikaans Streetfood kan serveren. Chicago Smokehouse: - Sweet Baby Ray's BBQ Hickory  - Spicy Chipotle BBQ Sauce van Smoky Mountain - 100% real Irish Cheddar, Smoky Mountain - Bacon sweet and cured  De basis van de Smoky flavour zit hem in een authentieke Amerikaanse BBQ saus. In de groothandels zijn er tientallen varianten te vinden, maar wie voor de echte volle Amerikaanse smaak gaat, kiest de Sweet Baby Ray's uit Chicago. De grote gallon flessen zijn gevuld met geweldige volle smaken, zoals Sweet Baby Ray's BBQ Hickory en Sweet 'n Spicy. Deze saus is zo beroemd in Amerika, dat veel Nederlanders die iemand kennen in Amerika hun vragen om een fles Sweet Baby Rays voor hun mee te nemen of om op te sturen. Vooral lekker met uitgebakken bacon en cheddar kaas op een burger of op een Hot Dog. Iets eigenzinnige zijn onze eigen Smoky Mountain BBQ sauzen. Naar het familierecht van onze Amerikaanse collega Arno, produceren wij deze 100% allergeen vrije BBQ sauzen. Vooral de Smoky Mountain Spicy Chipotle is echt heel erg lekker! New York Streetfood: - Sweet Pickled Relish van Smoky Mountain  - Tomato Relish Grof van Ballymaloe  Het herkenbare element van de New York Streetfood smaak, is zonder twijfel de Sweet Pickle Relish van Smoky Mountain. Als je deze zoetzure groene Relish 1 keer geproefd hebt op je hamburger of je hotdog, ben je voor altijd verslaafd. De frisse stukjes fijngesneden Pickled komkommer, met een beetje dille en andere specerijen, past naadloos op het Amerikaanse streetfood.  Voor een echt spectaculair resultaat, voeg je Ballymaloe Tomato Relish Grof toe aan de burger. Ballymaloe is een authentiek Iers productie landhuis waar de familie en kleine kookketels zorgt voor geweldige relishes. wat werkt met alleen de beste ingrediënten. Dus geen Engels nummers, houdbaarheids middelen etc. In de dikke Ballymaloe Tomato Relish Grof zie je direct de stukjes tomaat en de stukjes rozijn.   New York Deli Style: - Real American Classic Burger Sauce, Smoky Mountain - Tomaten Relish Grof van Ballymaloe  - Bacon sweet and cured  - Hotdogs Dog Classic New Yorker Smoky Mountain of - Fresh Burger 180 gr De beroemde Hot Dog van de New Yorkse Deli Reuben is inmiddels wereldberoemd: een broodje hotdog met warme zuurkool, bacon en Real American Classic Burger Sauce. The Rueben Dog: Een icoon in het Amerikaanse streetfood! Maar een ongeveer zelfde smaakcombinatie zie je terug bij de burgers in NY Deli Style: zonder de zuurkool, maar wel met de American Classic Burger Sauce, de grove Tomaten Relish Grof van Ballymaloe en de Bacon. Perfect om te combineren met bijvoorbeeld een 180 gram juicy burger, zoals de Fresh Burger: 100% Irish Beef met alleen wat zout en vet toegevoegd.   Brewery Style:  - Irish Stout Beer Bun (broodje) - Irish Stout Beer Sauce van Ballymaloe  - Irish Butcher Burger  Bier en Burgers. Bier en Worsten: Gouden combinaties toch! Mannen met baarden en lange leren sloven. En dan het liefst met craft beer: kleinschalig gebrouwen speciaal bier uit kleine keteltjes ramvol smaak. Met deze Brewery Food Style past het eten naadloos bij deze trend! Bepalend is de Ballymaloe Stout Steak Sauce, gemaakt van Black Rock Stout van de Irish Dungarvan Brewing Co. en het Burger broodje met Irish Stout Beer er in verwerkt. Dat gecombineerd met de 100% Irish Butcher Burger leidt tot een geniaal eindresultaat. Proost!   