Recept: All American Smashed Cheeseburger

30 maart 2022

Leuk hoor al dat gezonde eten en die vegan gerechten, maar er gaat niets boven deze serieuze comfortfood smashburger met frenchfries on top. Deze burger stapelt alles wat beestachtig lekker is op 1 broodje en dat maakt hem echt onweerstaanbaar. En – leuk weetje – het lijkt alsof je twee burgers eet, in werkelijkheid is het een enkele, maar dan als smashburger variant.

 

Wat een perfecte hamburger zo lekker maakt is de combinatie van een paar elementen:

1 zout en zoet – zoals bacon en steaksauce bijvoorbeeld

2 krokant en juicy – door je bun te toasten als crunch bij je sappige burger

3 een zuurtje, tegen de umami aan – dat doen we met pickle relish of de American Mustard.

 

 

Hoe maak je de All American Smashed Cheeseburger? 

En bouw je die perfecte smaken zo op dat je een opvallende burger krijgt? Dan heb je helemaal een win: zo lekker en zo instagrammable. Voor deze burger heb je nodig:

Black Brioche Bun LA804

Krulsla

Pickle relish LA76.1
American Mustard LA78

Ballymaloe Tomaten Relish LA190

Freshburger LA886

Cheddar LA1010

French Fries
Mayonaise

 

 

Wat is een smashburger?

Voor de bereiding van deze burger leggen we je eerst uit wat een smashburger is. Het is een gewone hamburger verdeelt over twee kleine burgertjes. Deze worden op de bakplaat zo plat mogelijk gedrukt. Zo plat dat er zelfs hier en daar een gat in komt.

Dit is zo lekker omdat vooral het krokante korstje van vlees onweerstaanbaar is. Die karamelliseert als je de burger bakt. En doordat de burger dunner is heb je meer van die smaak.

 

Dan nu de bereiding:

1 Verdeel de freshburger in twee gelijke balletjes en leg ze op de plaat.

2 Duw ze zo plat mogelijk en laat ze zo een tijdje liggen. Pas omdraaien als de ene kant goed krokant is.

3 Leg op beide burgers een plakje Cheddar

4 Tegelijkertijd toast je de brioche bun

5 Bouw je burger op: sla, pickle relish, american mustard en tomaten relish

6 De 2 smashburgers

7 De frietjes met mayo en de bovenkant van het broodje.

Lekker met een ijskoude Mexicaanse cola van Jarritos

 

 

 

 

 

Terug naar overzicht