Nachos met kaas & jalapeños

Of het nu in de zomer op het terras is of op een herfstige middag met het tikkende geluid van de regen op de ramen... een bord met Mexicaanse Nachos is je go to gerecht. 

Nachos zijn simpel. De basis variant is gemaakt met Tortilla chips, kaas en wat toppings, maar dat is dan ook echt alleen de basis. Je kan het gerecht veel meer uitbreiden en er een nachos todos van maken. Rijk gevuld met vlees, bonen en zelfs mais. En... niet te vergeten: ook vegan zijn nachos ongekend lekker, maar vooral ook net zo makkelijk. Het recept wat we vandaag met je delen is het basis recept voor nachos. He je dit onder de knie, dan kan je voor jouw zaak de lekkerste variaties bedenken. En natuurlijk hebben we daar ook een aantal tips en recepten voor op onze site.

Welke chips moet je gebruiken voor nachos?

Zoals we al zeiden zijn er ontzettend veel variaties voor nachos te bedenken, maar de basis - een goed bord nachos met lekkere gesmolten kaas en toppings met een bite - begint bij de chips. En voordat we ook maar beginnen over het maken van een bord nachos moeten we je daar iets meer over vertellen. Want misschien denk je met elk soort Tortilla chips het juiste resultaat te kunnen behalen, maar dat is niet zo. De meeste chips zijn niet stevig genoeg om al die gesmolten kaas te dragen. Ze worden zompig of breken onder het gewicht. dat wil je niet hebben, want het maakt het gerecht wat je je gasten voorzet er niet beter op. 

Kies daarom voor tortillachips die voor nachos gemaakt zijn. Zoals de tortilla chips van Pablo's Choice (verkrijgbaar in naturel, chili en cheese) of de Happy Nachos gemaakt van 3 kleuren mais. Deze zijn stevig, dik en krokant genoeg om een goed bord nachos mee te maken.

Hoe maak je nachos?

Nachos zijn heel simpel te maken. Je hebt nodig:

Een oven (200 °C), tortillachips, de beste kaas (wist je dat we ook een vegan variant hebebn?) en wat jalapeños. Hiermee heb je simpel gezegd je gerecht al voor elkaar.  Je doet de chips op een ovenvast bord met wat gesneden jalapeños en royaal Kaasmix erover. Dan zet je het bord in de oven tot de kaas gesmolten is. Uit de oven halen en serveren met een lekkere Salsa, Guacamole en wat zure room.

Tip voor extra onderscheidende nachos: 

Nu steeds meer horecazaken nachos op hun kaart hebben staan is het zaak je gasten te blijven verrassen. Dit kan je doen door verschillende toppings en vullingen te gebruiken natuurlijk. Maar er is nog een extra leuke manier om je gasten te blijven verrassen. En dat is door te variëren met je chips. Probeer een keer ronde tortilla chips als afwisseling. Je vaste gasten hebben het meteen door!