Waarom gourmet hotdogs niet mogen ontbreken op jouw menukaart

Waar komen hotdogs vandaan?

De hotdog is een van de meest herkenbare gerechten uit de Amerikaanse eetcultuur. Iedereen kent het beeld van een broodje met mosterd en ketchup, zoals je ze in stadions en op straat ziet. Maar dat is niet het type hotdog waar wij bij LA Streetfood zo enthousiast van worden.

De oorsprong ligt in Duitsland, het land van worsten en bierfeesten. Via Duitse migranten kwam de hotdog terecht in New York, waar het eenvoudige broodje uitgroeide tot een culinaire klassieker. Denk aan iconische plekken als Nathan's op Coney Island.

De Amerikaanse keuken staat bekend om het heruitvinden van migrantengerechten. Zo werd de hotdog een veelzijdig canvas voor creatieve toppings uit alle windstreken.

Hotdogs als slimme oplossing voor personeelstekort in de horeca

De gourmet hotdog is het ideale gerecht om culinaire creativiteit te combineren met eenvoud. Het is herkenbaar voor je gasten, maar je kunt er eindeloos mee variëren en je eigen signatuur aan geven. Tegelijkertijd is de bereiding zó eenvoudig dat elk teamlid het kan maken.

Laat dat even bezinken: je kunt je ermee onderscheiden én vrijwel alles voorbereiden in de mise en place.

Met een goede voorbereiding en duidelijke instructies kan iedereen in je team tijdens piekmomenten snel bijspringen. Zo zet je jouw beperkte personeel precies in waar ze op dat moment het hardst nodig zijn.

Wat maakt een goede hotdog?

De beste hotdog ontstaat wanneer je smaken, structuren en mondgevoel perfect combineert. Denk aan het krokante velletje van de hotdog zelf en toppings zoals tortilla chips of gebakken uitjes voor een extra crunch. Je wilt in één hap iets fris, iets warms, iets zachts en iets knapperigs ervaren. Zo wordt de smaakbeleving compleet.

Ook de smaakcombinaties zijn essentieel. Door ze goed af te stemmen, breng je je gasten écht in vervoering. Denk aan contrasten als zoet, zout en zuur, gecombineerd met umami. Voorbeelden? Caramelized Onions, Tomato Relish en Bacon, samen met Sweet Pickle Relish en American Mustard. Precies die mix maakt van een simpele hotdog een onvergetelijk gerecht.

Hoe maak je een gourmet hotdog?

Iedereen in je team kan hotdogs bereiden, want het is verrassend eenvoudig. Maar hoe maak je er één die écht indruk maakt?

🌭 Leg de bevroren, voorgegaarde hotdogworsten in de bain-marie
🌭 Ontdooi de hotdogbroodjes en verwarm je warme toppings voor in de bain-marie
🌭 Verhit de worst bij bestelling op de plaat, grill of barbecue voor dat krokante velletje
🌭 Voeg vervolgens je toppings en sauzen toe

De basis is altijd hetzelfde, het verschil maak je met je toppings. Zo kun je eenvoudig variëren met een hotdog van de week of seizoensspecial.

Wist je trouwens dat we naast fantastische hotdogworsten van vlees ook een net zo lekkere en eenvoudige Vegan Hotdog hebben?

Hotdogrecepten voor de horeca

Om je te inspireren hebben we een paar superlekkere nieuwe hotdogrecepten op onze site gezet. Daarnaast hebben we natuurlijk ook genoeg klassiekers die het altijd goed doen. Denk aan de Carnitas Chili Dog, The Hawaiian en de feestelijke Checkpoint Charlie met onder andere bacon en zuurkool.

Een van onze favoriete klassiekers is de Mexicaanse Chihuahua Bacon ’n Cheese Dog. Je maakt 'm met deze ingrediënten:

• Gourmet Hot Dog Roll
• Jalapeño Cheese Dog
• Bacon Sweet n Cured
• Cheddar Cheese Sauce
• Mex Mix Kaasmix
• Spicy Chipotle BBQ Sauce
• Nacho Tortilla Chips

Zomerse hotdogs voor op je menukaart

Ook dit jaar hebben we speciaal voor het zomerseizoen een aantal nieuwe hotdogs ontwikkeld. Met frisse toppings, opvallende smaakcombinaties en verrassende recepten die perfect passen bij zonnige dagen.

Vorig jaar introduceerden we onder andere de Breakfast Dog, Caesar Dog, de Curly Cali en de Grilled Cheese Dog. Dit jaar voegen we vijf nieuwe varianten toe. Zet ze vast op je kaart of wissel ze af als weekspecial.

Wil je ontdekken hoe hotdogs passen in jouw keuken? Boek dan een gratis hotdogworkshop. Wij komen langs met producten, denken mee over je kaart en gaan samen aan de slag in de keuken. Praktisch, inspirerend en gegarandeerd smaakvol.

Boek je GRATIS hot dog workshop

Ik hoor het graag als je nog vragen hebt of meer wilt weten over ons bedrijf of onze producten. Stuur een email naar info@la-streetfood.com of neem telefonisch contact op via +31 570 763 111 (Nederland) of +32 288 376 99 (België). Liever meteen een afspraak maken met één van onze account managers? Dat kan via deze pagina.

Groet,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood