Nu is het moment om vegan gerechten op je kaart te zetten. En niet alleen omdat de vraag naar vegan eten groeit.  Met onze gratis workshop Vegan eten voor Horeca helpen we jou om met een paar simpele stappen horecawaardige plantaardige gerechten op je kaart te zetten. Lees in dit artikel waarom het zo belangrijk is om nu aan de slag te gaan met vegan gerechten en vergeet niet: maak meteen een afspraak om samen met ons in joiuw keuken aan de slag te gaan met onze prachtige vegan producten.   We hebben voor jou een vraag: Stel een groep hechte vrienden bestaand uit 5 tot 8 personen wil uit eten. In die groep eet 1 persoon geen vlees. In hoeverre beïnvloedt dit de keuze van het restaurant waar ze heen gaan?Wij weten het antwoord wel. Door die ene niet vleeseter niet te geven wat ze zoeken, loop je de rest van het gezelschap mis. En… als je die ene niet vleeseter ontzettend verwend, wordt die persoon de beste reclame voor jouw zaak.    Steeds meer mensen willen vegan eten in de horeca Even wat cijfers: 55% van de Nederlanders eet 3 dagen of meer geen vlees.Nederland telt zo’n 70.000 veganisten Vooral millennials kiezen voor een plantaardig dieet.Deze generatie eet het meeste buiten de deur. Millennials – laat 20, begin 30 – zijn de gasten die nu en in de toekomst bepalend voor je zijn. De cijfers liegen niet. Waar plantaardig eten vroeger vooral iets was voor een kleine – makkelijk te negeren – groep, is tegenwoordig de keus voor plantaardig eten een stuk algemener. Sterker nog het is trendy en vooral de jongere generatie kiest voor bedrijven met een breed en kwalitatief plantaardig aanbod. Gedreven door principes of uit een behoefte naar gezonde voeding zal ook jouw gast vaker willen kiezen voor een vegan gerecht. Hoe speel jij daar als horecaondernemer het beste op in? En dan vooral: kan je je menukaart veganizen zonder dat je allemaal ingewikkelde processen in je keuken brengt.       Deze vegan hamburger is gemaakt met de burger van Greenway   Tips voor een vegan menukaart in jouw horecazaak Hoewel we je willen adviseren om onze gratis workshop Vegan Eten voor Horeca aan te vragen - zodat we samen met jou in jouw keuken aan de slag kunnen met een aantal onderscheidende vegan gerechten voor jouw zaak te maken – hebben we ook een aantal tips. Want misschien zal je het niet verwachten, de stap naar vegan gerechten is met de gemiddelde menukaart in de horeca zo gemaakt.   Welke gerechten op je kaart zijn al bijna vegan? Dus zonder vlees, kaas, boter, ei, melk en honing? Kan je ze makkelijk veganizen met het vegan aanbod op onze site? Verkoop je plantaardige gerechten goed. Wij geven onze vegan recepten altijd een naam waar je lekkere trek van krijgt. Dus niet: Vegan Hamburger, maar Avocado Burger of een Veggie Dog in plaats van een vegan hotdog. Daardoor klinkt het voor iedereen die zin heeft in groente wel lekker. Bedenk een Hero. Ofwel een plantaardig gerecht waar je bekend om komt te staan, wat onderscheidend is en niet al bij iedereen op de kaart staat. Zo lekker dat de grootste vleeseter er ook dol op is. Maak geen aparte vegan kaart, zet je plantaardige gerechten tussen de andere op je menu. En zet er desnoods een groen blaadje of V achter. Maak gebruik van je plantaardige gerechten als iemand vraagt naar allergenen. Wist je dat mensen met een lactose intolerantie je vegan gerechten gewoon kunnen eten?   Vegan recepten voor horeca Wij zijn al een tijd bezig met een ruim aanbod aan vegan producten. En hebben bij de recepten op onze site een aantal heerlijke combinaties voor je. Zoals onze Vegan Nachos met plantaardige strooikaas. Top gerecht als je toch al nachos serveert op je terras.En wat dacht je van de Classic Cesar Salad van Greenway. Hun filetstukjes lijken qua smaak en structuur zo op kip dat mensen het niet eens merken dat ze vegan zijn.Dan is er de Curly Cali Dog, een healthy gerecht met een vegan hotdogworst, wat avocado en onze topper, de Smoky Hemp Sauce. Maar natuurlijk zijn dit recepten die al een tijdje op onze site staan. Grote kans dat andere bedrijven ze ook gebruiken. Precies om die reden raden we je onze workshop Vegan voor Horeca aan. We komen dan bij je langs met allemaal producten, kijken naar je kaart en gaan samen met jou in je keuken aan de slag om een paar superlekkere onderscheidende vegan gerechten te bedenken die helemaal passen bij jouw bedrijf. Bel je ons even, dan maken we een afspraak.   Lekkere quesadilla met vegan mexmix kaasmix en de vegan Buffalo Style Sojastrips   Verzeker je marge met vegan gerechten op je menukaart Er is eind 2021, begin 2022 nog een extra reden bij gekomen om met vegan producten te werken. En dat zijn de prijsstijgingen die wereldwijd spelen. Door o.a. grondstoffen die duurder worden, hogere transportkosten, de stijging van energieprijzen en een grotere vraag naar vlees. En dat komt boven op de on zekere tijden die wij als horeca al kennen door alle coronamaatregelen. Met Dossier Prijsstijgingen op onze site bieden we uitleg en opties die ervoor zorgen dat je dit op zo’n manier opvangt zodat je 1. Een goed jaar draait met mooie resultaten en 2. Niet inlevert aan kwaliteit. En het gebruik van vegan producten was één van de belangrijke tips die in dit dossier naar voren kwam. Om de simpele reden dat lekkere vegan gerechten onderscheidend zijn en omdat de prijzen van vegan producten lang zo hard niet stijgen.Dus als je het nog niet gedaan had, is dit toch wel het moment om die afspraak te maken voor de vegan workshop voor horeca. Dan ben je nog op tijd voor je nieuwe menukaart. Boek je vegan workshop nu

Dat vegan eten allang geen niche meer is, hoeven we je niet meer te vertellen. Maar hoe zet je iets op de kaart dat zelfs niet-vegan gasten lekker vinden? Deze vegan nachos zijn daar het perfecte antwoord op. Met smeuïg smeltende vegan kaas, spicy toppings en de juiste bite van je chips maak je een gerecht waar iedereen blij van wordt. Snel te bereiden, perfect voor lunch, borrel of shared dining. En nog beter: het kan met één productwijziging in je huidige keuken. [IMAGE] Vegan Nachos voor op het Terras – Smeltend lekker zonder kaasstress Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Nachos opbouwen: Leg de Nacho Tortilla Chips op een ovenvast bord. Voor een extra lekkere bite werk je in lagen: eerst chips, dan wat Sliced Jalapenos, en dan royaal de geraspte Violife vegan kaas. Herhaal dit nog een keer. Smelten maar: Zet de nachos onder de salamander of in de oven (hetelucht met folie, of grillstand). Laat de kaas mooi smelten en licht gratineren. Toppings aanbrengen: Haal de nachos uit de oven en top het geheel af met Guacamole, Mexican Red Sauce, Hemp Sauce en verse koriander of bosui. Uitbreiden naar een volwaardig gerecht? Voeg dan halverwege wat warme frijoles toe voor een goed vullende maaltijd. Of upgrade met een extra drizzle vegan cheddar cheese sauce. 📩 Sample aanvragen of sparren over vegan op jouw kaart? wil je je kaart meer veganizen, kijken met welke kleine aanpassingen je dit voor elkaar krijgt? Bel ons dan gerust en vraag de gratis workshop vegan horeca aan we komen graag langs om met jou bij jou in de keuken aan de slag te gaan met onze producten en samen aan een paar mooie gerechten te werken. Samples aanvragen Welke vegan kaas werkt het beste? De Violife Gouda Flavour geraspte kaas is plantaardig én horeca-proof. Dankzij het goede smeltvermogen, de juiste structuur én smaak is het de enige vegan kaas die wij echt nacho-waardig vinden. Hij smelt perfect onder een salamander of in de oven met folie, blijft smeuïg én geeft je gerecht die typische nacho look waar je gasten naar op zoek zijn. Maar hoe werkt de geraspte vegan kaas? Vegan kaas smelt net even anders dan ‘gewone’ kaas, maar met de juiste aanpak krijg je die perfecte, smeuïge topping zó voor elkaar. Voor onze Vegan MexMix heb je verschillende opties, afhankelijk van je apparatuur en keukenritme: Onder de salamander (topresultaat door directe stralingswarmte) In de oven op grillstand Op een plancha, bakplaat of in een anti-aanbakpan Tussen 2 tortilla’s of broodjes in de contactgrill In de magnetron (voor snelle bereidingen) In de combi-steamer (220°C met 40% vocht) In de heteluchtoven met aluminiumfolie erover (voor gelijkmatige smelt) Wil je de kaas iets laten indrogen en een lichte bite geven? Gebruik dan de heteluchtoven zónder folie. Kortom: experimenteer een beetje en ontdek wat voor jouw keuken het beste werkt. En pro-tip: werk in lagen én dek je nachos af met folie als je voor ovenbereiding kiest — zo smelt de Vegan MexMix perfect en blijft je nachobord van begin tot eind onweerstaanbaar.  De beste vegan recepten voor horeca En nu we het toch over vegan gerechten hebben, willen we meteen van de kans gebruik maken om je wat meer te vertellen over waar wij mee bezig zijn. We willen je niet een vegan kaas of vegan hamburger verkopen. Daar zou je niet mee geholpen zijn. Wel willen je helpen met een mooie range vegan producten voor horeca waarmee je op een onderscheidende manier, zonder al te veel aanpassingen in je keuken vegan gerechten kunt bieden.De laatste jaar neemt de vraag naar healthy en vegan eten enorm toe. En in de horeca is de gast die net even anders eet bepalend. Zie het zo: 5 vrienden willen uit eten, 1 van hen eet vegan, welk restaurant zullen ze kiezen? Die waar die ene niets lekkers kan bestellen of de zaak waar ook een uitgebreid vegan aanbod op de kaart staat? Juist, door die ene vegan gast te bedienen, pak je zijn gezelschap me. En ter inspiratie alvast wat lekkere recepten: 👉 Curly Cali Vegan Hotdog > 👉 Vegan Classic Caesar Salad > 👉 Vegan Hamburger met Avocado >

