All American Smashed Cheeseburger

Leuk hoor al dat gezonde eten en die vegan gerechten, maar er gaat niets boven deze serieuze comfortfood smashburger met frenchfries on top. Deze burger stapelt alles wat beestachtig lekker is op 1 broodje en dat maakt hem echt onweerstaanbaar. En leuk weetje het lijkt alsof je twee burgers eet, in werkelijkheid is het een enkele, maar dan als smashburger variant.

Wat een perfecte hamburger zo lekker maakt is de combinatie van een paar elementen:

1 zout en zoet – zoals bacon en steaksauce bijvoorbeeld

2 krokant en juicy – door je bun te toasten als crunch bij je sappige burger

3 een zuurtje, tegen de umami aan – dat doen we met pickle relish of de American Mustard.

Bouw je die perfecte smaken zo op dat je een opvallende burger krijgt? Dan heb je helemaal een win: zo lekker en zo instagrammable. 

Wat is een smashburger?

Voor de bereiding van deze burger leggen we je eerst uit wat een smashburger is. Het is een gewone hamburger verdeelt over twee kleine burgertjes. Deze worden op de bakplaat zo plat mogelijk gedrukt. Zo plat dat er zelfs hier en daar een gat in komt.

Dit is zo lekker omdat vooral het krokante korstje van vlees onweerstaanbaar is. Die karamelliseert als je de burger bakt. En doordat de burger dunner is heb je meer van die smaak.

Bereiding:

• Verdeel de freshburger in twee gelijke balletjes en leg ze op de plaat.
• Duw ze zo plat mogelijk en laat ze zo een tijdje liggen. Pas omdraaien als de ene kant goed krokant is.
• Leg op beide burgers een plakje Cheddar
• Tegelijkertijd toast je de burger bun
• Bouw je burger op: sla, pickle relish, american mustard en tomaten relish
• De 2 smashburgers
• De frietjes met mayo en de bovenkant van het broodje.