Wat zijn de beste nachos voor jouw restaurant?

Het GROTE verschil tussen supermarkt nachos en horeca nachos

Dit mag je eigenlijk niet weten... (maar we vertellen het tóch!)

Je zou denken: "Een nacho is een nacho," toch? Waarom zou dat verschil maken?

Zoals je weet vinden wij het belangrijk om kritisch te blijven kijken naar onze producten, zodat jij kunt blijven vertrouwen op onze deskundigheid. Daarom deden wij dé nacho-test.

We vergeleken de nacho chips van Pablo's Choice met vier bekende supermarktmerken.
Wat meteen opviel? De chips van Pablo’s Choice zijn duidelijk dikker dan de rest.

Het voordeel?
✔️ Minder breuk in de zak
✔️ Chips die minder snel slap worden bij gebruik

Wat gebeurt er als we alle soorten chips met dezelfde kaas in de oven bereiden?

• De supermarktchip blijkt gevoeliger voor verbranding.
  Sommige hoekjes zijn al zwart vóórdat de kaas goed gesmolten is. Logisch ook – deze chips zijn bedoeld voor op de bank, niet voor de oven.
• De Pablo’s Choice chips, daarentegen, verbranden veel minder snel. Dankzij de dikkere structuur én het gebruik van grof gemalen Mexicaanse maïs blijven ze langer stevig.
• Maar het echte verschil zie je ná het bakken: supermarkt-nacho’s zuigen zich vol met kaassaus en worden slap.
  Pablo’s Choice? Die blijven krokant.

Slappe nacho’s? Met onze tips is dit Nacho-problem-anymore. 😉

Vraag nu je gratis samples aan

Nachokaas: het echte verschil tussen goedkope en kwaliteitskaas

Het gebruik van de juiste kaas is cruciaal.
Met de verkeerde kaas wordt de topping in de oven hard en droog. En als jouw gast één nacho-chipje pakt, wil je niet dat hij meteen alle vastgekoekte kaas van de schaal meesleept.

Daarom is het essentieel om een goede nachokaas te kiezen. Alleen dan krijg je die smeuïge kaasslierten waar je gasten blij van worden – en die ook écht naar kaas smaken.

Mixen met veel analoge kaas? Die ruiken volgens velen meer naar gesmolten plastic dan naar iets eetbaars.

Wat wil jij je gasten serveren – échte kaas, of een kaassurrogaat?

Waarom is de ene kaasmix veel duurder dan de ander?

Het prijsverschil zit vooral in hoeveel échte kaas erin zit – en welke. Veel kaasmixen bevatten tot wel 70% analoog: een imitatiekaas op basis van plantaardig vet. Dat houdt de prijs laag, maar levert vaak een rare geur op bij verhitting, die doet denken aan gesmolten plastic.

Fabrikanten mogen dit geen kaas noemen en gebruiken daarom namen als "TexMex" of "Pizzatopping". Niet officieel misleidend, wel verwarrend.

Hoe weet je of je de juiste kaas hebt?

Ruik, proef en vergelijk. Vraag een gratis sample van onze MexMix aan en test het zelf in je keuken. Want zelfs als je ’m even laat staan, blijft hij smeuïg. 😋

Vraag een sample aan

Guacamole: Waarom mag niet op elk etiket ‘guacamole’ staan?

Echte guacamole bestaat vooral uit pure avocado, met wat limoen, peper, koriander en ui.

Toch zie je in de supermarkt vaak potjes met namen als Tex-Mex Dip of Guacamole Style. Waarom? Omdat ze de naam guacamole niet mogen gebruiken als er nauwelijks avocado in zit.

Check de daarom ingrediënten: vaak zit er slechts een paar procent avocadopoeder in – de rest is opgevuld met e-nummers.

Wij vinden dat jij recht hebt op échte producten. Daarom hebben we onze avocadopulp van Pablo’s Choice geselecteerd

✔️ Rijk aan avocado 

✔️ Fris van smaak

✔️ Perfect voor horeca

Vers, puur en praktisch: avocado-pulp voor de horeca

Binnen 24 uur na het plukken van de Hass avocado ligt de pulp diepgevroren klaar – supervers en van topkwaliteit.