Deze kleurrijke burger, gemaakt van bieten, soja en quinoa, weet zelfs de grootste vleesliefhebber te overtuigen. Hij is vegan, juicy en bomvol smaak. Dankzij seizoensgroenten transformeer je hem eenvoudig tot een regenboogburger die niet alleen gezond is, maar ook een echte eyecatcher. Instagramwaardig, onderscheidend én makkelijk te bereiden – precies wat je nodig hebt voor een succesvolle vegan toevoeging op je kaart! [IMAGE] Geef je menukaart een boost met deze plant-based regenboog burger! Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Beetroot Burger bereiden: Haal de Beetroot Burger uit de vriezer en bak hem direct in de pan, op de bakplaat of in de frituur. Niet ontdooien voor bereiding! Broodje toasten: Toast de Beetroot Brioche Bun kort voor een extra crunchy bite. Burger opbouwen: Spinazie: Begin met een laagje verse spinazie op de onderste helft van het broodje. Guacamole: Voeg een royale laag guacamole toe voor een romige basis. Beetroot Burger: Plaats de knapperige en juicy burger op de Guacamole. Toppings: Top af met Pepper Relish, gegrilde paprika, geroosterde pompoen of bataat, Jalapeno’s en zoetzure ui. Smoky Hemp Sauce: Maak het geheel af met een flinke drizzle Smoky Hemp Sauce voor extra smaak. Bovenkant erop: Plaats de bovenste helft van de Beetroot Brioche Bun en serveer! De prijzen van vegan producten stijgen minder hard Sinds enige tijd is er nog een andere reden om met vegan producten te werken. Het is niet meer hip en trendy alleen. Terwijl wereldwijd – door transporten productiekosten en een verhoogde vraag - de prijzen stijgen is vlees bijna twee keer zo duur geworden. Maar de prijzen voor plantaardige producten die voorheen aan de dure kant waren zijn amper gestegen. Dit zorgt ervoor dat sommige beefburgers meer kosten dan de plantaardige variant. Door meer plantaardige gerechten op je menu te hebben, zorg je ervoor dat je meer stabiliteit in je marge hebt. Wil je met jouw keuken de stap naar meer vegan gerechten maken? Lees dan onze tips voor vegan in de horeca en kijk ook even bij onze andere recepten met vegan producten. Zoals de: VEGAN HAMBURGER MET AVOCADO > GRINGO TACO'S VAN GREENWAY > HEALTHY VEGAN HOT DOG > Vraag gratis workshop aan Als je echt stappen wil maken richting mooie horecawaardige vegan gerechten, dan is onze Workshop Vegan voor Horeca wat voor jou. We komen bij je langs, nemen natuurlijk ontzettend veel vegan producten mee en gaan in jouw keuken, samen met jou aan de slag om een aantal vegan gerechten te maken die perfect bij jouw bedrijf passen.  Workshop aanvragen Waarom vegan gerechten op je horecakaart onmisbaar zijn 🚀 | Inspelen op de groeiende vraag Wij willen je iets meer vertellen over waarom het zo belangrijk is om nu in de horeca met vegan producten te werken. Vegan eten is al lang geen trend meer, sterker nog het is flink ingeburgerd en vooral je jongere gasten kiezen de plek waar ze gaan eten uit op de aanwezigheid van gezonde en plantaardige gerechten.Door vegan gerechten op je kaart te hebben geef je antwoord op de groeiende vraag naar vegan eten. En als je daarbij weet dat een gezelschap met 1 persoon die vegan eet bijna altijd een zaak kiest waar ze plantaardige gerechten op de menukaart hebben, dan begrijp je ook dat dat een vegan gerecht ervoor zorgt dat het gezelschap niet alleen voor jouw bedrijf kiest, maar er waarschijnlijk ook terugkomt.

Steeds meer gasten kiezen voor vleesloze gerechten. Als horecaondernemer is het essentieel om hierop in te spelen met meer vegan opties op je menukaart. Deze vegan quesadilla, gemaakt met onze Pulled Shiitake en Vegan Mexmix Kaas, is de perfecte manier om een Mexicaanse klassieker om te toveren naar een plantaardige variant. Zet hem op je kaart als zowel vlees- als vegan optie en laat je gasten zelf kiezen! Even wat cijfers: 55% van de Nederlanders eet 3 of meer dagen per week geen vlees. In Nederland zijn zo’n 70.000 veganisten. Millennials kiezen steeds vaker voor plantaardig en eten het meest buiten de deur. Deze cijfers tonen aan dat de menukaart van de toekomst gerechten zonder vlees moet bevatten. Door je menu aan te passen en gerechten zowel als vegan als met vlees aan te bieden, kun je eenvoudig inspelen op deze vraag zonder grote veranderingen te maken. [IMAGE] Maak van deze quesadilla een hit op je menukaart met deze heerlijke vegan variant! Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Tortilla’s voorbereiden: Pak twee toritilla's en beleg ze royaal met Mexmix kaas en BBQ Magic voor een smaakvolle basis. Buffalo Style Soja Strips: Verdeel de Pulled Shiitake over de tortilla voor een pittige bite, gevolgd door een laag Frijoles Beans en Jalapeño’s voor een beetje extra pit. Hickory Sauce toevoegen: Sprenkel een beetje Hickory BBQ Sauce over de ingrediënten voor een rokerige smaakdimensie. Vegan geraspte kaas: Strooi een royale hoeveelheid vegan geraspte kaas over de tortilla voor een heerlijke smeltfactor. Quesadilla afmaken: Leg de tweede tortilla erbovenop en bewaar de quesadilla in de koeling totdat er een bestelling binnenkomt. Klaarmaken bij bestelling: Leg de quesadilla op de plaat of onder de contactgrill (Roband) en bak totdat de kaas gesmolten is en de tortilla licht krokant is. Snijd de quesadilla in punten en serveer warm. Vraag gratis samples aan Ben jij klaar om de Vegan Quesadilla een plek op je menukaart te geven? Probeer het zelf uit! Vraag een gratis sample aan en ontdek hoe dit smaakvolle, kleurrijke gerecht niet alleen veganisten, maar ook je vleesetende gasten zal verrassen. Wacht niet langer – geef je menukaart de boost die het verdient! Samples aanvragen Vergeet niet bij onze andere vegan recepten te kijken, zoals bijvoorbeeld: Vegan Tex Mex Burrito > Beetrootburger met regenbooggroente > Vegan avocadoburger > Vegan Hotdog met avocado >

LA Streetfood stopt met de Vegan Kaasmix. Wij zien in onze verkopen duidelijk dat de vraag naar veganistische producten blijft groeien. Bij LA Streetfood besteden wij hier veel aandacht aan. Denk bijvoorbeeld aan onze Avocado of Beetroot burgers, onze Vegan Hotdogs en de mooie samenwerking die wij hebben met Greenway.In ons vegan assortiment hadden wij ook een vegan kaasmix; de LA1005, Vegan MexMix. Dit product hebben wij helaas moeten saneren.Gebruikte jij dit product, of wilde je er net mee gaan starten?Geen probleem. Wij hebben een goed alternatief!De Violife 100% Vegan Gouda Flavour Geraspt 500G is van hoge kwaliteit. Onze culinaire specialist Arno Portegies heeft dit product uitvoerig getest op nachos, enchiladas, chili con carne en quesadillas. Zowel in de oven, onder de salamander of in de magnetron is deze Vegan Gouda goed in te zetten.Het is een geweldig veganistisch alternatief voor geraspte kaas. De smeltkwaliteiten zijn erg goed, waardoor het voor een kok eenvoudig wordt om succesvol veganistische gerechten te bereiden.Meer informatie over het product vind je hier. Wij hebben alle groothandels waarmee wij samenwerken, gevraagd dit product als alternatief aan te bieden. Dus wij gaan er van uit dat je gewoon door kunt gaan en geen schade hiervan ondervindt! Mocht je problemen hebben om aan dit Violife product te komen, stuur ons dan een mailtje. Dan zullen wij dit doorgeven aan de verkopers van Violife. Wij blijven geloven in de opkomst van goede vegan producten en op de komende horeca beurzen laten wij je graag onze nieuwste producten proeven.Heel veel succes, en als we ergens mee kunnen helpen, laat het ons weten!    

Ken je de Mexicaanse Elote? Dit gegrilde maïsgerecht is simpel maar vol van smaak, en het ziet er ook nog eens geweldig uit op Instagram! Het doet ons denken aan de straten van Mexico, waar je deze heerlijke maïs overal kunt kopen. Elote is perfect als voor- of bijgerecht, maar ook als festivalfood of bite voor bij een catering is het ideaal. In dit recept geven we je twee versies: het klassieke Mexicaanse recept en een vegan variant voor horeca. [IMAGE] De Mexicaanse Elote: Een Puur en Simpel Gerecht Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Mise en Place: Verwarm de zoete Maiskolven in de bain-marie totdat ze goed warm zijn. Maak de Ancho Mayonaise door mayonaise, koriander, verse limoensap en gemalen chili ancho’s te mengen. Gebruik voor de vegan versie vegan mayonaise. Verkruimel de (vegan) feta als vervanger voor de Mexicaanse Cotija cheese. Snijd de rode ui in fijne ringen en snijd de avocado in plakjes. Bereiding bij Bestelling: Grill de verwarmde maïskolf op de grill totdat de grilllijnen zichtbaar zijn. Leg de maïskolf op een bord. Als de bestelling klassiek is, spuit je de ancho mayonaise over de maïskolf en bestrooi je deze met de feta, Fajita Magic Seasoning, verse koriander, rode ui en leg er enkele plakjes avocado bovenop. Als de bestelling vegan is, gebruik je de vegan feta en de vegan ancho mayonaise, en top je de maïskolf af met rode ui, avocado en de vegan versie van de Fajita Magic kruiden. Tip: Voor snelle service kun je de mayo en feta altijd in aparte bakjes of spuitflessen houden, zodat je snel kunt schakelen tussen vegan en klassieke opties. 📦 Vraag een gratis sample aan Benieuwd naar hoe deze Mexicaanse lekkernij jouw menukaart kan verrijken? Vraag een monster aan en ontdek hoe eenvoudig het is om deze smaakvolle, Instagram-waardige Elote aan te bieden op je menukaart. Samples aanvragen Eenvoudige en Eerlijke Voeding: Klassiek of Vegan Er gaat niets boven eenvoudige, eerlijke voeding, zeker voor de huidige consument. Voeding die je kunt zien en proeven, met ingrediënten die puur en echt zijn. De Mexicaanse keuken is perfect voor dit soort gerechten, met haar rijke smaken en combinaties van bonen, maïs en avocado. We hebben de populaire Elote voor je uitgewerkt, zowel in een klassieke als een vegan uitvoering, zodat je deze heerlijke terrastopper eenvoudig op je menukaart kunt zetten en inspeelt op de groeiende vegan trend. Steeds meer vraag naar Vegan in de horeca Misschien dat je nu denkt dat het nooit zo'n vaart zal lopen. Dat we altijd vlees zullen blijven eten en dat vegan gerechten op je kaart nooit hard zullen lopen. Zoals je weet zijn ook wij niet vies van een heerlijk sappige burger, maar de ontwikkelingen rondom plantaardig voedsel kan je als horecaondernemer niet naast je laten liggen. Vegan is geen alternatieve levenswijze meer, zelfs de grote supermarktketens in ons land bieden tegenwoordig producten zonder dierlijke ingrediënten aan. Denk aan vegan magnums van Ola en het ijs van Ben and Jerry's. Maar ook het grote aanbod van plantaardige melk. Een slimme horecaondernemer past zich aan de tijd aan en gaat mee met de trend. Een gelukkige horecaondernemer doet dat op zo'n manier dat hij maar weinig aanpassingen hoeft te doen in zijn keuken. Of beter nog: geen. En met de Mexicaanse Streetfood Elote is dat zo gedaan.

De klassieke Meatball Sandwich is een favoriet binnen de Italian-American Cuisine en een echte publiekslieveling in Amerika. Foodtrucks en restaurants serveren dit broodje met gehaktballen, rode saus en kaas, en nu hebben wij er een eigentijdse, vegan versie van gemaakt! Met het krachtige aroma van Meat Magic van Paul Prudhomme en het sappige Vegan gehakt zet je een sandwich op tafel die niet te onderscheiden is van het origineel. De combinatie met Ballymaloe Original Relish, MexMix Gouda-Cheddar Cheese en Caramelized Onions maakt dit broodje onweerstaanbaar. Dit is vegan comfort food op z’n best! [IMAGE] Een smaakvolle, vegan variant op de klassieke Meatball Sandwich Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding Breng het gehakt op smaak: Voeg een flinke schep All Meat Seasoning toe aan het Vegan gehakt en meng goed door. Maak en bak de gehaktballen: Kneed kleine gehaktballen en bak ze in een pan tot ze goudbruin en stevig zijn. Toast de Brioche Bun: Grill de Brioche Bun lichtjes tot hij mooi goudbruin en knapperig is. Smelt de kaas: Bestrooi de gehaktballen met MexMix Gouda-Cheddar Cheese en laat de kaas smelten. Bouw de sandwich op: Leg de gehaktballen op de onderste helft van de Brioche Bun. Voeg een royale schep Caramelized Onions toe. Top het geheel af met Ballymaloe Original Relish voor een heerlijke, smaakvolle twist. Serveer en geniet: Zet de sandwich op tafel en proef de perfecte balans tussen kruidig, hartig en zoet! Vraag gratis samples aan Benieuwd naar de ingrediënten van deze heerlijke sandwich? Vraag gratis samples aan en ontdek zelf hoe smaakvol vegan gerechten kunnen zijn! Samples aanvragen Wil je meer iconische Amerikaanse gerechten op jouw menukaart? Ken je de Pastrami Melt Sandwich al? Razend populair in Amerika en met ons recept heb jij hem binnen 2 minuten op tafel staan! Brioche Bun voor rijkgevulde comfort sandwiches Een Meatball Sandwich is geen lichte lunch. Gehaktballen, warme saus, gesmolten kaas en gekarameliseerde ui vragen om een bun die alles bij elkaar houdt. Onze Brioche Bun heeft voldoende body om royaal belegd te worden zonder uit elkaar te vallen. Tegelijk blijft hij zacht genoeg om die klassieke deli-beleving te behouden. Licht geroosterd zorgt hij voor extra bite, terwijl de structuur stevig genoeg blijft bij warme, hartige toppings. Zo blijft ook een vegan comfort sandwich voelen als het origineel: rijk, vol en bevredigend. Wil je meer weten over onze brioche buns en ontdekken welke varianten passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment brioche buns. LEES MEER

Deze Vegan Carne Asada Taco combineert klassieke Mexicaanse smaken met de snelheid van moderne horecakeukens. De Pulled Shiitake neemt de marinade perfect op, waardoor je een juicy, rokerige en frisse bite krijgt zonder ingewikkelde bereiding. De combinatie van radijs, ui, vegan witte kaas en green sauce zorgt voor kleur, crunch en pit. Dit is precies het soort vegan gerecht dat ook non-vegans graag bestellen. [IMAGE] Vegan Taco Special met Gemarineerde Pulled Shiitake Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Shiitake marineren: Meng koriander, chipotle, adobo, sjalot, knoflook, limoen, sinaasappel, olie en komijn tot een marinade en meng dit met de Pulled Shiitake. Strips bakken: Bak de gemarineerde Pulled Shiitake kort zodat ze licht crispy worden en de marinade karamelliseert. Tortilla’s verwarmen: Warm de Yellow Soft Corn Tortilla’s op zodat ze zacht en flexibel zijn. Taco opbouwen: Verdeel de Pulled Shiitake over de tortilla’s en voeg dun gesneden ui en radijs toe. Finish: Werk af met vegan witte kaas, Mexican Green Sauce en verse koriander. Gratis sample aanvragen – Proef de Mexicaanse streetfood taco zelf Benieuwd hoe deze vegan Carne Asada-style taco smaakt met zijn frisse zuren, kruidige marinade en echte Mexicaanse streetfoodvibe? Vraag een gratis sample aan en ontdek zelf hoe makkelijk je met onze ingrediënten een taco maakt die barst van de kleur, pit en authentieke Mexicaanse smaken. Gratis sample Waarom Mexicaanse Sauzen Onmisbaar Zijn in Taco’s Mexicaanse sauzen vormen de basis van vrijwel elke taco: ze brengen frisheid, zuur, pit en die typische streetfood-energie waar je meteen aan denkt bij een drukke markt of taquería. Ze geven gerechten direct levendigheid, balans en die herkenbare Mexicaanse vibe zonder ingewikkelde bereiding. VERDER LEZEN

Avocado blijft een onweerstaanbare favoriet. Stop het op een broodje, in een salade of zelfs in een brownie en mensen zijn verkocht. Deze vegan burger met onze iconische Avocadoburger is niet alleen plantaardig, maar ook een smaakbom waar vleeseters óók van onder de indruk zijn. Makkelijk te bereiden, heerlijk knapperig en perfect in balans. Een ideale keuze voor elk modern horecaconcept. [IMAGE] Heerlijke Vegan Avocado Burger voor een Verfrissende Smaakervaring Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Bereid de Avocado Burger: Frituur de Avocado Burger tot deze lekker knapperig is. Toast het broodje: Toast de Beetroot Brioche Bun lichtjes in de oven of op een bakplaat tot het mooi krokant is. Bouw de burger: Begin met de onderste helft van het Beetroot Brioche Bun. Voeg een laagje sla melange toe. Plaats de Avocado Burger bovenop de sla. Leg er een paar plakken avocado op voor extra romigheid. Voeg een schep Hemp Sauce en Pepper Relish toe voor een extra romige textuur. Afwerking: Top de burger af met vers geplukte viooltjes of dun gesneden plakjes radijs voor een frisse bite en extra kleur. Sluit de burger af met de bovenste helft van de Beetroot Brioche Bun en serveer direct. Tip! Je kan er ook wat jalapeño’s op doen, of zelfs wat tortilla chips, maar deze kunnen er ook on the side bij. Vraag gratis food samples aan Wil je deze vegan smaakmaker zelf ervaren? Vraag een sample aan en ontdek hoe makkelijk en lekker plantaardig op je menukaart kan zijn. 🥑 Samples aanvragen Waarom plantaardige opties essentieel zijn voor jouw restaurantkeuze Stel een groep hechte vrienden bestaand uit 5 tot 8 personen wil uit eten. In die groep eet 1 persoon geen vlees. In hoeverre beïnvloedt dit de keuze van het restaurant waar ze heen gaan? En een gezin, waarvan de puber vegan eet. De vakantie is net begonnen, iedereen is nog moe van het jaar en de ouders hebben geen zin in gedoe. Waar gaan zij die avond zitten? Zal dat het restaurant zijn met fantastische sappige Irish Beefburgers en een salade voor de vegetariër? Of kiezen ze voor de zaak waar ze net zoveel aandacht besteden aan de plantaardige gerechten als aan die met vlees?Wij weten het antwoord wel. Door die ene niet vleeseter niet te geven wat ze zoeken, loop je de rest van het gezelschap mis. En… als je die ene niet vleeseter ontzettend verwend, wordt die persoon de beste reclame voor jouw zaak.  Vegan gerechten voor horeca Oh en wil je deze burger volledig vegan maken? Kies dan voor de Traditional Flowered Bap. En natuurlijk hebben we nog wel meer vegan recepten voor je. Zoals: DRIE HEERLIJK HAMBURGERS ZONDER (!!!) VLEES > CLASSIC VEGAN CEASAR SALAD > VEGAN HOT DOGS >

