Recept: Chicken & Bacon Little Gem

01 januari 2030

Op zoek naar een salade die net zo goed werkt op de lunchkaart als bij de borrel of als voorgerecht? Deze Chicken & Bacon Little Gem is knapperig, romig en vol van smaak. Frisse little gem met sappige Rotisserie Chicken, krokante Bacon Sweet, Cured & Cooked en Parmezaan, afgemaakt met romige Ranch Dressing en Ballymaloe Pepper Relish. Fris, hartig, romig en pittig in één hap.

Een knapperige salade met een pittige Ierse twist!

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding

1. Mise-en-place

• Maak de vinaigrette: Klop olijfolie, azijn en een klein beetje American Mustard met zout en peper tot een gebonden vinaigrette.
• Snijd de little gem: Halveer of kwarteer de little gem in de lengte, spoel af en dep goed droog.
• Bak de bacon: Bak de bacon krokant in de pan, de oven of op de bakplaat en laat uitlekken op keukenpapier.
• Verwarm de kip: Trek de Rotisserie Chicken in grove stukken en verwarm kort op de bakplaat of in de pan.

2. Maak de little gem klaar

• Lunch en borrel: Hussel de little gem kort door de vinaigrette.
• Diner: Bestrijk de snijkant van de little gem met wat olijfolie en gril kort op een hete grillplaat tot er duidelijke grillstrepen op staan.

3. Bouw de salade op

• Leg de basis: Leg de little gem op het bord of in een schaal.
• Voeg kip en bacon toe: Verdeel de warme Rotisserie Chicken en de krokante bacon over de sla.
• Maak het romig: Druppel een royale hoeveelheid Ranch Dressing over de salade.
• Geef het pit: Schep een paar toefjes Ballymaloe Pepper Relish op de salade. Liever milder? Gebruik dan de Ballymaloe Original Relish.
• Werk af: Schaaf er royaal Parmezaan over en maak af met wat versgemalen peper.

4. Inzet op de kaart

• Lunch: Serveer als little gem salade met rotisserie chicken, bacon, Parmezaan, ranch en Ballymaloe.
• Borrel: Serveer een kleinere salade om te delen.
• Diner: Serveer als voorgerecht met gegrilde little gem met grillstrepen, rotisserie chicken, bacon, Parmezaan, ranch en Ballymaloe.

Vraag vandaag nog een gratis sample aan!

Ben je heel benieuwd naar dit recept of alleen naar de Rotisserie Chicken? Dat is geen probleem! Bij ons kun je gratis een sample aanvragen van dit product. Het enige wat je hoeft te doen, is je gegevens achterlaten. Wij zorgen ervoor dat een van onze vertegenwoordigers het bij jou langsbrengt.

Samples aanvragen

Waarom kiezen voor Rotisserie Chicken?

De Rotisserie Chicken van Batch 85 is ambachtelijk bereide, sappige en malse kip die volledig gegaard is. Je trekt de kip eenvoudig in stukken en verwarmt hem kort, zonder zelf kip te hoeven garen. Zo zet je in een handomdraai een volwaardige salade op tafel met de smaak van langzaam geroosterde kip.

Gecombineerd met krokante Bacon Sweet, Cured & Cooked en romige ranch krijg je een salade die vult zonder zwaar te worden. Ideaal voor de lunchkaart!

BEKIJK ALLE PULLED MEATS >

Ballymaloe Pepper Relish voor een pittige kick

De Ballymaloe Pepper Relish is een pittige, licht zoete relish met een volle, rijke smaak. Gemaakt naar origineel recept van Ballymaloe in Cork, Ierland. Dankzij de fijne maling verdeel je hem makkelijk in kleine toefjes over de salade.

Samen met de koele Ranch Dressing zorgt de relish voor een mooi contrast tussen romig en pittig. Liever een mildere smaak? Kies dan voor de klassieke Ballymaloe Original Relish.

Wil je ontdekken welke relishes nog meer passen bij jouw concept? Bekijk hier het volledige assortiment relish voor de horeca.

LEES MEER

Terug naar overzicht