nl
NL

Land

Je ziet alleen artikelen en promoties die beschikbaar zijn in het land dat je kiest.
Aanpassen kan altijd weer.

Nederland
België

Taal

Nederlands
Frans
Engels
Inloggen
Mijn account
Winkelmand
0 Producten

Let op! Afwijkende bestel- en leverdagen rondom de kerstdagen & jaarwisseling 2024/2025

Klik hier

×
  •  
  • L.A. Foods BV
  • -
  • Nieuws
  • -
  • Hoe maak ik nachos voor in mijn restaurant, die niet slof worden tijdens delivery of take-away?

Hoe maak ik nachos voor in mijn restaurant, die niet slof worden tijdens delivery of take-away?

01 oktober 2020
Delivery nachos

Je zult anno 2020 maar horeca ondernemer zijn.... In de komende nieuwsartikelen delen wij tips, adviezen en antwoorden.

Met de aangescherpte Corona maatregelen wordt het je niet eenvoudig gemaakt. Je moet een soort ‘minirestaurant-winterterras-takeaway-delivery-ondernemer’ zijn als je de komende periode succesvol wil doorkomen.  Wij, bij LA Streetfood, krijgen van onze klanten vaak vragen hoe ze met de nieuwe situatie om moeten gaan. Natuurlijk weten wij ook niet alles, maar wat we weten, kan een stukje van de puzzle zijn.

Hoe maak ik… nachos voor in mijn restaurant, die niet slof worden tijdens delivery of take-away?

Dit is een vraag die wij vaak krijgen. En dat vind ik ook niet zo vreemd. Eén van de meest succesvolle gerechten van de afgelopen jaren, waren namelijk de nachos. Maar als je nachos wilt bezorgen, loop je tegen 3 problemen aan:

  • hoe kan ik een goede prijs vragen voor de nachos?
  • hoe zorg ik dat de nachos chips knapperig blijven?
  • hoe blijft mijn guacamole groen?

Om te beginnen met de belangrijkste vraag, hoe je een hoofdgerechten-prijs kan vragen voor nachos…. Het antwoord is eigenlijk simpel: door er een hoofdgerecht van te maken? Nachos worden vaak als snack, voorgerecht of sharing platter gezien. Maar voor een hoofdgerecht kun je de prijs vragen die je nodig hebt. De werkwijze is simpel: een aluminium bak vul je voor 1/3 met nachos. Dan doe je er warme pulled pork carnitas, warme pulled chicken tinga of warme pastrami op. Dan warme Cheddar Cheesesauce Pinata en sliced jalapenos. Dan weer een laag nachos en dan MexMix kaasmix. Dan in de oven en klaar! Let op: je werkt dus met 2 verschillende soorten kaas.

Als je wilt dat jouw afhaal- en bezorgklanten echt knapperige nachos eten, dan is er maar 1 oplossing…. De upside down nachos! Dit is echt heel gaaf: in een aluminium bak leg je op de bodem een flinke hoeveelheid MexMix kaasmix. Dan giet je er een laag warme Cheddar Cheesesauce Pinata en sliced jalapenos op de kaasmix. Niet te zuinig, anders is het effect weg. Dan pas vul je de aluminium bak tot de rand met nachos, waarna je alles in de oven verwarmt. Daarna doe je deksel erop. Als de nachos bij de klant aankomt, maakt deze de deksel open en keert hij de bak op de kop. Hierdoor valt alles op de kop, waardoor de kaas niet meer op de bodem zit, maar ‘on top’. De kaas loopt nu dus pas door de knapperige chips heen. Het is wel belangrijk dat je dit goed aan de klant uitlegt natuurlijk!

Dan het mysterie van de guacamole die niet groen blijft. Nou, dat is natuurlijk best wel logisch, want guacamole oxydeert zodra hij de lucht raakt. Er is gelukkig een oplossing voor. Want speciaal hiervoor verkopen wij guacamole die luchtdicht verpakt is in handige cupjes. Die geef je er gewoon apart bij!

Ga hier direct naar de Guacamole Cupjes!

In deze rubriek delen wij de vragen en onze oplossingen met jou. Want ik weet zeker dat er een tip tussen zit, waar jij ook wat aan hebt!
Heb jij ook een vraag? Mail of bel dan naar: info@la-streetfood.com / +31 570 763 111 

Terug naar overzicht

Bekijk ook

dec2024
De Nieuwe Sterren voor jouw Menukaart | LA Streetfood
Onze zes nieuwe producten voor jouw menukaart 🍔👨‍🍳
Kom erachter hoe ze jouw menukaart versterken en je gasten verrassen, zodat je helemaal meedoet met de trends van nu. Lees verder
nov2024
Hotdog Receptenboek voor de Horeca | LA Streetfood
Ons Hotdogboek is er 🌭📗
Maak kennis met de ultieme streetfood-sensatie: ons nieuwe hotdogboek met 40 unieke recepten van over de hele wereld! Lees verder
okt2024
BBQ Nachos - La Streetfood - Social Media
Nieuw! De BBQ Nacho's van Pablo’s Choice 🌽🧑‍🍳
Ontdek deze nacho’s met unieke BBQ-smaak, met een heerlijke smoky twist, perfect voor elke horecagelegenheid die haar nacho-aanbod naar een hoger niveau wilt tillen. Lees verder
Logo footer

Welkom bij LA Streetfood!

Onze website maakt gebruik van cookies, waaronder functionele, analytische en tracking cookies, om het verkeer op onze website te analyseren en de inhoud te personaliseren. Dit draagt bij aan het verbeteren van de gebruikerservaring op de website.

Door op 'Aanpassen' te klikken, kun je meer lezen over de specifieke soorten cookies en je voorkeuren aanpassen. Als je op 'Alle cookies toestaan' klikt, stem je in met het gebruik van alle cookies. Voor meer informatie kun je onze cookie policy raadplegen.

Cookies aanpassen

Essentiële cookies zijn vereist om de functionaliteit van de website te behouden. Deze cookies zorgen ervoor dat je onder andere afbeeldingen kunt bekijken, kunt inloggen en kunt bestellen. Zonder deze cookies is dit niet mogelijk.
Door het verzamelen van analytische cookies verkrijgen wij een beter inzicht in het gebruik van onze website. Deze gegevens stellen ons in staat om onze website aan te passen voor een optimale gebruikerservaring. Het verzamelen van deze gegevens gebeurt op anonieme basis.
Marketing cookies worden ingezet om bezoekers te volgen op de verschillende pagina's die ze bezoeken. Dit stelt ons in staat om relevante informatie en advertenties aan deze gebruikers te tonen.
Aanpassen
Alle cookies toestaan
Selectie toestaan