Deze vrolijke kerstadilla is een echte blikvanger voor op de winterse menukaart. Met gekleurde tortillas, smeuïge vegan kaas en sappige pulled shiitake geef je je gasten iets unieks én vegan. De kerstboomvorm, afgetopt met sauzen als versiering, maakt het een feestelijk gerecht dat ook nog eens snel en makkelijk te bereiden is – ideaal voor chefs in een drukke horecakeuken. Let op: de groene tortilla’s zijn helaas niet meer in ons assortiment. Gebruik in plaats daarvan gerust onze Flour Tortilla, deze werkt perfect als alternatief! [IMAGE] Een feestelijk vegan gerecht waarmee je deze kerst kleur én karakter op het bord brengt. Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Voorbereiden van de kerstlagen: Snijd de Beetroot Tortilla en lour Tortilla in vieren. Vouw de driehoeken dubbel en vul ze met: Geraspte Vegan Kaas, Pulled Shiitake en MaïskorrelsVoeg eventueel kruiden toe zoals de Fajita Magic Seasoning voor extra pit. Grillen: Grill de dubbelgevouwen tortilladriehoeken in een contactgrill totdat de kaas mooi gesmolten is en de buitenkant knapperig. Opbouwen als kerstboom: Plaats de rode (of beetroot) quesadilla onderop, en de groene (of flour) kleinere quesadilla erop – als een soort boomvorm. Zo krijg je een mooie gelaagde structuur. Topping & decoratie: Top af met drie mooie stippen saus – denk aan kerstballen! Gebruik hiervoor: Hemp Sauce en Pepper Relish. Maak af met een beetje extra kleur van microgreens of kress. 📦 Vraag een gratis sample aan Wil je zelf ontdekken hoe deze kleurrijke vegan kerstspecial smaakt én hoe makkelijk hij is te bereiden? Vraag dan gratis samples aan. Zo kun jij deze feestelijke topper snel testen in je eigen keuken. Perfect voor op de winterkaart! Samples aanvragen

Een smaakexplosie van wereldse smaken in één gerecht. Deze vegan burger combineert de rijke smaken van Spanish Harlem, Little Italy en Chinatown voor een unieke beleving. Perfect voor chefs en horecaondernemers die op zoek zijn naar een vegan eyecatcher voor hun menukaart. Lees verder voor de ingrediënten en bereiding! [IMAGE]  Verhoog de beleving met een unieke vegan burger! Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Broodje voorbereiden: Rooster het pretzel sesambroodje lichtjes voor een krokante bite. Frituur de patty: Frituur de New York Fusion Burger-patty tot hij goudbruin en knapperig is. Bak de oesterzwammen: Maak de oesterzwammen klaar in de oven. Meng de oesterzwammen met olijfolie, zout en kruiden naar keuze van Paul Prudhomme. Verspreid de oesterzwammen op een bakplaat en bak ze op 200°C gedurende 15-20 minuten, totdat ze goudbruin en licht krokant zijn. Bouw je burger: Ranch dressing: Smeer een royale laag ranch dressing op de onderste helft van het broodje voor een rijke, romige basis. Krokante patty: Leg de warme, goudbruine patty op de ranch dressing. Guacamole: Spuit de guacamole bovenop de patty voor een romige textuur en rijke smaak. Mango relish: Voeg een schep tropische mango relish toe voor een frisse, zoet-pittige twist. Oesterzwammen: Eindig met een flinke portie van de knapperige oven oesterzwammen voor extra smaak en bite. Burger afmaken: Leg de bovenste helft van het broodje erop en je New York Vegan Fusion Burger is klaar om te serveren! Vraag gratis samples aan Nieuwsgierig naar deze unieke vegan burger? Vraag een sample aan en ontdek hoe deze de perfecte aanvulling kan zijn op jouw menukaart. Samples aanvragen Waarom kiezen voor de New York Vegan Fusion Burger? Deze burger is de perfecte combinatie van smaken en texturen, ideaal voor veganisten en vleeseters. Het pretzel sesambroodje biedt een stevige basis, terwijl de tropische mango relish en guacamole een frisse en romige twist geven. Ovengebakken oesterzwammen voegen een heerlijke crunch en umami-smaak toe. Een smaakvolle keuze die zeker de aandacht trekt op jouw menukaart! MEER OVER NY FUSION BURGER >

Deze burrito is niet alleen ontzettend lekker, maar ook een kleurrijke eyecatcher! De Buffalo Style Pulled Shiitake zorgen voor een geweldige bite, terwijl de beetroot tortilla het gerecht een onderscheidende en hippe uitstraling geeft. Een heerlijke combinatie van Mexicaanse smaken, makkelijk te bereiden en perfect voor de healthy trend van nu. Burrito’s zijn een favoriet binnen het streetfoodsegment. Ze zijn snel te maken, goed te presenteren en bieden een royale portie tegen lage kosten. Deze vegan variant is een topper voor jouw menukaart! [IMAGE] Deze kleurrijke vegan burrito is een streetfood topper! Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Rijst koken: Kook de Mexicaanse rijst volgens de instructies en breng op smaak met Mexicaanse seasoning. Vulling verwarmen: Verwarm de Frijoles en de Pulled shiitake en houd ze warm in de bain-marie. Tortilla vullen: Leg een streepje Mexicaanse rijst in het midden van de beetroot tortilla, laat ongeveer 5 cm van de rand vrij. Opbouwen: Voeg Frijoles toe, gevolgd door de Pulled Shiitake en mais. Toppings toevoegen: Bestrooi met geraspte vegan kaas en voeg guacamole, Pepper Relish en sla toe. Burrito oprollen: Rol de burrito strak op in aluminiumfolie. Grillen: Plaats de burrito twee minuten onder de contactgrill of één minuut op de Roband voor een knapperige buitenkant. Serveren: Snijd de burrito doormidden en serveer in een mandje voor de perfecte streetfood presentatie. Vraag gratis food samples aan Wil jij deze kleurrijke Buffalo Vegan Burrito zelf uitproberen? Vraag een gratis sample aan en ontdek hoe dit gerecht jouw menukaart een boost geeft! Samples aanvragen

Gemakkelijk, snel en ook nog goed voor de planeet – precies wat jij zoekt voor een zomerse menukaart die indruk maakt. Deze kleurrijke hotdog zit vol frisse smaken, romige texturen en een perfecte balans tussen comfort en creativiteit. Ideaal voor foodtrucks, lunchzaken of zomerse events waar je gasten wilt verrassen met iets luchtigs én plantaardigs. [IMAGE] Dit vegan hotdog recept wil je serveren deze zomer Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Verwarm de basis: Grill of toast de Vegan Hotdog en de Gourmet Hotdog Roll tot beide goed warm zijn, licht krokant en een mooi kleurtje hebben. Bouw de hotdog op: Beleg de ene helft van het broodje met een romige laag Guacamole. Leg op de andere helft een portie krulsla. Plaats vervolgens de vegan hotdog mooi in het midden. Toppings toevoegen: Lepel wat extra stukjes avocado over de hotdog voor extra bite. Afmaken & serveren: Top het geheel royaal af met Hemp Sauce en roze zoetzure ui voor een frisse, pittige kick. Werk af met kress voor een verfijnde finishing touch. Vraag gratis food samples aan Benieuwd hoe deze Vegan Summer Dog smaakt op jouw menukaart? Vraag nu een gratis sample aan van de vegan hotdog, guacamole of smoky hemp sauce. Zo kun je zelf ervaren hoe snel en eenvoudig je een zomers topgerecht op tafel zet. Samples aanvragen  

