Recept: Cheesy BBQ Melt

26 oktober 2026

Krokant brood, gesmolten Real Irish Cheddar en rokerige Pulled Shiitake: deze Cheesy BBQ Melt zit vol smaak. BBQ & Grill Seasoning en Smoky BBQ Sauce geven ’m een rokerige kick; Ballymaloe Original Relish zorgt voor een lichtzoetzure tegenhanger. Kappertjes en dunne plakjes rode ui maken ’m af met een frisse, hartige bite. Serveer ’m als stevige lunch, in kleinere stukken bij de borrel of als warm voorgerecht.

Gesmolten cheddar met smoky BBQ shiitake!

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding

1. Mise-en-place

• Ontdooi de shiitake: Laat de Pulled Shiitake ontdooien. Druk de nuggets licht plat voor een mooi pulled effect.
• Breng de shiitake op smaak: Bak de Pulled Shiitake op de bakplaat of in de pan en breng op smaak met BBQ & Grill Seasoning, een lepel Ballymaloe Original Relish en een scheut Smoky BBQ Sauce. Laat licht karamelliseren.
• Snijd de ui: Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
• Zet de kappertjes klaar: Laat de kappertjes goed uitlekken en zet ze klaar.

2. Toast het brood

• Snijd het brood in een grote, dikke plak en toast het goudbruin en knapperig.

3. Bouw de melt op

• Begin met de relish: Smeer een laagje Ballymaloe Original Relish over de toast.
• Voeg de shiitake toe: Verdeel de warme, smoky Pulled Shiitake royaal over de toast.
• Smelt de kaas: Bedek de shiitake met Real Irish Cheddar Slices en gratineer onder de salamander of in de oven tot de kaas gesmolten is en licht kleurt.
• Werk af: Maak af met de rauwe rode ui en de kappertjes voor een frisse, zilte crunch.

4. Inzet op de kaart

• Lunch: Serveer als open melt met cheddar, Fable mushroom, kappertjes, dunne rauwe rode ui en Ballymaloe.
• Borrel: Snijd de melt in kleinere stukken met dezelfde opbouw.
• Diner: Serveer als voorgerecht in de vorm van een open toast met cheddar, Fable mushroom, kappertjes, dunne rauwe rode ui en Ballymaloe.

Vraag vandaag nog een gratis sample aan!

Ben je heel benieuwd naar dit recept of alleen naar de Pulled Shiitake van Fable? Dat is geen probleem! Bij ons kun je gratis een sample aanvragen van dit product. Het enige wat je hoeft te doen, is je gegevens achterlaten. Wij zorgen ervoor dat een van onze vertegenwoordigers het bij jou langsbrengt.

Samples aanvragen

Waarom kiezen voor Fable Pulled Shiitake?

De Pulled Shiitake van Fable is vol van smaak, puur natuur en volledig plantaardig. Reepjes paddenstoel met een stevige bite en rijke umami. Geen namaakvlees, maar 100% groente, gemaakt van verse shiitakes die langzaam zijn gegaard voor een diepe, hartige smaak.

De structuur doet direct denken aan pulled pork of beef. Gecombineerd met BBQ-kruiden en Smoky BBQ Sauce krijg je een rokerige vulling die perfect samengaat met gesmolten cheddar. Zo zet je een plantaardige vulling op de kaart die net zo makkelijk vlees-eters overtuigt!

BEKIJK ALLE FABLE PRODUCTEN >

Smoky BBQ Sauce en Ballymaloe voor de perfecte balans

De Smoky BBQ Sauce van Lillie's Q is een authentieke Memphis-style barbecuesaus. Zoet en mild van smaak, met een subtiele rooksmaak. Samen met de Ballymaloe Original Relish, al sinds de jaren '60 bereid in Cork, Ierland, geef je de shiitake een licht gekarameliseerde, zoetzure glans.

De kappertjes en rauwe rode ui zorgen vervolgens voor de frisse tegenhanger van de rijke kaas.

Wil je ontdekken welke BBQ-sauzen nog meer passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment BBQ-sauzen voor de horeca.

LEES MEER

Terug naar overzicht