Recept: Whipped Goat Cheese Toast

11 oktober 2026

Op zoek naar een gerecht dat net zo makkelijk op de lunchkaart staat als op de borrel- of dinerkaart? Deze Whipped Goat Cheese Toast is precies dat. Krokante pain de campagne, luchtig geklopte geitenkaas en de uitgesproken smaken van Ballymaloe Red Root Relish en Ballymaloe Original Relish. Aangevuld met fris fruit, geroosterde pompoenpitten en Parmezaan krijg je een toast vol contrast: romig, zoet, zuur en krokant in één hap.

Romige geitenkaas met de verrassende smaak van Ierse relish!

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding

1. Mise-en-place

• Klop de geitenkaas: Klop geitenkaas en mascarpone of room in een verhouding van 3 op 1 luchtig op. Doe het mengsel in een spuitzak en bewaar koel tot gebruik.
• Zet het fruit klaar: Kies voor verse bramen of perzik. Kies je voor gegrilde perzik, gril de partjes dan al in de mise met duidelijke grillstrepen en laat ze afkoelen.
• Rooster de pitten: Rooster de pompoenpitten kort in een droge pan tot ze licht kleuren en zet ze klaar.

2. Toast het brood

• Snijd de pain de campagne in plakken en toast of gril ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

3. Bouw de toast op

• Begin met de relish: Smeer een dun laagje Ballymaloe Original Relish over de warme toast.
• Spuit de geitenkaas: Spuit een royale hoeveelheid geklopte geitenkaas op de toast.
• Voeg de Red Root Relish toe: Schep een paar toefjes Red Root Relish over de geitenkaas voor een zoete, aardse kick van rode biet en een vleugje jalapeño.
• Maak af met fruit: Verdeel de bramen of de gegrilde perzik over de toast.
• Werk af: Bestrooi met geroosterde pompoenpitten en schaaf er wat Parmezaan over.

4. Inzet op de kaart

• Lunch: Serveer als toast met alles erop, of als salade met dezelfde ingrediënten zonder brood als basis.
• Borrel: Maak kleine toastjes met dezelfde opbouw.
• Diner: Serveer als voorgerecht met de geitenkaas centraal op het bord, met fruit, pitten en Parmezaan eromheen. Gebruik de Ballymaloe relish subtiel en serveer de toast ernaast.

Vraag vandaag nog een gratis sample aan!

Ben je heel benieuwd naar dit recept of alleen naar de Ballymaloe Red Root Relish? Dat is geen probleem! Bij ons kun je gratis een sample aanvragen van dit product. Het enige wat je hoeft te doen, is je gegevens achterlaten. Wij zorgen ervoor dat een van onze vertegenwoordigers het bij jou langsbrengt.

Samples aanvragen

Waarom kiezen voor Ballymaloe Red Root Relish?

De Red Root Relish van Ballymaloe is misschien wel de meest bijzondere relish die je zult proeven. Verse Ierse rode biet, gekarameliseerde ui en een beetje jalapeño zorgen voor een zoete, aardse smaak met een lichte pit. Juist in combinatie met romige geitenkaas komt die smaak perfect tot zijn recht. Zo til je een eenvoudige toast naar een hoger en verrassender niveau!

BEKIJK ALLE BALLYMALOE PRODUCTEN >

De Original Relish als basis van je toast

De Ballymaloe Original Relish wordt al sinds de jaren '60 volgens authentiek recept bereid in Cork, Ierland. Een grove tomatenrelish, vol van smaak en een mooi alternatief voor ketchup.

Als dun laagje onder de geitenkaas geeft hij de toast een frisse, licht zoetzure basis zonder de andere smaken te overheersen. Zo blijft de balans tussen romig, zoet en zuur precies goed.

Wil je ontdekken welke relishes nog meer passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment relish voor de horeca.

LEES MEER

Terug naar overzicht