Er gaat niets boven een goede hamburger. De smaak, de bite, de smeuïge sauzen en het krokante broodje – een gerecht waar iedereen blij van wordt. Voeg daar een fris biertje of een ijskoude cola aan toe, en je hebt een klassieker te pakken. Niet gek dus dat steeds meer restaurants kiezen voor premium burgers op hun menukaart. Maar wat als je gasten vragen naar een vegetarische of zelfs vegan optie? De vraag naar plantaardig eten groeit snel, zeker onder de jongere generatie – jouw gasten van de toekomst. Gelukkig hoef je je keuken niet volledig om te gooien om hierop in te spelen. Wij helpen je met drie smaakvolle, kant-en-klare opties: de vegetarische Cajun Burger, de vegan Avocado Corn Burger en de vegan Beetroot Butcherburger. Vol smaak, eenvoudig te bereiden en perfect passend in jouw bestaande werkwijze. [IMAGE] Smaakvolle en gezonde alternatieven voor de klassieke burger Sunny Avocado Delight Burger – Vegan en Bomvol Smaak 🥑 Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: 1. Voorbereiden: Frituur de Avocado Burger rechtstreeks vanuit de vriezer tot deze goudbruin is. Pak de Irish Stout Beer Bun en toast beide kanten goed. 2. Opbouwen van de burger Begin met de onderkant van het broodje. Verdeel er wat gemengde sla over en een royale lepel Mexican Red Sauce. Leg de gebakken Avocado Burger erop. Top met Pepper Relish, plakjes tomaat, Sliced Jalapeños en verse koriander. Voeg wat Nacho Chips toe voor crunch. Sluit af met de bovenkant van het broodje. 3. Serveer met flair: Een kleurrijke vegan burger boordevol textuur, pit en smaak – perfect voor het najaar of als opvallende kaartvernieuwing. Mexicaanse Vegetarische Cajun Burger 🌱 Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: 1. Voorbereiden: Frituur de nog bevroren Veggie Cajun Burger 2 minuten tot hij een mooie kleur heeft. Je kunt hem ook bakken op de plaat of verwarmen in de oven – zorg wel dat hij goed heet is vanbinnen. Pak de Brioche Burger Bun en toast beide helften kort op de bakplaat of onder de grill. 2. Opbouwen van de burger Leg de onderkant van het broodje op een bord of plank. Smeer hier wat zure room op. Leg er een paar bladeren verse spinazie op. Plaats de warme Cajun Burger erop. Top met plakjes tomaat, een royale schep Guacamole en vervolgens Mexican Red Sauce. Dek af met de bovenkant van het broodje. 3. Serveren: Prik een Onion Rings vast met een mes of prikker bovenin de burger voor een stoere presentatie en extra bite. Vegetarische Butcher Burger met Amerikaanse Toppings 🍔 Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: 1. Voorbereiden: Frituur de bevroren Beetroot Butcher Burger 2 minuten, en verwarm eventueel na in de oven of op de plaat. Pak de Black Burger Bun en toast beide zijden lichtjes. 2. Opbouwen van de burger Start met de onderkant van het broodje. Smeer een laag Guacamole uit en leg er een handje wilde sla op. Plaats de warme burger bovenop. Top af met American Mustard, Smoky BBQ Sauce, gesnipperde rode ui en wat bosui voor extra frisheid. Sluit af met de bovenkant van het broodje. 3. Klaar om te serveren: Een kleurrijke, hartige en plantaardige burger met een stoere uitstraling en volle smaak. 📦 Vraag een gratis sample aan Benieuwd hoe deze drie unieke vleesvrije burgers smaken op jouw menukaart? Vraag dan nu vrijblijvend een sample aan en ervaar het zelf.Of je nu op zoek bent naar een kleurrijke Cajun Burger met Mexicaanse twist, een stevige Vegetarian Butcher Burger met Amerikaanse toppings of een verrassende vegan Avocado Delight Burger – wij hebben de perfecte plantaardige optie voor jouw horecaonderneming. Samples aanvragen Vleesvrije Burgers voor Horeca - Drie keer anders, drie keer top Onze drie vleesvrije hamburgers hebben misschien één ding gemeen – er komt geen vlees aan te pas – maar ze zijn totaal verschillend in smaak, structuur en beleving. De Cajun Burger zit vol zichtbare groenten, zoals hele maïskorrels, en past perfect bij Mexicaanse toppings. De Vegetarian Butcher Burger is een overtuigend alternatief voor de klassieke vleesburger, met een vliesachtige structuur en stevige smaak – ideaal in combinatie met American Mustard en relishes. En dan is er de Sunny Avocado Delight: 100% vegan, rijk aan avocado en helemaal van nu. Drie unieke opties waarmee je direct inspeelt op de groeiende vraag naar plantaardig in de horeca. De juiste bun voor jouw vegetarische burgers Een vegetarische burger vraagt niet alleen om smaak, maar ook om uitstraling. Onze Brioche Burger Bun geeft een warme, ambachtelijke basis die perfect combineert met frisse toppings en kruidige sauzen. De lichte zoetheid brengt balans bij pittige en plantaardige ingrediënten. Wil je extra opvallen? Dan zorgt de Black Burger Bun voor contrast en visuele impact op het bord én op social media. Beide varianten zijn gemaakt van briochedeeg en geven ook vleesvrije burgers een premium uitstraling. LEES MEER

Wil je loaded fries op je menukaart, maar denk je dat het te veel tijd kost? Niet met dit recept en onze nieuwe rotisserie chicken! Dankzij de super heerlijke en makkelijk te gebruiken ingrediënten, waaronder onze voorgegaarde kip, zet je dit gerecht in een handomdraai op tafel. Perfect voor foodtrucks, restaurants en catering! Bekijk hieronder stap voor stap de bereiding! [IMAGE] Een ideale sharing snack met verrassende smaken! Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding Friet bereiden: Bak de friet tot ze goudbruin en knapperig zijn. Bestrooi de frietjes direct met de Fajita Magic Seasoning kruidenmix voor extra smaak. Kip toevoegen: Verdeel de stukjes LA Streetfood Rotisserie Chicken royaal over de frietjes. Deze sappige en smaakvolle kip is volledig gegaard en direct klaar voor gebruik, ideaal om tijd te besparen tijdens drukke momenten in de keuken. Saus erover: Doe dan wat warme Cheddar Cheese Sauce van Piñata saus over de kip en frietjes. Afmaken met pico de gallo en guacamole: Voeg een royale hoeveelheid verse pico de gallo toe voor een frisse, kleurrijke twist en eindig met wat romige guacamole voor extra smaak en textuur. Serveertip Serveer op loaded nacho’s in plaats van friet voor een Tex-Mex variant, of maak een vegan versie met Vegan Soja Strips en vegan cheddar.  Met dit gerecht laat je zien dat snelheid en kwaliteit wél samen kunnen gaan. De sappige Rotisserie Chicken zorgt voor het verschil in smaak én beleving – elke hap, elke shift. Vraag gratis samples aan Benieuwd naar de mogelijkheden van deze smaakvolle kip? Vraag een sample aan en ontdek het gemak en de kwaliteit zelf. Samples aanvragen Waarom dit werkt op je menukaart Klaar in 6-7 minuten, met minimale mise-en-place Vol smaak & kleurrijk – Instagramwaardig en comfort-driven Perfect voor borrel, lunch of streetfood concepten Schaalbaar van klein borrelhapje tot full plate dinner Waarom kiezen voor Rotisserie Chicken van Batch 85? De Rotisserie Chicken van Batch 85 biedt kwaliteit, veelzijdigheid en gebruiksgemak in één. Deze malse, sappige kip is volledig gegaard en direct klaar voor gebruik, ideaal voor drukke keukens die snel en efficiënt willen werken. Perfect voor sandwiches, salades, wraps en meer, met constante resultaten die jouw gasten laten terugkomen. Bovendien bespaar je tijd, minimaliseer je voedselverspilling en voeg je een premium product toe aan je menukaart – een slimme keuze voor elke professionele keuken. MEER OVER ROTISSERIE CHICKEN >

Je zult anno 2020 maar horeca ondernemer zijn.... In de komende nieuwsartikelen delen wij tips, adviezen en antwoorden. Met de aangescherpte Corona maatregelen wordt het je niet eenvoudig gemaakt. Je moet een soort ‘minirestaurant-winterterras-takeaway-delivery-ondernemer’ zijn als je de komende periode succesvol wil doorkomen.  Wij, bij LA Streetfood, krijgen van onze klanten vaak vragen hoe ze met de nieuwe situatie om moeten gaan. Natuurlijk weten wij ook niet alles, maar wat we weten, kan een stukje van de puzzle zijn. Hoe maak ik… een geweldig vegan gerecht voor in mijn restaurant, die ik ook op de afhaal-menukaart kan zetten? Dus die na 15 minuten rijtijd nog steeds heet is? Ok, dit vind ik echt een hele goede vraag. Dit geeft aan dat deze ondernemer 100% op de actualiteit zit. Want alleen al door deze vraag te stellen, kan ik zien dat zij de toegenomen veganistische vraag combineert met de noodzaak tot bezorgen of afhalen. Want laten we eerlijk zijn: als je vegetarisch, veganistisch of flexitarisch wilt eten en je wil afhalen of laten bezorgen… tja bij hoeveel restaurants kun je dan eigenlijk terecht? Dat kan met het recept van de lekkerste ‘Chili sin Carne’ die je ooit zult proeven. Veganistisch! Blijft 3 kwartier warm! In een handomdraai gemaakt! Comfort-food! Herfst-gerecht! In de mise en place bak je, met een uitje, een paar Beetroot Butcher Burgers rul. Dus de hele burgers breek je met een spatel, tijdens het bakken. Zo maak je dus ‘veganistisch gehakt’, wat je trouwens ook perfect kan gebruiken voor nachos. Tijdens de voorbereidingen vul je een bakje zwarte bonen (frijoles) voor in de bain marie. Je kunt ook ‘Salsa Picante’ in de bain marie doen, maar die kan je ook koud gebruiken. Krijg je een bestelling? Pak dan een aluminium bak en vul hem voor een derde met warme zwarte bonen. Bestrooi het met Fajita Magic kruiden en voeg het veganistische gehakt toe. Dat top je af met wat groentes uit je saladiēre die bij het gerecht passen (zoals ui, paprika en maïs). Daar giet je wat salsa picante medium over heen. Dan top je alles af met de Vegan MexMix (kaasvervanger) en schuif je het gerecht in de oven. Op een gegeven moment wordt deze veganistische stoofpot zo heet, dat hij lekker begint te pruttelen in de aluminium bak. Dan is het gerecht klaar, deksel er op en meegeven! Door de massa en het vocht, blijft dit authentieke gerecht super lang warm. O ja, het is heel lekker om er wat nachos chips bij te geven (dan kan de gast dippen door de stoofpot) of wat guacamole. Wij verkopen speciaal voor dit soort gerechten handige cupjes met guacamole, die mooi groen blijven. Vegan stoofpotje in een vegan brood (bread bowl), met veganistische strooikaas. Net even wat anders! In deze rubriek delen wij de vragen en onze oplossingen met jou. Want ik weet zeker dat er een tip tussen zit, waar jij ook wat aan hebt! Heb jij ook een vraag? Mail of bel dan naar:  info@la-streetfood.com  +31 570 763 111 

