Zes nieuwe producten, 1 missie: jouw menukaart onderscheidend maken

Happy Sweet Potato Chunks

Kleurrijk, knapperig en verrassend gezond

Mijn favoriet van deze hele serie. Het idee ontstond toen we in Mexico onze avocadoboer bezochten en zagen dat er drie kleuren zoete aardappels op het veld lagen. Oranje, wit en felpaars. We dachten: hier moeten we iets mee doen. Wat eruit kwam, zijn grof gehakte sweet potato chunks – geen standaard frietjes, maar echt een natuurproduct. Kort geblancheerd, dus zo op tafel en een gegarandeerde hit!

Serveertip? Gewoon vanuit de diepvries frituren. Gemiddeld zo’n 4 minuten, totdat de paarse chunks gaar zijn. Kruiden met BBQ Magic en lekker dippen in de Ranch Dressing. Perfect als side dish, borrelbite en op de sharing platter.

BEKIJK PRODUCT

Chicken Popcorn

Finger food met finesse én crunch

We horen het constant van onze klanten: ‘Heb je nog een goede topping voor een salade met kip?’ Iedere horecazaak zoekt kip - maar dan net even anders. Chicken Popcorn zijn kleine stukjes kipfilet die gepaneerd en gefrituurd worden. Het lijkt qua uiterlijk een beetje op popcorn - vandaar de naam - maar het heeft er natuurlijk niks mee te maken. Het is puur kip, door een beslag gehaald en vervolgens krokant gebakken. En daarmee echt een veelzijdige snack. En je kunt er alle kanten mee op: in een Caesar salad, wrap, pokébowl of gewoon op de borrelplank.

Mijn tip: Geef 'm een Mexicaanse twist met Fajita Magic. Of serveer 'm warm op een salade met Ranch en Jalapeño Relish. Je gasten gaan het verschil proeven.

BEKIJK PRODUCT

Tater Tots

Dé nieuwe side dish voor op jouw kaart. Bye normale friet!

Toen ik in Chicago was, stonden ze letterlijk overal op de kaart: Tater Tots. Kleine aardappelbites die je frituurt tot ze knapperig en goudbruin zijn. Bij ons kent niemand ze. En dat vond ik gek. In feite zijn het mini aardappelkroketjes - maar dan met geraspte aardappel, dus geen zachte puree binnenin. Daardoor krijgen ze een heel eigen structuur. Perfect als bijgerecht naast je burger of steak, of als alternatief voor friet of wedges. Je kunt ze ook ‘loaded’ serveren - in de VS heet dat Tatcho’s - met guacamole, salsa, kaas… Maar let op: keep it simple. Begin als side dish, en laat de creativiteit daarna komen.

Mijn favoriet? Truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en een snuf peterselie. Boom.

BEKIJK PRODUCT

Crunchy Chicken Burger 100g

Klein van stuk, groots in smaak & knapperigheid

Onze grote kipburger van 200 gram was al vanaf dag één een succes. En nu hebben we z’n kleine broertje! Gemaakt van malse kipfilet, met een krokante coating van cornflakes, en een licht pittige bite. Crunchy van buiten, juicy van binnen. En die combinatie verkoopt zichzelf. Ideaal voor lunch, catering, sliders, als snack of op borrelplanken. En net zo veelzijdig. Ga Mexicaans met guacamole en Fajita Magic, of zelfs Libanees met hummus en aubergine.

Mijn sauskeuze? Carolina of Honey Gold van Lillie’s Q. Smaakt alsof je in Nashville zelf staat te bakken.

BEKIJK PRODUCT

Avocado Fries

Avocado zoals je 'm nog nooit proefde

Dit is er eentje die al járen op mijn verlanglijstje stond. En nu mag ik ze eindelijk aan je presenteren: crispy avocado wedges, de Avocado Fries - echte avocado in een jasje van paneer. Vanuit de vriezer, even in de frituur, en dan krijg je een superromige binnenkant met een crispy bite aan de buitenkant. Gebruik ze op een borrelplank, in een bowl, of als luxe topping op een salade. En hij past natuurlijk perfect binnen het vegan of vega segment.

Mijn favoriete toepassing? Borrelplank. Honderd procent. Dan prik je er zo eentje vanaf, doop je ‘m in de Ranch of Jalapeño Relish, en klaar. Of geef een creatieve twist mee - bijvoorbeeld als topping op een avocadoburger, of op een kleurrijke bowl. Ook mega lekker als topping op een salade, voor dat warme, krokante contrast.

BEKIJK PRODUCT

American Ice Cream Sandwich

Het dessert waar je er stiekem twee van eet

Soms proef je iets waarvan je denkt: “Hoe kan iets zó simpel zó lekker zijn?” Dat had ik dus met deze American Ice Cream Sandwiches. Twee chewy American cookies. Daartussen ambachtelijk vanille-ijs. Hij is handgemaakt door Coolhull, met koekjes uit eigen bakkerij en ijs van melk van hun eigen koeien. Eerst hadden we ze alleen in grote festivalformaat - nu zijn ze er in perfect horecaformaat. Niet los verpakt, maar per vijf en ready-to-serve. Perfect als dessert op je kaart. Beetje slagroom, chocoladesaus, that’s it. Of snijd ‘m doormidden en presenteer beide helften rechtop. Ziet er direct feestelijk uit.

Let op: verslavingsgevaar.

BEKIJK PRODUCT

Ik hoor het graag als je nog vragen hebt of meer wilt weten over ons bedrijf of onze producten. Stuur een email naar info@la-streetfood.com of neem telefonisch contact op via +31 570 763 111 (Nederland) of +32 288 376 99 (België). Liever meteen een afspraak maken met één van onze account managers? Dat kan via deze pagina.

Groet,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood