Recept: Sweet Birria Taco

Zoete taco’s? Hell yes! Deze Sweet Birria Taco is een originele afsluiter van je streetfoodmenu. Denk aan een krokante taco met sappige ananas, sticky dulce de leche, een snufje chili en warme gesmolten chocolade om in te dippen. Het is een guilty pleasure van het hoogste niveau. Verrassend, speels en onweerstaanbaar lekker. Net als een klassieke birria taco, maar dan in zoete, crunchy dessertvorm. Perfect voor op je dessertkaart, als showstopper op een borrelplank of gewoon als ultieme after-snack.

Streetfood-style dessert met Mexicaanse roots voor jouw restaurant

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

1. Maak de dulce de leche: Zet een gesloten blikje gecondenseerde melk in een pan met water, volledig ondergedompeld. Laat 2 tot 3 uur zachtjes koken. Hoe langer je kookt, hoe dikker en donkerder de karamel wordt. Laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast.

2. Bak de krokante taco: Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrijk één kant van de Flour Tortilla met suikerwater en strooi daar vanillesuiker over. Hang de tortilla over twee ovenroosters, met de bestrooide kant naar boven. Bak ongeveer 6 minuten tot hij mooi goudbruin en crunchy is.

3. Maak de vulling: Meng de ananasblokjes met een flinke lepel dulce de leche en een snufje chili. Zorg dat het mengsel sticky en juicy is, maar niet te nat.

4. Vul de taco:

   • Schep de vulling in de krokante taco

   • Strooi er royaal geroosterde amandelschaafsel over

   • Smelt de chocoladedruppels au bain-marie of in de magnetron

   • Serveer de gesmolten chocolade in een apart bakje om in te dippen

5. Serveer direct: Presenteer op een plankje met een beetje extra topping on the side. Of geef hem mee als zoete streetfood bite recht uit het vuistje. Dessert taco vibes zoals je ze nog nooit hebt geproefd.

Vraag gratis samples aan

Wil je dit Sweet Birria Taco recept ontvangen voor jouw keuken? Of ben je benieuwd naar onze andere streetfood-style recepten met een Mexicaanse twist? Vraag ze gratis aan en ontdek hoe je jouw menukaart verrijkt met originele, winstgevende gerechten die scoren in de horeca.

Samples aanvragen

Meer taco-inspiratie nodig?

Van crispy fish tot pulled pork, van spicy veggie tot deze zoete birria taco. We hebben een hele collectie taco recepten online staan die perfect zijn voor de horeca. Snel te bereiden, boordevol smaak en altijd met een verrassende twist. Laat je inspireren en ontdek welke taco’s passen bij jouw zaak, menukaart of streetfood concept.

BEKIJK ALLE TACO RECEPTEN >