“Eindelijk gelukt! We hebben de wereldwijde primeur met onze Avocado Burger” Door: Horeca Netwerk   Om te kunnen werken aan onze missie “iedereen voldoende kansen geven om zichzelf te kunnen onderscheiden” praten we regelmatig met diverse fabrikanten. Dit keer zijn we voor de tweede keer in gesprek met Bart Mentink van LA Streetfood, want hij heeft een wereldwijd primeur met de Avocado Burger!  Even serieus Bart! Avocado Burger!? Nou, om eerlijk te zijn, is de Avocado Burger een lang gekoesterde wens die nu eindelijk in vervulling is gegaan. Iedereen die ons kent, weet dat we verslaafd zijn aan avocado’s EN gek zijn op burgers! Met beide productgroepen hebben we gelukkig veel succes. Een Avocado-Burger lag dus eigenlijk voor de hand. En wij wisten zeker dat veel horeca ondernemers zich graag wilden onderscheiden met een lekkere, krokante en smaakvolle avocado burger. Ok!? Vertel even over het product. De Avocado Burger is precies zoals je hoopt dat ie zou zijn. Prachtig groene blokjes avocado gemengd met knapperige en zoete maïskorrels en iets jalapeno in een paneerlaag van multigrain en quinoa. De Avocado Burger is zo gemakkelijk in het gebruik. Vanuit de vriezer in de frituur of even in de pan met wat olijfolie. Bij elke hap beleef je de knapperige paneerlaag en de volle en zachte textuur van zongerijpte avocado’s. Echt heerlijk! Dat de burger 100% vegan is, is mooi meegenomen. O ja, en de inkoopprijs voor de horeca ondernemer is voortreffelijk! En welke horecabehoefte vul je hiermee in? Best wel veel behoeftes in één eigenlijk. Als eerste is het een originele burger waarmee eindgebruikers zich onderscheiden van hun concurrentie en op deze wijze nog succesvoller worden. Ten tweede zijn avocado’s gezond en trendy en met deze burger biedt de chef deze vrucht echt op een andere manier aan. Als derde is de burger 100% vegan, dus dat past naadloos bij de behoefte van de moderne consument. En ten vierde, de Avocado Burger is zo simpel te bereiden, dat iedereen het kan. Wel zo handig met het enorme kokstekort in de horeca! Zijn avocado’s dan echt zo populair in Nederland en België? Avocado’s zijn ongelofelijk gewild. We eten in Nederland en België nu al 4x zo veel avocado’s als een paar jaar geleden. En ze zijn enorm breed inzetbaar: guacamole, sushi, burrito bowls, salades, sandwiches, smoothies. En sinds vandaag is daar dus een extra toepassing bijgekomen: de Avocado Burger! Avocado’s zijn gezond, instagrammable, vegan en passen in bijna alle prestatie diëten. Iedereen heeft er baat bij en iedereen wil ze. O ja, we zouden ’t bijna vergeten: ze zijn ook enorm lekker! Check, waar kan ik het proeven? De officiële introductie is op Gastvrij Rotterdam van 23 – 25 sept 2019 in de Ahoy, waar wij samen met VHC Kreko veel ondernemers hopen te inspireren met de laatste trends uit Amerika, Mexico en Ierland. Rotterdam is een enorm vooruitstrevende havenstad waar de Avocado Burger erg goed past. Twee weken later doen we dit feestje nog eens dunnetjes over op de BBB Maastricht van 7-9 oktober in de Mecc, waar wij samen met onze partner Becker Royen weer veel succesvolle Maastrichtse ondernemers zulken verwelkomen. Wanneer kan ik het bestellen? Vanaf vandaag is het al bestelbaar via onze website: www.LA-Streetfood.com. Het makkelijkste is het om de Avocado Burger bij je horeca groothandel op voorraad te laten zetten. Een lijst van de horeca groothandels waarmee wij samenwerken, vind je op onze website.    

 - bezorging en afhaal -Hoe scoor jij?Deze zelftest duurt maximaal 5 minutenBen jij horeca ondernemer of kok?Dan is de kans groot dat je nu actief bent in de Bezorging en Afhaal. En dat betekent dat je nu zo rond de 40-55% van je normale omzet draait. Tenminste, dat is ongeveer het gemiddelde dat onze klanten nu omzetten.Dus doe je het beter? Gefeliciteerd! Ga zo door!Doe je het slechter? Nodig ons dan sowieso uit, misschien kunnen we je helpen! Maar goed, je omzet nu is natuurlijk nooit wat je eigenlijk nodig hebt. Het is wel beter dan niets. Je zit niet stil, maar je bent actief. En zo bereik je heel veel. Je houdt contact met je team en met je klanten. Je zorgt dat er nog wat op de bankrekening binnenkomt en je bouwt verder aan je bedrijf. Ik ga niet doen alsof deze hele situatie wel meevalt. Ik ben zelf te lang horeca-ondernemer geweest om te weten wat dit met je doet. Dit zijn nu gewoon echt lastige tijden. Daarom probeer ons team je zo goed mogelijk te helpen, met gratis december foto’s voor je social media, met bezorgtips en met menu adviezen.   OMZET = AANTAL KLANTEN X GEMIDDELDE BESTEDING Als het gaat om je omzet, dan zijn er eigenlijk maar 2 onderdelen waaraan je kan werken. Namelijk:A. Het aantal klanten enB. De gemiddelde besteding per klant In mijn gesprekken met horeca ondernemers merk ik, dat ‘de gemiddelde besteding’ vaak net wat minder aandacht krijgt. Daarom hieronder een efficiënte checklist. CHECKLIST: doe ik alles voor een zo hoog mogelijke KLANT-BESTEDING ? CHECK 1: ONDERSCHEIDENDE DRANKEN zoals JARRITOSVerkoop je bij de bestellingen al onderscheidende frisdranken aan? Dus frisdranken die de klanten niet in de supermarkt kunnen kopen. Zoals Jarritos of Fritz Kola? Start er anders nu mee. Want dit geeft de klant een extra beleving en plezier. Dus jij onderscheidt je er mee. Het maakt het allemaal wat specialer. En het werkt ook gemakkelijk in het proces. Je neemt het gewoon mee met de bestelling. CHECK 2: VOORGERECHTVerkoop je al voorgerechten?Weet je waar ik me altijd het meeste op verheug als ik uit eten ga? Een lekker voorgerecht. En weet je wat het best verkochte voorgerecht in Nederland is? Carpaccio.Maar rauw vlees in bezorging en afhaal is natuurlijk een beetje tricky. Je weet nooit wat de temperatuur is tijdens het transport en wanneer de mensen het thuis op eten. Daarom adviseren wij een Carpaccio van Pastrami. Het vlees is al gegaard namelijk. En het is superlekker. In de keuken werkt het echt snel en eenvoudig. Het is namelijk al voorgesneden. En omdat je het diepvries krijgt aangeleverd, loop je geen enkel risico. Hier een mooi voorbeeld! Bestel in ieder geval een gratis sample! Dat doe je gemakkelijk met deze link! CHECK 3: RESTAURANT DESSERTSBied je al desserts aan? Ook desserts verkoop je gemakkelijk mee. Jouw desserts moeten natuurlijk wel onderscheidend zijn, want ze moeten het winnen van het pak vla thuis. En aan de andere kant, jij wilt dat ze voorgesneden en diepvries worden aangeleverd, zodat je geen risico loopt. Je weet namelijk nooit hoeveel je er gaat verkopen, toch?Daarom werken onze Ierse voorgesneden desserts erg goed. Zoals deze handgemaakte Mexican fudge brownie Cake. Diepvries aangeleverd en gemakkelijk voorgesneden! Als je snel een gratis sample wil ontvangen, neem dan contact op met 1 van mijn collega’s!CHECK 4: SIDE DISHESBied je genoeg onderscheidende ‘side dishes’ aan?Toen ik nog in de keuken stond, deed de maïskolf het altijd goed. Ik had hem in de bain marie en tikte hem even af op de plaat of op de grill als ik een bestelling kreeg. Het is gezond, hij blijft mooi warm en mensen thuis maken dit niet vaak. Ik heb hem op veel verschillende manieren verkocht: met honing (gewoon heel lekker), met gesmolten boter (Amerikaans) of met chipotle mayonaise (Mexicaans). Dit was echt een winstpakker en mensen bestelden hem heel gemakkelijk bij hun spare-ribs of hamburger. Of ze bestelden hem voor de kinderen. Logisch ook, het is superlekker😊Een doos maiskolven bestel je gemakkelijk bij ons op de webshop. Ze zijn lekker zoet en al voorgegaard. CHECK 5: SNACKMOMENT Bied je al snacks aan voor later op de avond?Zorg dat jouw klanten onderscheidende snacks kunnen mee bestellen, voor later op de avond. Als ze met het gezin Netflix aan het kijken zijn, hoe lekker is het dan om een familie zak van de beste Nachos open te trekken met een paar cups luchtdicht verpakte Guacamole. Zelf vind ik de Chili Nachos het lekkerst, maar die zijn best wel pittig. De Salted Nachos zijn weer iets gangbaarder. Ik weet zeker dat deze checklist je meer inzicht heeft gegeven. Maar natuurlijk kunnen we nog veel meer voor je doen! Wil je snel schakelen? Bestel dan de juiste artikelen via onze webshop of via 1 van onze partners. Wil je een online brainstormsessie met mij? Stuur me een mailtje, dan plan ik een whatts app bel afspraak. Wil je dat een collega van mij langskomt met samples?Neem dan contact op met 1 van mijn collega’s.        