De pulp bestaat voor 94% uit avocado, met enkel wat verse koriander, ui en zout. Geen verspilling: diepgevroren geleverd, 2–3 dagen houdbaar na openen.

Perfect voor nacho’s, burgers, tortillas, lunchplanken of een simpele Avo Smash.

Voor welke horeca-nacho’s kies je?

Er zijn grofweg twee soorten nacho’s:

• Voorgebakken horeca-nacho’s, zoals die van Pablo’s Choice: snel, makkelijk en van hoge kwaliteit.
• Zelf te frituren nacho’s, uniek en volledig naar eigen smaak te kruiden.

Wat het beste past, hangt af van jouw type zaak.

De chips van Pablo’s Choice zijn gemaakt van grof gemalen Mexicaanse maïs, zijn dik en blijven krokant. Ze breken nauwelijks, smaken top en zijn ideaal voor bedrijven waar snelheid én kwaliteit tellen.

Beschikbare varianten:

• Nacho Tortilla Chips Naturel (Triangle)
• Nachos Tortilla Chips Naturel (Round)
• Nacho Tortilla Chips BBQ (Triangle)
• Nachos Tortilla Chips Cheese (Triangle)
• Nachos Tortilla Chips Chili (Triangle)

Wil je echt wat anders? Wil jij jezelf onderscheiden?

Wil je écht iets anders en jezelf onderscheiden? Gebruik dan onze Precut Corn Tortillas: voorgesneden maïstortilla’s die je zelf frituurt en naar smaak kruidt. Ga naturel met zout of kies een van de Magic kruidenmixen van Chef Paul Prudhomme.

Na het frituren blijven ze 3–4 dagen goed én krokant.

Beschikbare varianten:

• Yellow Tortilla Nachos precut (Triangle)
• Happy Nachos 3 Colors Precut

Lekkerste kruidenmixen:

• Fajita Magic Seasoning
• Shrimp Magic Seasoning
• Para Carne Seasoning

Zelf eens nacho’s bakken met ons?
Plan hier vrijblijvend een afspraak

Welke jalapeños gebruik je het best bij nacho’s?

Een jalapeño is een jalapeño, toch? Nee hoor – er zijn duidelijk verschillen.

In de Benelux worden vooral Turkse en Mexicaanse jalapeños verkocht:

• Mexicaanse Sliced Jalapeños: pittiger, krokanter, heldergroen – en iets duurder.
• Turkse Sliced Jalapeños: milder, zachter van structuur en vaak wat doffer van kleur – maar voordeliger.

Wij verkopen ze allebei. Welke jij kiest, hangt af van je zaak en je gasten. Toen ik zelf nog restaurants had, ging ik bewust voor de Mexicaanse: pittig, fris en lekker knapperig. Mijn gasten proefden écht het verschil – en ja, de drankomzet kreeg er ook een flinke boost van. 😉

Welke kaassaus is het meest geschikt voor nacho’s?

Wil je binnen 10 seconden een portie nacho’s serveren? Gebruik dan kaassaus in plaats van geraspte kaas. Handig in een bain-marie en ideaal voor borrelplanken, hapjes, foodtrucks en strandpaviljoens. Er zijn grofweg twee opties:

• American Cheddar Cheese Sauce - Authentiek, vol van smaak, komt uit Wisconsin. Makkelijk in gebruik en blijft lang goed warm.
• Irish Cheddar Cheese Sauce - Ambachtelijk, met veel Ierse kaas en room. Meer karakter, in een handige spuitfles. Iets duurder, maar onderscheidend.

Draai je grote volumes met een wisselend keukenteam? Kies dan voor de stabiele Amerikaanse saus. Liever ambacht en onderscheid in smaak? Ga dan voor de Ierse variant. De Nederlandse sauzen? Die misten voor mij het wauw-effect – maar test ze vooral zelf en maak je eigen keuze.

Vraag een sample aan

Ik hoor het graag als je nog vragen hebt of meer wilt weten over ons bedrijf of onze producten. Stuur een email naar info@la-streetfood.com of neem telefonisch contact op via +31 570 763 111 (Nederland) of +32 288 376 99 (België). Of maak een afspraak met één van onze account managers? Dat kan via deze pagina.

Groet,

Bart Mentink
Co-Founder LA Streetfood