Ben jij horeca ondernemer, chef of restaurantmanger?
Dan weet je als geen ander, dat één van de grootste uitdagingen is, om jezelf zo goed mogelijk te onderscheiden.
Ik weet zeker dat je wel eens hebt meegemaakt dat één van je meest succesvolle gerechten snel werd geïmiteerd door een concurrent. Logisch, want hij (of zij) kan meestal exact dezelfde producten vinden bij de horeca groothandel.
Dit is de reden dat LA Streetfood zo veel mogelijk unieke producten importeert uit Amerika, Mexico, Ierland of Engeland.
Met dit boek kijk je dus niet meer naar de plaatselijke concurrentie, maar haal je rechtstreeks inspiratie en producten uit Mexico en Amerika.
Daarnaast vind je in dit boek antwoorden op vele vragen over marges, bereiding, trendy gerechten, successen uit Amerika en welke producten te gebruiken voor jouw toekomstige menukaarten.