3 Jaar geleden al, begon onze zoektocht naar de perfecte plantaardige hotdog. In dat jaar begon de ‘vegan trend’ te groeien en werden wij door verschillende horeca-ondernemers benadert voor plantaardige producten. Als iemand een plantaardige hot dog aanbiedt, wil ik die altijd proeven. We hebben in de afgelopen jaren meer dan 100 plantaardige worsten geproefd, maar de perfecte worst hebben wij in al die jaren nooit gevonden. Er was altijd wel iets mee aan de hand. Soms was de smaak slecht, soms de textuur. Soms had hij geen ‘bite’ of zag de binnenkant er uit als astronautenvoer. Vaak hadden ze geen goed velletje of was de rooksmaak niet lekker. Het blijkt dus verschrikkelijk moeilijk om een geweldige plantaardige hot dog te maken. Dat was voor ons het startpunt van de ontwikkeling van de perfecte vegan hotdog… We hebben er enorm veel tijd en passie in gestopt. Misschien wel te veel😊 Maar nu, na maar liefst 3 jaar, is het eindelijk zo ver. De LA8409.1 Vegan Hot Dog van Smoky Mountains is een plantaardige hotdog die smaakt en knakt zoals het hoort. En dat is geweldig nieuws! Bestel direct! De voordelen van de vegan hot dog op een rijtje: smaakt en knakt als vlees 100% plantaardig ambachtelijk gerookt als je de hotdog bakt, wordt het velletje lekker knapperig het werkt eenvoudig en snel voor de koks met deze hotdog loopt jouw bedrijf voorop in de vegan trend zorgt voor een ‘wauw-effect’ bij je gasten Wil je dit geweldige product liever eerst testen? Boek een workshop! Voor meer Vegan info & producten bezoek dan onze Vegan Files pagina!  

De perfecte burger is meer dan alleen vlees op een broodje. Het is een balans van sappigheid, smaak en textuur – een combinatie die gasten keer op keer doet terugkomen. Met de Juicy Lucy hebben we een hamburger voor je die zichzelf allang bewezen heeft – het is een Amerikaanse Klassieker – maar die voor de horeca in Nederland en België nog nieuw is. Met deze burger bied je je gasten echt iets anders. De Juicy Lucy is beroemd om zijn gesmolten kaasvulling, die bij elke hap een heerlijke, romige sensatie geeft. Met het recept wat wij voor je hebben gemaakt geven we deze klassieker een unieke upgrade die meerdere smaken voor je samenbrengt in een hap. [IMAGE] Dit is streetfood op zijn best – vol karakter, rijk van smaak en eenvoudig te bereiden! 🍴 Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Bak de Juicy Lucy Burger: Bak de burger in een pan of op een grill tot hij mooi goudbruin en gaar is, zodat de kaasvulling smelt. Toast het Rustic BBQ Bun: Verwarm het broodje kort op de bakplaat of grill tot het licht krokant is. Bereid de toppings: Bak de bacon in ahornsiroop tot hij knapperig en gekarameliseerd is. Karameliseer de appel met kaneel en boter in een pan tot hij zacht en goudbruin is. Rooster de walnoten kort in een droge pan voor extra crunch en smaak. Stel de burger samen: Plaats de onderste helft van de Rustic BBQ Bun op een bord. Smeer een laagje Honey Gold Sauce op het broodje. Voeg de Pulled Brisket toe voor extra sappigheid en smaak. Leg de Juicy Lucy burger erbovenop. Verdeel de gekarameliseerde appel over de burger. Leg de knapperige maple-glazed bacon erbovenop. Bestrooi met de geroosterde walnoten voor een nootachtige crunch. Dek af met de bovenste helft van het broodje. Serveer direct en geniet van een unieke smaakcombinatie! Vraag gratis food samples aan Wil je jouw menukaart vernieuwen met een burger die echt opvalt? De Maple Bacon Juicy Lucy Burger brengt de perfecte balans van zoet, zout en hartig. Vraag dan direct hier een sample van en ontdek hoe lekker deze burger is. Samples aanvragen Hoe de juicy lucy burger jouw menukaart kan laten opvallen! De hamburgermarkt is de afgelopen jaren geëvolueerd. Waar het ooit draaide om simpele broodjes met een schijf vlees en een lik ketchup, is de moderne burger een culinaire belevenis geworden. Maar hoe blijf je in deze markt opvallen? Met de Juicy Lucy Burger. Deze Amerikaanse klassieker heeft een twist: de kaas zit niet bovenop, maar binnenin de burger. Hierdoor smelt de kaas tijdens het bakken en krijg je bij elke hap een heerlijke, smeuïge verrassing. We hebben er ook een subtiele kick aan toegevoegd met jalapeños, wat zorgt voor een licht pittige en uitgesproken smaak. De Juicy Lucy is niet zomaar een burger – het is een ervaring. Gasten die hem eenmaal proeven, komen ervoor terug. Het is een burger die verhalen creëert en waarmee jij je als ondernemer kunt onderscheiden in een concurrerende markt. Ontdek meer onderscheidende burgers! 🍔🔥 Dit is slechts één van de 9 unieke burgers die we speciaal hebben geselecteerd voor horecaprofessionals die zich willen onderscheiden. Van sappige rundvleesburgers tot verrassende veggie-opties – wij brengen internationale smaken naar jouw menukaart. 👉 BEKIJK ALLE 9 ONDERSCHEIDENDE BURGERS

De Patty Melt Sandwich is net als de Sloppy Joe ook geboren tijdens de Grote Depressie in 1930.  Tiny Naylor had een restaurant in Los Angelos en heeft de Patty Melt bedacht, als variatie op de cheeseburger. Dit werd al snel een razend succes, en inmiddels is de Patty Melt ook bij de meeste foodtrucks en straatverkopers te verkrijgen. [IMAGE] Patty Melt Sandwich biedt een heerlijke, hartige sandwich die perfect past op het menu van elke horecagelegenheid Zo maak je de ultieme Patty Melt Breng de burgers op smaak: Bestrooi beide burgers royaal met Burger Magic. Bak de burgers: Druk ze zo plat mogelijk en bak ze op een hete bakplaat. Toast het brood: Rooster drie sneetjes zuurdesembrood tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai de burgers om: Wacht tot de onderkant goed gebakken is voordat je ze keert. Smelt de kaas: Leg een plakje cheddar op elke burger en laat het smelten. Bouw de sandwich op: Leg een sneetje zuurdesembrood neer en plaats hier een burger met kaas op. Voeg krokante bacon en een flinke lepel Pickle Relish toe. Herhaal deze stap met een tweede burger en kaas. Top af met Caramelized Onions en Jalapeño pepers. Sluit af met het laatste sneetje zuurdesembrood en steek er een prikker in. Serveer en geniet – Een knapperige, smeuïge Patty Melt die je gasten niet kunnen weerstaan! Vraag gratis samples aan Benieuwd naar de kwaliteit van onze producten? Vraag nu gratis een sample aan en ervaar zelf waarom topchefs en horecagelegenheden voor onze ingrediënten kiezen. Ontdek de smaak en de mogelijkheden die perfect passen bij jouw gerechten. Klik hieronder om je sample aan te vragen! Samples aanvragen Ken je onze No Meatballs Sandwich al? Deze moet je echt proberen!

De Alaska Leftie bewijst dat vega streetfood niet onderdoet voor vlees. Deze hotdog is opgebouwd met alleen maar smaakmakers: een smeuïge roomkaasbodem, sticky cola-uien met BBQ Magic en de juiste balans tussen fris en hartig met American Mustard en Classic Burger Sauce. Klaar in minuten, geschikt voor festivals, lunchkaarten, foodtrucks of borrelmomenten. En belangrijker: margerijk én onderscheidend. [IMAGE] Vega comfortfood voor op jouw kaart Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Verwarm de hotdog: Leg de Vegan Hotdog op de plaat of in de oven tot hij warm en licht gebruind is. Toast het broodje: Snijd de Gourmet Hotdog Roll bovenaan open en toast kort voor een knapperige beet. Smeer de roomkaas: Breng een dikke laag roomkaas aan op de onderzijde van het broodje. Bouwen maar:• Leg de hotdog in het broodje• Top af met Cola Glazed Onions, op smaak gebracht met BBQ Magic• Voeg een swirl Classic Burger Sauce toe• Eindig met een paar lijnen American Mustard Serveer direct: Werk eventueel af met crispy uitjes of verkruimelde nacho’s voor extra textuur. Vraag gratis food samples aan Wil je deze hotdog zelf testen in jouw keuken? Vraag gratis samples aan van de vegan hotdog of toppings. SAMPLE AANVRAGEN > Waarom kiezen voor de Vegan Hotdog? Voor horecaondernemers die snelheid én kwaliteit zoeken is de Vegan Hotdog ideaal. Hij is voorgegaard, sappig, volledig plantaardig en combineert met elke saus of topping. Perfect voor lunchrooms, foodtrucks en borrelkaarten – zonder extra handelingen.

