Recept: Baja Fish Taco

Crispy, creamy en lekker fris. Deze Baja Fish Taco is een echte streetfoodklassieker uit de Mexicaanse kuststreek en een gegarandeerde publieksfavoriet. Goudbruine gefrituurde vis, frisse koolsla met limoendressing en een romige salsa verde zorgen samen voor de perfecte balans tussen crunch, frisheid en pit. Zet hem op de kaart als lunchspecial, serveer hem bij een taco tasting of verras je gasten ermee op festivals of events. Deze taco is onweerstaanbaar, zeker met een partje limoen erbij en een koud biertje ernaast.

Mexicaanse vistaco met frisse koolsla en limoen voor jouw restaurant

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

1. Maak de koolsla: Meng groene en rode kool, rode ui en koriander in een grote kom. Klop in een aparte kom de Hemp Sauce, zure room, limoensap, zout en peper tot een romige dressing. Giet deze over de koolmix en meng goed. Laat rusten zodat de smaken intrekken.

2. Maak de salsa verde: Meng twee delen Guacamole met één deel Whole Tomatillo tot een frisse, lichtzure saus. Zet koel weg.

3. Maak het beslag voor de vis: Meng bloem met licht Mexicaans bier tot een dik, glad beslag. Voeg Shrimp Magic, zout en peper toe. Doop de vis in het beslag en laat het overtollige eraf druipen.

4. Frituur de vis: Frituur de vis tot hij goudbruin en krokant is. Laat uitlekken op keukenpapier.

5. Verwarm de tortilla: Verwarm een Corn Soft Tortilla 6”/15 cm kort op een hete plaat of droge pan tot deze warm en flexibel is.

6. Stel de taco samen:

   • Begin met een pluk frisse koolsla
   • Leg daarop de krokante vis
   • Bestrooi de vis met een extra snufje Shrimp Magic Seasoning
   • Lepel er een flinke swirl salsa verde over
   • Knijp er wat verse limoen over uit
   • Top af met fijngesneden rode ui en verse koriander

7. Serveer direct: Deze taco is op z’n best als de vis net uit de frituur komt. Fris, krokant en vol smaak.

Vraag gratis samples aan

Wil je dit Baja Fish Taco recept ontvangen voor jouw keuken? Of ben je benieuwd naar onze andere taco ingrediënten zoals tortilla’s, sauzen en toppings? Vraag gratis een sample aan en ontdek hoe jij jouw menukaart verrijkt met originele, winstgevende streetfoodgerechten.

Samples aanvragen

De beste taco recepten voor in de horeca?

Werk je aan een vernieuwde menukaart of zoek je streetfoodinspiratie voor jouw zaak? Ons Taco Receptenboek staat boordevol originele recepten, van crispy veggie tot zoete birria en klassiekers zoals deze Baja Fish Taco.

BEKIJK TACO BOEK >