Zo houd je nacho’s krokant én winstgevend in moeilijke tijden

Hoe verkoop je nacho’s als volwaardig hoofdgerecht?

Nacho’s worden vaak als snack of borrelhap gezien, maar met een paar slimme aanpassingen maak je er een volwaardig hoofdgerecht van – en kun je er ook een bijpassende prijs voor vragen.
Vul een aluminium bak met laagjes: nacho’s, warme pulled pork of chicken tinga, Cheddar Cheese Sauce van Piñata, jalapeños, nog een laag nacho’s en top af met MexMix kaasmix. Even in de oven en klaar. Let op: gebruik twee soorten kaas voor de perfecte balans tussen smeuïg en bite.

Hoe blijven nacho’s knapperig bij bezorging?

Als je wilt dat jouw afhaal- en bezorgklanten echt knapperige nachos eten, dan is er maar 1 oplossing…. De upside down nachos! Dit is echt heel gaaf: in een aluminium bak leg je op de bodem een flinke hoeveelheid MexMix kaasmix. Dan giet je er een laag warme Cheddar Cheesesauce Pinata en sliced jalapenos op de kaasmix. Niet te zuinig, anders is het effect weg. Dan pas vul je de aluminium bak tot de rand met nachos, waarna je alles in de oven verwarmt. Daarna doe je deksel erop. Als de nachos bij de klant aankomt, maakt deze de deksel open en keert hij de bak op de kop. Hierdoor valt alles op de kop, waardoor de kaas niet meer op de bodem zit, maar ‘on top’. De kaas loopt nu dus pas door de knapperige chips heen. Het is wel belangrijk dat je dit goed aan de klant uitlegt natuurlijk!

Hoe blijft guacamole mooi groen tijdens bezorging?

Guacamole verkleurt snel zodra het in contact komt met lucht. Daarom leveren wij guacamole in luchtdicht verpakte cupjes, speciaal voor horeca. Deze cupjes kun je apart meegeven, zodat je guacamole niet alleen frisgroen blijft, maar ook hygiënisch en praktisch te serveren is. Klanten waarderen het, en jij voorkomt verspilling.

Bekijk hier de Guacamole Cupjes

Ik hoor het graag als je nog vragen hebt of meer wilt weten over ons bedrijf of onze producten. Stuur een email naar info@la-streetfood.com of neem telefonisch contact op via +31 570 763 111 (Nederland) of +32 288 376 99 (België). Of maak een afspraak met één van onze account managers? Dat kan via deze pagina.

Groet,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood