Alsof de chef hem zelf heeft gemaakt

Authentic Mexican Cheese Sauce

Kaassaus is extreem populair! Van loaded fries en nacho's tot smashburgers en hotdogs: gasten kunnen er geen genoeg van krijgen.

We hebben al twee goede kaassauzen, maar deze is toch echt anders. Hij proeft en ziet eruit alsof hij rechtstreeks uit een Tex-Mex-keuken komt. Een luxe kaassaus waarvan iedereen zal denken dat jouw chef hem zelf heeft gemaakt.

Niet strak, glad en perfect, maar juist vol en romig. Met dat kenmerkende glinstertje vet dat je ook ziet bij zelfgemaakte kaassaus. En met echte stukjes Mexicaanse peper die zorgen voor precies dat beetje extra pit. Genoeg om hem gevaarlijk lekker te maken.

Zo'n saus die langzaam over een berg loaded fries loopt, maar het net zo goed doet als dip voor tortillachips, brood of groenten.

VRAAG EEN SAMPLE AAN

Bouw je eigen versie van deze iconische burger

Triple Stack Bun

Iedereen kent hem: de Big Mac. Misschien niet de eerste burger waar je als chef aan denkt, maar wel één van de meest iconische burgers ter wereld.

Maar stel dat je hem helemaal opnieuw mocht bedenken. Niet volgens de regels, maar precies zoals jij vindt dat een burger moet zijn. Groter, rijker van smaak en met meer toppings dan ooit.

De Triple Stack Bun is gemaakt voor precies dat soort burgers. Al voorgesneden in drie lagen en steviger dan een normale brioche, zodat hij moeiteloos al die toppings aankan.

Dit is niet het broodje voor een simpele burger. Dit is het broodje voor burgers waar gasten eerst een foto van maken. En daarna pas bedenken hoe ze hem gaan eten.

VRAAG EEN SAMPLE AAN

Van populaire snack tot luxe topping

Shrimp Popcorn (Coming Soon) 

Als er één product een no-brainer is, dan is het Shrimp Popcorn. Malse stukjes shrimp in een goudbruine, krokante coating. Makkelijk in de keuken en onweerstaanbaar voor de gast.

Louisiana heeft misschien wel mijn favoriete keuken van Amerika. Alles draait er om smaak, kruiden en seafood. En geloof me: als ze ergens weten hoe je garnalen écht lekker bereidt, dan is het daar.

We hebben al verschillende shrimp-producten uit Louisiana in ons assortiment. Stuk voor stuk zijn ze ontzettend populair. Maar deze Shrimp Popcorn? Die moesten we gewoon toevoegen.

Serveer hem als snack met ranch dressing, spicy mayo of een van je favoriete dips. Of gebruik hem als luxe topping op loaded fries, een frisse salade of een goed belegd broodje.

Eén ding is zeker: hoe je hem ook serveert, hij is altijd als eerste op.

VRAAG EEN SAMPLE AAN

Een sub zoals je hem vindt bij Amerikaanse Deli's

American Sub Sandwich

Wie ooit in Amerika is geweest, weet hoe populair ze zijn: rijk belegde American Subs. Van pastrami in New York tot Tuna Melt in Californië en de beroemde Po'Boy in New Orleans. Je komt ze op bijna elke straathoek tegen.

We verkopen al pastrami, brisket en allerlei andere toppings, maar een goede sub hadden we nog niet. Niet zo hard als een baguette en niet zo zacht als een wit puntje, maar precies ertussenin. Toen we dit broodje proefden, wisten we het meteen: hiermee maak je een American Sub zoals hij bedoeld is.

Fluffy en luchtig, maar stevig genoeg om royaal te beleggen. Gebruik hem koud, toast hem kort op de bakplaat of serveer hem warm uit de oven. Perfect voor lunchrooms, grand cafés, strandpaviljoens en take-away. Overal waar een goed belegd broodje niet mag ontbreken.