Tijuana: - 100% Nature Avocado Pulp Guacamole  - Salsa Picante L.A.Food  - Cheddar Cheesesauce Piñata  - Nachos Chips Salted triangle Pablo's Choice  - Jalapeño Cheese Dog, Smoky Mountain - Bacon sweet and cured   De grensplaats Tijuana is een smeltkroes van Amerika en Mexico. Geen wonder dat deze plaatsnaam vaak wordt gebruikt het American Streetfood. Er zijn zowel Tijuana burgers als hotdog Dogs, maar allemaal hebben ze als overeenkomst dat de tex-mex ingrediënten centraal staan.  Denk bijvoorbeeld aan de romige 100% natuurlijke guacamole zonder e-nummers, citroenzuur etc. In Nederland is op dit moment de Guacamole Avocado Pulp van Pablo's Choice de top of the bill. Tegenover de romige Guacamole mag best een pikante salsa staan, zoals de Salsa Picante van L.A.Food of juist een warme cheddar cheesesauce van Piñata  (op dit moment onze favoriet). Aftoppen met gekruimelde Nachos Chips en wat jalapeños sliced en je hebt echt een geweldige smaaksensatie. Op de originele Tijuana Hot Dog is de worst overigens omwikkeld met bacon en daarna BBQ Grilled. De sappige Cheese Jalapeño Dog van Smoky Mountains past hier heel goed bij.   Spicy Devil: - Jalapeño Relish van Ballymaloe  - Chipotle mayonaise  - Chili Dog, Smoky Mountain   Pittig lijkt makkelijk: veel pepers en hotsauce toevoegen en klaar. Maar voor een mooie volle pittige smaak is er meer nodig! De Ballymaloe Jalapeño relish is Pittig, maar volgens smaak. Een mooie dikke saus, waar een lepel rechtop in blijft staan. Zonder kunstmatige toevoegingen zoals conserveermiddelen en E-nummers. Een geweldige saus boven op de Burger of Hot Dog.  Onder de Burger of Hot Dog past een Chipotle mayonaise. Gemalen rokerige Chipotle pepers mengen met een mooie mayonaise en de smaak is uniek. Het zal niemand verbazen dat de Chili Dog met gemalen Anchopeper een geweldige smaakcombinatie vormt met deze 2 sauzen.

Let op: De Best Burger Benelux was jarenlang dé competitie voor de allerbeste burgers. In 2024 vond de laatste editie plaats. De informatie hieronder gaat over voorgaande edities. We komen steeds dichterbij, de Best Burger Benelux competitie van 2024! Dit is hét moment waar we al een tijdje nieuwsgierig naar zijn… De bekendmaking van de prijzen van Best Burger Benelux 2024!  En geloof me, dit wil jij wel winnen...  Twijfel je nog om je in te schrijven? Ik weet zeker dat je achteraf spijt krijgt als je deze kans niet pakt... Schrijf je nu in! Wat zijn de prijzen? Het gave is: als je eenmaal deelneemt aan de wedstrijddag, ga je sowieso met een dikke prijs naar huis!  MEAT-BASED PRIJZEN: Een foodtrailer (t.w.v. €13.000,-) van Multiwagon voor 1 jaar Keukenapparatuur van HorecaLAB Een volle pallet nachos chips + 50 liter Mexicaanse salsa + splinternieuwe chipswarmer van Pablo's Choice. Een outfit voor je hele keukenteam van Chef Works  Een jaar lang gratis kruiden van Magic Seasoning Blends by Paul Prudhomme VEGGIE-BASED PRIJZEN: Verrijdbare BBQ trailer (t.w.v. €5.195) van Multiwagon voor 1 jaar + 15 liter Lillie's Q BBQ-sauzen Neonverlichting van jouw eigen logo van LedstripXL Een volle pallet nachos chips + 50 liter Mexicaanse salsa + splinternieuwe chipswarmer van Pablo's Choice Een outfit voor je hele keukenteam van Chef Works  500 stuks desserts naar keuze van Coolhull Farms En laten we eerlijk zijn.. Wie wil dat nou niet? Schrijf je nu in! Waarom zou ik me inschrijven? Hier de top 5 redenen van oud deelnemers: JE HEBT DE BESTE BURGER VAN DE BENELUX! Gratis reclame en veel aandacht van de pers Bizar gave prijzen Je bent extra interessant voor sollicitanten Jarenlange bekendheid en dus extra omzet Denk je dat ik kans zou maken? Je bent horecaondernemer of kok geworden omdat je een droom hebt. Je hebt ongetwijfeld jouw eigen visie op smaak, beleving en presentatie. Ik zou die gewoon eens testen in deze internationale competitie en kijken waar je staat.Het kost je niets, je leert er altijd van en je ontvangt direct het welkomstpakket. Dus gewoon doen en kijken hoe ver je komt. Ik denk dat je ver kan komen! Hoe werkt het met de Secret Guest? Dat is natuurlijk spannend, want je weet nooit wanneer hij of zij komt..Daardoor werkt het extra enorm motiverend voor jouw team. De geheime proevers komen binnen en net als elke andere gast bestellen ze jouw burger. Die vergelijken ze met de tientallen burgers die ze proeven in de aanloop naar de wedstrijd.De geheime proevers komen binnen en bestellen anoniem jouw burger, net als elke andere gast! Jouw burger wordt geproefd en vergeleken met de burgers van de andere deelnemers. De proefnotities van de secret guest delen we enkel met jou! Zo kun jij jouw burger nóg beter maken. Reacties van oud deelnemers ''Onze eerste deelname en wat een succes!! Een hele beleving waarbij we bijna 10.000 klanten mochten bedienen!'' ''Nog aan het nagenieten van een leuke dag bij de BBB in Maastricht, volgend jaar opnieuw!'' ''Bedankt voor de vele positieve reacties, felicitaties en honderden duimpjes omhoog, na het eten van onze intussen beruchte Smoakburgers'' ''Vorig jaar de top 5 gehaald, we doen dit jaar weer mee want het heeft wel invloed gehad op onze omzet stijging, dit jaar gaan we voor de winst!'' ''Helemaal super. Zoveel reacties door het hele TV-special op Limburg 1! Jullie bedankt voor deze mooie en bijzondere dag. Top verzorgd!'' Wil je een goede impressie over de competitie? Bekijk dan de onderstaande aftermovie van de Best Burger Benelux 2022! De Best Burger Benelux Competitie wordt gesponsord door:

  In de horeca is er een stijgend tekort aan koks. Toch zijn er volgens Bart Mentink van LA Streetfood zeker oplossingen voor dit probleem. De centrale vraag: hoe bereik je meer resultaat met minder koks? 1. Unieke producten Door unieke producten te gebruiken, zorg je voor onderscheidende gerechten, legt Mentink uit. ‘Hierdoor is de gast graag bereid een iets hogere verkoopprijs te betalen. Een hogere verkoopprijs betekent natuurlijk dat je meer geld overhoudt om je kok fatsoenlijk te betalen. Iedereen weet wat een appelpunt of een saté ongeveer moet kosten. Maar de prijs voor een bord nacho’s met guacamole en salsa’s en de prijs van soft taco’s met originele vullingen en toppings is veel minder duidelijk.’ 2. Componenten die op elkaar zijn afgestemd Echte koks zullen steeds zeldzamer worden, verwacht Mentink. ‘Steeds vaker staan er in de keukens allround-horecamedewerkers, die zich enorm inspannen voor het restaurant en zijn gasten. Een burger of hotdog kan natuurlijk iedereen na een korte training maken. Maar als je ervoor zorgt dat elke component een geweldige kwaliteit heeft, is elke gast onder de indruk van het eindresultaat. Maak bijvoorbeeld een chefwaardige ‘signature burger’ met onderdelen die zorgvuldig uitgekozen en op elkaar afgestemd zijn.’ Maar hoe zorg je ervoor dat een kleinere menukaart na verloop van tijd niet gaat vervelen voor jouw restaurantgasten en je zo uiteindelijk juist minder resultaat maakt 3. Het één-middagcriterium Werk met het volgende principe: als een werkplek voor een allround-horecamedewerker na een inwerkperiode van een middag nog steeds te ingewikkeld is, moet je de gerechten of de kaart direct versimpelen. Mentink: ‘Ga terug naar de essentie van een gerecht en tel het aantal bordhandelingen. Less is more.’ 4. Maak het verschil met toppings ‘Een kleine kaart is de makkelijkste weg om het tekort aan koks op te lossen, maar hoe zorg je ervoor dat een kleinere menukaart na verloop van tijd niet gaat vervelen voor jouw restaurantgasten en je zo uiteindelijk juist minder resultaat maakt?’, waarschuwt Mentink. ‘Voor LA Streetfood zijn toppings een oplossing. Een praktijkvoorbeeld voor ons is de ‘classic NY-topping’. Deze bestaat Irish Cheddar, Sweet pickled Relish en de American Mustard, gecombineerd met de Ballymaloe Tomato Relish. Bij een kleine menukaart moet je natuurlijk vaker variëren. Dat doen wij bijvoorbeeld met de ‘Portland-topping’ met bacon, gecarameliseerde ui, Ballymaloe Stout Steak Sauce en American Mustard.’ 5. Hippe trends moeten gebruiksvriendelijk zijn Natuurlijk wil je als horecaondernemer op de hoogte blijven van de laatste trends. Het gevaar is dat in het enthousiasme van de brainstormsessie wordt vergeten het aantal handelingen te tellen.  ‘Een goede vegan burger of vegan hotdog past naadloos in de trend, maar moet direct vanuit de vriezer in de frituur kunnen.’ 6. Verschuif de bereiding naar de producent Maak je nog steeds zelf je eigen barbecuesaus of guacamole? Moet je deze tijd eigenlijk niet besteden aan training en coaching van je onervaren keuken medewerkers? Mentink: ‘Overweeg dan kant-en-klare producten van een uitstekende kwaliteit.’ Ga op zoek naar vergevingsgezinde producten 7. Vergevingsgezinde producten Het verschil tussen een nieuwe kok en een ervaren rot in het vak is naast productkennis vaak het gevoel voor timing. Om de nieuwe kok toch een eerlijke kans te geven, adviseert Mentink om op zoek te gaan naar vergevingsgezinde producten. ‘Neem bijvoorbeeld kaas die over nachochips wordt gestrooid voordat deze in de oven wordt geschoven. Als dit een gewone pizzatopping of een normale kaasmix is, dan droogt deze vaak uit als deze net iets te lang in de oven zit. Dan is een product dat je iets langer in de oven kunt laten zitten, maar dat wel hetzelfde gevoel geeft, een goede oplossing.’ 8. Gebruik ingrediënten voor meerdere gerechten De toppings voor een mooi bord nacho’s kunnen ook de toppings zijn voor een burger of hotdog. Je kunt ze zowel ’s avonds als met de lunch gebruiken. Sauzen kunnen voor meerdere gerechten worden gebruikt. Hier kunnen keukensystemen eenvoudiger van worden. Probeer, om het simpel te houden voor de gast en de koks, om een paar hardlopers op de menukaart zowel in vegan als in vlees uit te voeren 9. Hardlopers op het menu moeten eenvoudig vegan te maken zijn Steeds meer mensen willen niet meer elke dag vlees eten. Natuurlijk speel je hierop in als horecaondernemer, vindt Mentink. ‘Probeer, om het simpel te houden voor de gast en de koks, om een paar hardlopers op de menukaart zowel in vegan als in vlees uit te voeren.’ 10. Vlak de grijze brigade niet uit! De meeste horecabedrijven zitten ruimer in hun bediening dan in de koks. Maar de bediening kan de keuken ook ontlasten. ‘Eenvoudige gerechten zijn prima door andere collega’s te bereiden. Met een gekoelde saladière en bakplaatje of contactgrill, kunnen de collega’s van de bediening of afwas zonder probleem eenvoudige maar onderscheidende gerechten maken, zoals loaded nacho’s, quesadilla’s, of een signature hotdog.’ Over LA Streetfood LA Streetfood importeert streetfood-producten uit Amerika, Canada, Mexico, Ierland en Engeland, waarmee horecaondernemers en chefs zich kunnen onderscheiden. Denk aan internationale merken zoals Sweet Baby Rays, Ballymaloe, Smoky Mountains, Lillies Q en Pablo’s Choice. De verkopers van LA Streetfood houden elke dag workshops op locatie. Bijvoorbeeld bij restaurants, eetcafés, grand-cafés, strandpaviljoens en lunchzaken. Dit artikel is in samenwerking met Misset Horeca gemaakt. Voor het orginele artikel klik hier. Eerste publicatie door - op 26 jul 2019 Laatste update 26 jul

Prijsverlagingen, kleinere verpakkingen en deze producten nu ook HALAL! Goed nieuws! Onze inkopers denken met je mee. Ze hebben de afgelopen maanden hard gewerkt om mooie resultaten binnen te slepen! Per 1 april 2024: Verlagen wij de prijzen van 13 hardlopers Verkleinen we de verpakking van 2 onderscheidende producten en Worden 3 producten nu ook HALAL!   Prijsverlagingen per 1 april LA848 Chicken Crunchy Burger 200 gram - halal Hardloper! We voeren een prijsverlaging door van 3% LA852 Avocado Burger 125 gram - vegan De unieke en zeer succesvolle burger van avocado daalt 3% in prijs LA858 Crispy Nacho Burger 125 gram - veggie Het smaakvolle broertje van de avocado burger. Een prijsverlaging van 14% LA760 Chicken Wings ‘Buffalo Style’ - halal De topper op jouw borrelplank! De prijs daalt met 3% LA924 Pulled Pork Carnitas - 500 gram verpakking  Erg gemakkelijk in het gebruik! 3% goedkoper. LA751 Guacamole 94% UHP - KilozakkenDe beste guacamole die verkrijgbaar is. Prijsdaling van 3% LA901 Bacon Sweet ’n Cured - Streetfood Bacon  De beste bacon voor jouw burger daalt 3% in prijs. LA155 Cheddar Cheese Sauce Pinata - USA  De enige echte kaassaus voor ‘loaded nachos en fries’ wordt 2% goedkoper. LA110 Jalapenos Sliced - 3 kilo blik Dubbel voordeel: het uitlekgewicht stijgt van 1500 naar 1700 gram en de prijs per blik daalt 5% De prijsverlagingen zijn gebaseerd op onze webshopprijzen. Werk je met jouw eigen groothandel? Hou dan de prijzen in de gaten, want ook zij krijgen een prijsverlaging door van ons. Prijsverlagingen Restaurant Nachos Chips LA255 Nacho Tortilla Chips Naturel driehoek, prijsdaling: 2% LA265 Nacho Tortilla Chips Chili driehoek, prijsdaling: 2% LA275 Nacho Tortilla Chips Cheese driehoek, prijsdaling: 2% LA285 Nacho Tortilla Chips Naturel rond, prijsdaling: 2% Kleinere verpakking van de Restaurant Precut Nachos!  Om het gebruik van de Pre-Cut nachos gemakkelijker te maken, hebben onze inkopers gezorgd voor een kleinere verpakking. LA607 Happy Nachos 3 colors - zelfbak nachos Kleinere verpakking! 10 kilo naar 4,5 kilo. LA605 Precut Corn tortillas yellow - zelfbak nachos  Kleinere verpakking! 10 kilo naar 5 kilo. Deze producten zijn nu Halal!   LA763 Crispy Chicken Wings -Kentucky style  Nu Halal!   LA925 Pulled Beef Barbacoa - 500 gram verpakking  ook dit boterzacht gegaarde rundvlees is vanaf 1 april Halal. LA923 Pulled Chicken Tinga - 500 grams verpakking  Werkt snel en gemakkelijk en is vanaf 1 april Halal.   Wil je GRATIS 1 van onze producten testen? We maken het gemakkelijk voor je! Vraag samples aan en we komen met de nieuwe producten naar je toe. Neem contact op