be
NL

Land

Je ziet alleen artikelen en promoties die beschikbaar zijn in het land dat je kiest.
Aanpassen kan altijd weer.

Nederlands
België

Taal

Nederlands
Frans
Inloggen
Mijn account
Winkelmand
0 Producten

Ingrediënten

Recept Mexicaanse elote, die kan ook vegan!

18 september 2019

Ken je de Mexicaanse Elote? Dat is een gegrilde maïskolf. Dit simpele gerecht is puur van smaak, simpel te bereiden en instagramwaardig. Wij zijn dol op Elote. Het doet ons echt denken aan de straten van Mexico waar je deze gegrilde maïs op elke straathoek wel kunt kopen. Elote is perfect als voor- of bijgerecht. Maar als festivalfood of als lekkere bite bij een catering is het ook een ideaal gerecht. Van dit gerecht geven we je twee uitvoeringen. Zowel het klassieke Mexicaanse recept als vegan recept voor horeca.

Er gaat niets boven simpele voeding. En al helemaal niet voor de huidige consument. Voeding waarvan je kunt zien en proeven wat je eet. Een eerlijk product met een pure uitstraling op je bord. Met - als het even kan - de mogelijkheid om het vegetarisch of zelfs volledig vegan te eten. Meer dan welke keuken dan ook, leent de Mexicaanse keuken zich daarvoor. Met de rijke smaken en heerlijke combinaties van bonen, maïs en avocado kom je namelijk al heel ver. Wij hebben de absolute terrastopper - elote -  voor je uitgewerkt. Zodat je dit pure en stoere gerecht zowel klassiek als vegan op je kaart kan zetten. Zo kan je zonder al te veel moeite mee gaan in de vegan trend van het moment.

Steeds meer vraag naar Vegan in de horeca

Misschien dat je nu denkt dat het nooit zo'n vaart zal lopen. Dat we altijd vlees zullen blijven eten en dat vegan gerechten op je kaart nooit hard zullen lopen. Zoals je weet zijn ook wij niet vies van een heerlijk sappige burger, maar de ontwikkelingen rondom plantaardig voedsel kan je als horecaondernemer niet naast je laten liggen. Vegan is geen alternatieve levenswijze meer, zelfs de grote supermarktketens in ons land bieden tegenwoordig producten zonder dierlijke ingrediënten aan. Denk aan vegan magnums van Ola en het ijs van Ben and Jerry's. Maar ook het grote aanbod van plantaardige melk.

Een slimme horecaondernemer past zich aan de tijd aan en gaat mee met de trend. Een gelukkige horecaondernemer doet dat op zo'n manier dat hij maar weinig aanpassingen hoeft te doen in zijn keuken. Of beter nog: geen. En met de Mexicaanse Streetfood Elote is dat zo gedaan.

Hoe maak je elote?

Mise en place: verwarm de zoete maiskolven in de bain-marie. Maak de Ancho Mayonaise en verkruimel de feta.

Bij een bestelling grill je de al verwarmde maïskolf totdat de grilllijnen zichtbaar zijn en legt hem op het bord. Nu is het even opletten, is de bestelling klassiek, dan maak je de maïskolf af door de ancho mayonaise erop te spuiten en hem te bestrooien met feta, de Fajita Magic kruiden en koriander. Is de bestelling vegan? Pak dan de vegan feta en vegan ancho mayonaise.

Ancho Mayonaise maak je met mayonaise, koriander, verse limoensap en 

Gebruik vegan mayonaise

Anchomayonaise, gemaakt van mayonaise, koriander, vers limoensap en gemalen chili ancho’s (LA350D). Voor een vegan anchomayonaise gebruik je vegan mayonaise. Doe je deze in een ander kleur bakje of spuitfles en je ziet in een oogopslag welke je moet pakken. Een andere optie is om standaard vegan mayonaise in je keuken te gebruiken. Niemand die het merkt en je hebt een en hetzelfde product voor al je gasten.

hoe maak je mexicaanse elote vegan voor horeca

Terug naar overzicht

Ingrediënten

Vegan
Maiskolf Heel

2 x 24 stuks

Op voorraad
LA800.1
41,41
LA Streetfood
Diepvries - Keukenklaar
Vegan
Halal
Fajita Magic

1 pot van 680 gram

Op voorraad
LA400.1
15,96
Paul Prudhomme
Droog - Keukenklaar

Even ter controle: Ben je op de juiste website?

Logo footer

Welkom bij LA Streetfood!

Onze website maakt gebruik van cookies, waaronder functionele, analytische en tracking cookies, om het verkeer op onze website te analyseren en de inhoud te personaliseren. Dit draagt bij aan het verbeteren van de gebruikerservaring op de website.

Door op 'Aanpassen' te klikken, kun je meer lezen over de specifieke soorten cookies en je voorkeuren aanpassen. Als je op 'Alle cookies toestaan' klikt, stem je in met het gebruik van alle cookies. Voor meer informatie kun je onze cookie policy raadplegen.

Cookies aanpassen

Essentiële cookies zijn vereist om de functionaliteit van de website te behouden. Deze cookies zorgen ervoor dat je onder andere afbeeldingen kunt bekijken, kunt inloggen en kunt bestellen. Zonder deze cookies is dit niet mogelijk.
Door het verzamelen van analytische cookies verkrijgen wij een beter inzicht in het gebruik van onze website. Deze gegevens stellen ons in staat om onze website aan te passen voor een optimale gebruikerservaring. Het verzamelen van deze gegevens gebeurt op anonieme basis.
Marketing cookies worden ingezet om bezoekers te volgen op de verschillende pagina's die ze bezoeken. Dit stelt ons in staat om relevante informatie en advertenties aan deze gebruikers te tonen.
Aanpassen
Alle cookies toestaan
Selectie toestaan