VRAAG EEN SAMPLE AAN

De smaak van Texas BBQ in één worstje

Texas Hotlink

De eerste keer dat ik een Texas Hotlink at, was niet in Texas, maar in Chicago. We kregen hem geserveerd met heel veel BBQ-saus. Toen ik hem proefde, snapte ik meteen waarom Amerikanen zo serieus zijn over hun worstjes.

Dit is niet zo'n fijn gemalen worstje dat je gedachteloos opeet. De Texas Hotlink heeft grof vlees, kruiden, pit en een velletje dat op de grill net even knapt. Het is het worstje dat niet mag ontbreken op een echte Texas BBQ.

De Texas Hotlink is super veelzijdig. Serveer hem op een borrelplank, als onderdeel van een mixed grill of op een goedgevulde BBQ-platter. Dit worstje geeft elk gerecht een typische Texas BBQ smaak.

Ik eet hem zelf het liefst zoals die eerste keer in Chicago: met lekker veel BBQ-saus.

PROEF DE TEXAS HOTLINK

Goed voor je marge. Geweldig van smaak.

Steakhouse Burger

Iedereen wil die perfecte burger. Groot, sappig en vol van smaak. Maar terwijl gasten steeds hogere verwachtingen hebben, staan de marges in de horeca onder druk.

Daarom gingen wij op zoek naar een burger die beide uitdagingen oplost. Na anderhalf jaar testen waren we eruit: de Steakhouse Burger. Gemaakt van 70% Iers rundvlees en 30% paddenstoelen. Dat we daar niet eerder op waren gekomen. Die paddenstoelen groeien er bijna in hetzelfde weiland. Een 100% Ierse burger dus.

En nee, die paddenstoelen proef je niet terug zoals je misschien denkt. Wat je wel proeft, is meer umami, extra sappigheid en een burger die zijn vocht beter vasthoudt tijdens het bakken.

Een burger die alles heeft wat gasten zoeken en alles wat ondernemers nodig hebben.

PROEF DE STEAKHOUSE BURGER

Een dessert waar gasten naar omkijken

Ube Cheesecake

De opvallende paarse kleur trekt direct de aandacht zodra hij uit de keuken komt. Je zet hem neer en de eerste vraag volgt vaak al voordat de eerste hap is genomen: "Wat is dat?"

Die kleur komt niet van kleurstof, maar van ube. Een paarse yam uit de Filipijnen die hard op weg is om de nieuwe matcha te worden. Van trendy koffiebars tot desserts die miljoenen keren worden bekeken op social media: ube duikt overal op.

Zet deze cheesecake nu op de kaart en verras je gasten voordat ze hem overal tegenkomen. Een verrassende twist op de klassieke cheesecake. Opvallend van kleur, maar met de romige, zachte en licht vanilleachtige smaak die je van een goede cheesecake verwacht.

Een dessert dat niet alleen wordt gegeten, maar ook wordt besproken en gefotografeerd.

PROEF DE UBE CHEESECAKE

De augurk die elke burger typisch Amerikaans maakt

American Dill Pickles

“De American Dill Pickles zijn toch niet nieuw?”, hoor ik je denken. Dat klopt. Je kon ze al bestellen via onze webshop, maar vanaf nu vind je ze ook bij je favoriete groothandel.

En daar zijn we blij mee, want in Amerika zijn dill pickles niet weg te denken van hamburgers, hotdogs en American sandwiches. Ze zijn friszuur, krachtig van smaak en hebben een stevige bite. Precies wat je nodig hebt naast een sappige burger of een goedgevulde hotdog.

Die frisse, zure smaak zorgt voor de perfecte balans met vettige en volle gerechten. Soms zit het verschil in iets heel simpels. Een paar plakjes American Dill Pickles en je burger smaakt meteen een stuk Amerikaanser.

PROEF DE AMERICAN DILL PICKLE