Recept: Crispy Cauliflower Taco

Vega taco’s saai? Think again. Deze Crispy Cauliflower Taco is knapperig, spicy en bomvol smaak. Geroosterde bloemkool in een crispy panko-jasje, een romige sriracha-mayo, frisse rode kool, koriander en een kneepje limoen zorgen voor een streetfood classic die ook zonder vlees keihard scoort. Perfect als vega gerecht op je kaart, of als flexibele allrounder voor elke horecazaak.

Vega taco met krokante bloemkool en Mexicaanse toppings

Bekijk hieronder stap-voor-stap de bereiding:

1. Bereid het beslag voor de bloemkool: Meng bloem met vers tapbier tot een dik, glad beslag. Voeg de eieren en Poultry Magic Seasoning toe en roer goed door. Zet het beslag koel weg.

2. Voorbereiding van de vulling: Fruit de gesneden ui in wat olie. Voeg de Frijoles black beans en Fajita Magic Seasoning toe. Laat kort opwarmen en blend of stamp het mengsel vervolgens tot een grove, smeuïge vulling.

3. Taco opbouwen bij bestelling:
   • Verwarm de Blue Soft Corn Tortilla 4”/10 cm kort op een hete plaat of in een droge pan
   • Haal de bloemkoolstukjes door het beslag en frituur direct op 180 graden tot goudbruin en krokant
   • Beleg de warme tortilla met een handje fijngesneden ijsbergsla
   • Schep daar een lepel van de warme, fijngemaakte bonenvulling op
   • Voeg de krokante bloemkoolroosjes toe
   • Verdeel avocadoblokjes en mais over de taco
   • Lepel er wat Mexican Red Sauce over
   • Garneer met MexMix Gouda-Cheddar Cheese
   • Maak af met een swirl van Smoky Hemp Sauce

4. Serveer direct: Deze taco komt het best tot z’n recht als alles nog warm en crispy is. Serveer met een limoenpartje erbij en laat je gasten genieten van vega streetfood op z’n best.

Vraag gratis samples aan

Wil je dit Crispy Cauliflower Taco recept ontvangen voor jouw keuken? Of ben je benieuwd naar onze andere streetfood-style recepten met een Mexicaanse twist? Vraag ze gratis aan en ontdek hoe je jouw menukaart verrijkt met originele, winstgevende gerechten die scoren in de horeca.

Samples aanvragen

Meer taco-inspiratie nodig?

Van krokante bloemkool tot sappige brisket en van cheesy classics tot verrassende desserts. Onze taco recepten zijn speciaal ontwikkeld voor de horeca. Ze zijn snel te bereiden, creatief in opbouw en vol smaak. Laat je inspireren en ontdek welke taco’s perfect aansluiten bij jouw menukaart, concept of foodserviceformule.

BEKIJK ALLE TACO RECEPTEN >