Recept: Rustic Toast met Peperpaté

26 oktober 2026

Krokant geroosterd boerenbrood, royaal besmeerd met peperpaté en gecombineerd met zoete Caramelized Onions New York Style en zilte kappertjes: deze Rustic Toast met Peperpaté geeft een Franse klassieker een stoer jasje. Ballymaloe Original Relish brengt er een frisse, lichtzoetzure smaak bij. Serveer ’m als lunch, snijd ’m in kleine toastjes voor bij de borrel of zet ’m als voorgerecht op tafel.

Grove paté met de zoete smaak van New York Style uien!

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding

1. Mise-en-place

• Zet de paté klaar: Haal de peperpaté op tijd uit de koeling, zodat hij smeuïg is en makkelijk te smeren.
• Zet de uien klaar: De Caramelized Onions zijn direct klaar voor gebruik. Serveer ze koud of verwarm ze kort voor een nog vollere smaak.
• Laat de kappertjes uitlekken: Laat de grote kappertjes (kapperappels met steeltje) goed uitlekken en zet ze klaar.

2. Toast het brood

• Snijd de pain de campagne in plakken en toast of gril ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

3. Bouw de toast op

• Smeer de paté: Smeer de peperpaté royaal en in golven over de toast.
• Voeg de relish toe: Schep een paar toefjes Ballymaloe Original Relish over de paté.
• Leg de uien erop: Verdeel een flinke lepel Caramelized Onions over de toast.
• Werk af: Maak af met een paar grote kappertjes voor een zilte, frisse bite.

4. Inzet op de kaart

• Lunch: Serveer als toast met alles erop.
• Borrel: Maak kleine toastjes met dezelfde opbouw.
• Diner: Serveer als voorgerecht met de paté centraal op het bord, de uien en kappertjes erop. Gebruik de Ballymaloe relish subtiel en serveer de toast ernaast.

Vraag vandaag nog een gratis sample aan!

Ben je heel benieuwd naar dit recept of alleen naar de Caramelized Onions New York Style? Dat is geen probleem! Bij ons kun je gratis een sample aanvragen van dit product. Het enige wat je hoeft te doen, is je gegevens achterlaten. Wij zorgen ervoor dat een van onze vertegenwoordigers het bij jou langsbrengt.

Samples aanvragen

Waarom kiezen voor Caramelized Onions New York Style?

De Caramelized Onions zijn zacht gegaarde, gekarameliseerde uien in een licht zoetzure saus, bereid in echte New York Style. De uien zijn mooi glazig en vol van smaak, met een perfecte balans tussen zoet en zuur. Ze zijn direct klaar voor gebruik, dus je hoeft zelf geen uien meer te snijden en te stoven.

Op een rijke peperpaté zorgen de zoete uien voor precies het tegenwicht dat de paté nodig heeft. Zo geef je een klassieke toast in een paar seconden een eigen twist!

BEKIJK ALLE TOPPINGS >

De Original Relish als frisse toets

De Ballymaloe Original Relish wordt al sinds de jaren '60 volgens authentiek recept bereid in Cork, Ierland. Een grove tomatenrelish, vol van smaak en een mooi alternatief voor ketchup.

Een paar toefjes over de paté geven de toast een frisse, licht zoetzure toets. Zo blijft de rijke paté licht en fris, ook als borrelhapje.

Wil je ontdekken welke relishes nog meer passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment relish voor de horeca.

LEES MEER

Terug naar overzicht