Zó houd je je marges in balans ⚖️

Waarom rundvlees duurder is geworden 📈

De prijs van rundvlees loopt op, en dat is geen toeval. Er spelen meerdere factoren tegelijk, die samen zorgen voor minder aanbod – en dus hogere prijzen.

Het begint bij het weer. Door slechte weersomstandigheden groeit het gras minder goed. En minder gras betekent minder voer voor de runderen in de winter. Boeren moeten daardoor extra (duur) voer inkopen of besluiten hun runderen eerder te slachten, nog voordat ze volgroeid zijn. Beide keuzes kosten geld én zorgen voor minder beschikbaar rundvlees.

Ook de zuivelboeren merken dit. Door dezelfde voertekorten houden zij hun koeien langer voor de melkproductie, wat betekent dat er minder koeien naar de slacht gaan.

Kortom: er is minder rundvlees beschikbaar, terwijl de vraag juist toeneemt. En dat drijft de prijs omhoog.

Wat betekent dit voor jou als horecaondernemer? 👩‍🍳

Je hebt net een heerlijk recept met runderburger of pastrami aan je menukaart toegevoegd. En nu hoor je dat de prijs van rundvlees gaat stijgen. Terwijl jij nét duizenden menukaarten hebt laten drukken. Daarin heb je alles afgestemd: de recepten, de ingrediënten, de prijzen – alles ligt vast.

Als de rundvleesprijzen dan omhooggaan, gaat dat rechtstreeks ten koste van jouw winst.

Als horecaondernemer zit je niet te wachten op nóg meer hindernissen. Daarom denken wij met je mee. Wij bieden een praktische oplossing zodat jij meer grip houdt op je marge én je inkoop.

Slim inspelen op de stijgende rundvleesprijzen

De vraag naar rundvlees blijft wereldwijd stijgen – en het aanbod daalt. Dat kan een flinke uitdaging zijn als je afhankelijk bent van één product of variant. Daarom hebben wij ons aanbod aangepast.

Voorheen hadden we alleen de pastrami en smashburger Halal. Maar om beter voorbereid te zijn op prijsstijgingen en schaarste, bieden we nu ook niet-Halal varianten aan. Zo kun je zelf bepalen wat het beste past bij jouw zaak en jouw gasten – zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit.

🍔 Pre-smashed Burger (3,2% goedkoper)

🍔 Pre-smashed Burger Halal

🥪 NY Beef Pastrami 16x500gr (4,3% goedkoper)

🥪 NY Beef Pastrami Halal 10x500gr

Ik hoor het graag als je nog vragen hebt of meer wilt weten over ons bedrijf of onze producten. Stuur een email naar info@la-streetfood.com of neem telefonisch contact op via +31 570 763 111 (Nederland) of +32 288 376 99 (België). Of maak een afspraak met één van onze account managers? Dat kan via deze pagina.

Groet,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood