LA Foods B.V. maakt gebruik van functionele, analytische en tracking cookies om je gebruikservaring op de website te verbeteren. Door gebruik te blijven maken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies. Meer informatie vind je in ons Cookiebeleid
Ingrediënten
<ul> <li>Black Angus Beef Burger (bijvoorbeeld<strong> <a href="/aberdeen-angus-burger-36x170gr-la870" target="_blank" rel="noopener">LA870 Black Arberdeen Angus Burger</a></strong>)</li> <li>Authentieke bruine bun (bijvoorbeeld <strong><a href="/bier-bun-irish-stout-12-5-cm-la834" target="_blank" rel="noopener">LA834 Bier bun</a></strong>)</li> <li>Gerookte ham (bijvoorbeeld <strong><a href="/bacon-sweet-cured-cooked-1kg-la901-1" target="_blank" rel="noopener">LA901 Bacon Sweet, Cured & Cooked</a></strong>)</li> <li>Truffelmayonaise (bijvoorbeeld <strong><a href="/smoky-hemp-sauce-6x775-ml-la77" target="_blank" rel="noopener">LA77 Smoky Hemp Sauce</a></strong>)</li> <li>Rode uienringen </li> <li>Bospaddenstoelen </li> <li>Blauwe schimmelkaas </li> <li>Geroosterde hazelnoten </li> <li>Rucola </li> </ul>Winnende Meat Burger Best Burger Benelux 2022
14 april 2023En als je nou echt een lekkere burger wil maken, weten de heren van SMOAK (Winnaar BBB2022) wel raad. Kurt Singulé van Restaurant Copains / SMOAK won de MEAT contest met zijn Blue Bayou. De jury noemde de burger ‘een perfect uitgebalanceerd smakenspel’. Lees hier hoe je het winnende recept kan namaken!
Voorbereidingen:
De winnende Meat Burger van de BBB 2022 heeft de nodige voorbereidingen.
Een belangrijk detail van de winnende burger is de apparatuur, namelijk een Ofyr. Zorg dus dat je beschikt over een Ofyr of een andere hout gestookte barbecue. En vervolgens stook je de houtgrill goed op.
Tijdens het opwarmen van de barbecue is er genoeg tijd om andere voorbereidingen te treffen. Begin met het snijden van de bospaddenstoelen en hazelnoten. Flambeer de bospaddenstoelen met Jack Daniels Whisky en rooster de hazelnoten. Vervolgens snijd de rode ui in dunne ringen en de blauwe schimmelkaas in robuuste plakken.
Bereiding:
Wanneer de barbecue op temperatuur is, kan het bakken beginnen. Leg de Black Angus Beef Burger op de plaat. Ondertussen toast je de Bun. Nadat je de burger hebt omgedraaid, leg je direct de blauwe schimmelkaas op de burger, zodat deze goed smelt. Vervolgens leg je de gerookte ham op de plaat, tot dat deze lekker warm is.
Pak de getoaste bun en beleg deze met een handje rucola. Vervolgens leg je de burger met gesmolten blauwe schimmelkaas en de gerookte ham erop. Top de burger af met de geflambeerde bospaddenstoelen, geroosterde hazelnoten, rode uienringen en truffelmayonaise.
Socials SMOAK