Win de hoofdprijs: Een Luxe Burgerpakket t.w.v. € 250,- 2e t/m 5e plaats: uitgebreid LA Streetfood pakket t.w.v. € 150,- ! Hoe? Door mee te doen met de International Hamburger Day Wedstrijd van LA Streetfood Weet jij nog wanneer jij je eerste hamburger at? Ik wel... Want als kind was ik al een enorme fan van Hamburgers! Zo erg zelfs, dat ik één van mijn kinderfeestjes bij McDonald's vierde. Hier mocht ik in de keuken mijn eerste hamburger bakken. Een paar jaar later mocht ik, na lang zeuren, beginnen met mijn eerste bijbaantje! En dat moest natuurlijk in de horeca zijn😃.Toen ik wat ouder was, vertrok ik elke zomer naar het land van de burgers: Amerika, om daar vervolgens zelf duizenden hamburgers te ‘flippen’ en te genieten van het ultieme Amerikaanse Streetfood. Daarom vier ik op Zaterdag 28 mei …. International Hamburger DayMijn favoriete feestdag! Over de hele wereld vieren horecaondernemers dit feest, door hun burgers extra aandacht te geven. In hun restaurants, online en op de sociale media.Je ziet de meest originele en gave burgers voorbij komen…Zo laten de koks en horeca ondernemers aan hun publiek zien, waar ze toe in staat zijn. ''International Hamburger Day is dus een geweldige kans voor jouw bedrijf! Ik daag je daarom uit om op die dag een onvergetelijke burger aan te bieden.'' Zie deze competitie als een oefenrondje voor de Best Burger Benelux, waarvan de inschrijflijnen binnenkort weer open gaan! Wat moet je doen om de gave LA Burgerpakketten te winnen? Post uiterlijk 28 mei, op Facebook, Instagram of TikTok, dé hamburger die jij ter ere van ‘International Hamburger Day’ hebt ontwikkeld. Geef extra aandacht aan 'International Hamburger Day' in jouw post. Tag ons @la.streetfood én plaats de hashtag: #LAhamburgerday Zo simpel is het! De jury van de LA Hamburger Day bestaat uit: Onze Amerikaanse co-founder Arno Portegies Onze fotografe en social media specialist Rose Mentink Zij bepalen wie de meest verrassende en gaafste burger-post heeft geplaatst! Maak kans op toffe prijzen: De hoofdprijs: Het Luxe Burger Pakket t.w.v. € 250,- gesponsord door de Best Burger Benelux 2e t/m 5e prijs: Of 1 van de 4 uitgebreide LA Streetfood pakketten t.w.v. € 150,- Wat kan LA Streetfood nog meer voor je doen? Kunnen wij jou helpen om jouw burger nog toffer en lekkerder te maken? Laat je inspireren en proef onze nieuwste producten! Onderscheidende producten zoals de Pretzel Bun, de Mac ’n Cheese, de Tropical Mango Relish en nog veel meer! Vraag nu snel en eenvoudig samples aan! Ben je opzoek naar een goede burger die jouw koks veelt tijd bespaart?Of wil je eens sparren over een hele goede vegan burger, met de lekkerste toppings?  Onze vertegenwoordigers staan voor je klaar. Plan eenvoudig een afspraak in met de vertegenwoordiger uit jouw buurt! Plan hier een afspraak in Wil je weten of je bij de echte burgertop behoort? Houd dan onze socials goed in de gaten, want over een ruim een maand openen weer de inschrijflijnen voor de Best Burger Benelux Competitie (BBB). Best Burger Benelux? Let op: De Best Burger Benelux was jarenlang dé competitie voor de allerbeste burgers. In 2024 vond de laatste editie plaats. De informatie hieronder gaat over voorgaande edities. Als jij je over een maand inschrijft voor de Best Burger Benelux, word je tijdens de voorrondes bezocht door diverse secret guests.Een internationale vakjury bepaalt vervolgens wie er door gaat naar de finale op 11 oktober in Maastricht, waar enorm dikke prijzen te winnen zijn!

Ben je horecaondernemer, bedrijfsleider of kok? Dan weet ik zeker dat je zo nu en dan piekert over de volgende uitdagingen:✅ Het bizarre personeelstekort en te weinig koks✅ Jouw collega’s die niet kunnen werken door Corona✅ Wereldwijde prijsstijgingen door de Corona- en Oekraïne crisis✅ De transitie naar vegan✅ En een nieuwe maar kleinere menukaart. En geloof mij.. Je bent echt niet de enige die wordt geconfronteerd met deze uitdagingen. Ik spreek elke maand tientallen horecaondernemers die in exact dezelfde situatie zitten. Maar…. Er is gelukkig ook heel goed nieuws: Wij hebben namelijk stukjes van jouw oplossing!Stukjes die jou kunnen helpen om een succesvol seizoen te draaien.En daar willen wij je heel graag meer over vertellen.Maar natuurlijk vooral laten proeven. Want wij geloven dat 2022, ondanks alles, echt een geweldig jaar kan worden.Heel Nederland en België wil namelijk weer uiteten. Genieten. Plezier maken. Gezelligheid. LA Streetfood komt naar jou toe, op verschillende vakbeurzen bij jou in de buurt: 14 en 15 maart Horecabeurs Goes in de Zeelandhallen in Goes, NL21 en 22 maart Noord-Hollandse Horecabeurs Alkmaar, NL28, 29 en 30 maart Restofrit beurs in Flanders Expo in Gent, BE28 maart Foodyard Schiedam voor American Trends Sessie, NL25 – 28 april Horecabeurs Bredene, BE9 mei Streetfood Sessies bij VHC ActiFood BV Oosterwolde, NL Het bezoeken van een beurs is altijd een goed idee.Je ziet de laatste trends, vindt oplossingen voor jouw uitdagingen en je wordt geïnspireerd. Wij staan er voor jou! Dus twijfel niet! Tot dan!

In de Amerikaanse streetfood-keukens draait het allemaal om smaak, textuur en beleving. En precies dat krijg je met deze BBQ Mushroom Bun. Dit is alles wat je wil: de diepe sticky bbq ervaring die je normaal alleen van vlees kent, maar dan gemaakt met de shiitake van Fable. De bite is stevig, de umami is serieus. En de combinatie met ranch-coleslaw, zoetzure ui en Dill Pickles maakt dit een lunchgerecht dat direct opvalt tussen alle standaard buns in de horeca. Voor iedereen, want vega. [IMAGE] Plant-forward BBQ Bun met Fable Mushroom Chunks Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding: Fable shiitake bakken: Bak de Fable shiitake zonder olie op de plaat of in een pan tot stevige, umami-rijke chunks. Kruiden: Voeg Kip kruiden toe en bak kort mee. Karamelliseren: Voeg Tomato Relish toe en laat karamelliseren. BBQ glaze: Meng de Smoky BBQ Sauce erdoor tot je een diepe, sticky BBQ-karamel krijgt en houd warm in de bain-marie. Bij bestelling: Bun toasten: Toast de Brioche Bun goudbruin. Basis bouwen: Verdeel de ranch-coleslaw over de onderkant van de bun. Vulling erop: Schep er een royale portie BBQ Fable shiitake op. Toppings: Voeg zoetzure ui en dill pickles toe. Finish: Bun sluiten en direct serveren. Gratis Product Samples voor de Horeca Je hebt met dit gerecht een echte topper te pakken. Een bun die eruit springt op elke lunchkaart: sticky, smoky, romig, fris, ultiem bbq en volledig vegetarisch. En het mooiste? Met Fable Shiitake is dit gerecht écht easy in je keuken. Vrijwel alles staat al klaar in de mise en place. Dit is streetfood dat horeca-ondernemers helpt zich écht te onderscheiden. Benieuwd hoe dit gerecht bij jou op de kaart smaakt? Vraag gerust een sample aan en ervaar het zelf. Gratis sample Hoe maak je de fable shiitake mushroom chunks klaar als umami-rijke vleesvervanger in de horeca? Fable bestaat uit echte shiitake die je zonder olie bakt. Dit zorgt voor de Maillardreactie waardoor de natuurlijke umami maximaal naar boven komt. Daarna breng je de chunks op smaak met kruiden. Dan karamelliseer je de fable met een smakelijke BBQ-laag en houd je ze warm in de bain-marie. De mushroom chunks drogen niet uit. Je kan zelfs gedurende de avond wat vocht toevoegen, de structuur blijft stevig en de smaak blijft overeind. Dit maakt Fable een krachtige paddenstoel vleesvervanger voor horeca, perfect voor chefs die willen werken met plant-forward gerechten zonder concessies in smaak of body. LEES MEER Brioche Bun die sticky BBQ smaken in balans brengt Een BBQ Mushroom Bun met Fable shiitake vraagt om body. De vulling is sticky, umami-rijk en vol van smaak. Dan heb je een brioche nodig die die intensiteit aankan zonder zacht of zompig te worden. Onze Brioche Burger Bun geeft precies die balans. Lichtzoet als tegenhanger van de smoky BBQ, stevig genoeg voor royale toppings en zacht genoeg om de bun toegankelijk te houden voor een brede doelgroep. Zo blijft ook een volledig vegetarische bun voelen als een volwaardige streetfood-ervaring. Wil je meer weten over onze brioche buns en de verschillende varianten voor de horeca? Bekijk hier het volledige assortiment brioche buns voor de horeca. LEES MEER