Recept: New York Style Hotdog

Snel, makkelijk, opvallend, want een lust voor het oog. Het is niet zomaar dat de hotdog de moeder van het Amerikaanse Streetfood is. Op elke straathoek, in elke stad kan je ze kopen. Een broodje met een worst, waarop je eindeloos kunt variëren met sauzen en toppings. En wist je dat de hotdogworsten en toppings uit de bain-marie komen en de sauzen ernaast staan in knijpflessen? Kortom, een gerecht wat er gaaf uit ziet en wat je zonder moeite bereid.

Je kan hotdogs op zo ontzettend veel verschillende manieren bereiden. Wij beginnen met de simpelste en eigenlijk lekkerste variant de echte streetfood NYC Style hotdog. Met mooi vlees en op smaak gebracht met relishes en Amerikaanse mosterd.

 

Hoe maak je een echte Amerikaanse hotdog?

Dat hotdogs makkelijk in gebruik zijn spreekt wel uit dit recept. Maar toch vraagt het om iets uitleg. Je kan ze namelijk op twee verschillende manier bereiden: met de bain-marie maar ook met de magnetron. Beide manieren leggen we je uit.

De hotdogs zijn geseald verpakt. De worsten zijn gemaakt van licht gerookt varkensvlees en je hoeft ze alleen nog maar te verhitten. Je bewaart ze in de koeling. Maak je gebruik van de bain-marie, haal dan je hotdogs uit de koeling. Haal ze uit e verpakking en leg ze in de bain-marie. Als je een bestelling hebt, geef je de worst even een tikkie op de plaat. Zo wordt het velletje iets krokanter en dat is lekker. In plaats van de plaat kan je hem ook op de grill leggen.

Het kan ook zonder bain-marie. Dan bewaar je de hotdogworsten in de koeling en pakt er eentje uit zodra je een bestelling hebt. Op een bordje leggen en 1 minuut defrost in de magnetron. Daarna op de plaat of even op de grill. Voor dat lekkere velletje.

 

Recept voor authentieke Amerikaanse hotdog voor horeca

Wat voor broodje gebruik je voor een hotdog?

Pak een hotdog roll, dat is een speciaal hotdogbroodje ontwikkeld door een bakkersatelier en met de hand wordt gerold. Zonder e-nummers en dat soort dingen, gemaakt naar Amerikaans recept. Snijdt hem in het midden aan de bovenkant, in de lengte open. En leg de hotdogworst erin. Doe aan de ene kant een streep Sweet Pickle Relish en aan de andere kant Tomaten Relish. Een zigzag van mosterd over de breedte van het broodje. Wat verse kruiden voor de frisgroene kleur en klaar.

Een hotdog is mooi te serveren op een plank met daaronder een krantje. Gene echte natuurlijk, maar onze basket liner tissue. Dat is een speciaal bedrukt krantje. Met plantaardige, non-toxic inkt. Zodat je er etenswaren op kunt serveren. Maar in een mandje kan het ook.

 

Zo maak je snel en makkelijk een authentiek Amerikaanse hotdog
Terug naar overzicht

Ingrediënten

Gourmet hotdogs met illustratie van New York

1 doos met 50 stuks á 90 gram

LA840
40,00
Smoky Mountain
Diepvries - Keukenklaar
18 cm lang hotdogbroodje van smoky mountains

1 doos met 40 stuks á 85 gram.

LA8366
20,26
Smoky Mountain
Diepvries - Serveerklaar
grote fles zoete augurken reling voor horeca

Doos à 6 flessen van 2.1 kg

LA76
60,00
Smoky Mountain
Droog - Serveerklaar
Grote fles Tomato Chutney Saus van Ballymaloe

De grove Ballymaloe Tomato Relish wordt al sinds de jaren '60 volgens authentiek recept bereid in Ierland. De tomatenrelish van Ballymaloe is grof en is heerlijk op burgers, hotdogs en sandwiches. 

1 pot Ballymaloe Tomato Relish Grof van 3 kg

LA196.1
25,83
Ballymaloe
Droog - Serveerklaar

Nieuw

Smoky Mountains American Mustard 6x500ml

1 doos van 6 flessen á 550 gram

LA78
25,33
Droog - Serveerklaar