Hoe maak je nachos met kaas?

Geen gerecht zo ideaal als nachos met kaas. Lekker om te eten op een terrasje in de stad of met je voeten in het zand bij een strandtent. Dit Tex-Mex gerecht kun je eten als hoofdgerecht, maar ook als snack. Lekker met een biertje of cocktail. Alleen, hoe maak je nachos met kaas?

Het was 1943 toen de Mexicaanse Ingnacio Anaya besloot om tortilla’s in driehoekjes te snijden, deze te frituren en op een bord deed waar hij daarna jalapeños en kaas over strooide. Er wordt gezegd dat de kaas door de nog hete tortilla chips smolt en dat zo het inmiddels wereldberoemde gerecht is ontstaan. Nachos Especiales noemde hij zijn gerecht.

Dat hij dit deed kwam doordat er na sluit een groep Amerikaanse vrouwen kwamen omdat ze nog wat wilde eten. Ingnacio pakte in de keuken de ingrediënten die hij zo snel kon vinden en probeerde daar het beste van te maken. Het duurde niet lang tot steeds meer mensen het wilden en dit simpele maar oh zo lekkere gerecht de wereld veroverde.

3 recepten voor nachos met kaas

Met de juiste chips, de beste kaas en wat jalapeños heb je de basis van nachos al voor elkaar, maar er zijn ontzettend veel variaties. We beginnen met de naturel nachos met kaas.

Je hebt nodig:

• LA255 Tortilla chips
• LA1000.2 Mexicaanse Kaasmix 
• LA110.2 Sliced Jalapeños
• LA751.1 Guacamole
• Zure room
• LA135 Mexican Red Sauce

Doe de chips op een ovenvast bord. Wat jalapeños erover en een goede laag kaas. In de oven die tussen de 180 en 220 graden is. Tot de kaas gesmolten is.

Haal het bord uit de oven en doe wat Mexican Red Sauce, guacamole en zure room erop en je nachos met kaas zijn klaar.

Ontvang gratis product samples voor jouw horecazaak

Wij zijn meer dan een importeur. We zijn je partner in crime als het aankomt op smaakexplosies en culinair avontuur. Wij komen graag bij jou op de zaak om te kijken waar jij behoefte aan hebt en hoe we jou daarbij kunnen helpen. Onze smaak experts gaan graag met jou op zoek naar de juiste combinaties en staan te trappelen om samen jouw keuken in te gaan. Wij importeren zodat jij je kan onderscheiden.  

Het enige wat jij hoeft te doen, is ons laten weten welke producten je graag zou willen proeven.

SAMPLE AANVRAGEN

Recept kaas nachos met vlees

Als je kaas nachos met vlees maakt kan het vlees wat je gebruikt echt bepalend zijn voor de smaak. Denk eens aan Mexicaans gekruid gehakt of Chicken Tinga. Beef Barbacoa is ook al zo’n goede optie voor een extra bite. Belangrijk is dat het vlees wat je gebruikt al gaar is. Anders moeten je nachos zo lang in de oven dat het niet lekker meer is.

De Chicken Tinga, Pork Carnitas en Beef Barbacoa van LA Food's Selection wordt zacht gegaard geleverd en is gemaakt naar eeuwenoud Mexicaans recept. Het is klaar voor gebruik in zowel sous-vide, bain-marie als de pan.

Je hebt nodig:

• LA255 Tortilla chips
• LA1000.2 Mexicaanse Kaasmix 
• Vlees naar keuze 
• LA110.2 Sliced Jalapeños
• LA751.1 Guacamole
• Zure room
• LA135 Mexican Red Sauce

Deze maak je net even anders klaar omdat het vlees gebruikt wordt als een vulling. Dit maakt de kaas nacho met kip heel geschikt als maaltijd. Je begint net als bij de nachos met kaas door chips op een bordje te leggen. Hier doe je kaas overheen. Daarna de Chicken Tinga of Pork Carnitas, weer een laag nachos en natuurlijk de jalapeños en kaas. In de oven, tot de kaas smelt en toppen met guacamole, zure room en natuurlijk Mexican red Sauce.

 

Nachos met kaas en Frijoles recept

Een goede vegetarische optie naast nachos met vlees. Voor deze nachos gebruik je frijoles, ook wel bekend als refried beans. Gemaakt van zwarte bonen en in Mexico bij zo goed als elk gerecht wel gegeten.

Voor deze Nachos met kaas variatie heb je nodig:

• LA255 Tortilla chips
• LA1000.2 Mexicaanse Kaasmix 
• LA926 Frijoles
• LA110.2 Sliced Jalapeños
• LA751.1 Guacamole
• Zure room
• LA135 Mexican Red Sauce

De bereiding is gelijk aan die van de nachos met vlees. Eerst chips, dan kaas, dan frijoles en dan weer een laagje chips. Daar strooi je wat jalapeños en kaas over en als dit in de oven is geweest maak je het af met guacamole, zure room en Mexican Red Sauce.

Zet je alle drie de opties op je kaart, dan geef je je gasten echt een keuze. Zowel tussen nachos als snack of als maaltijd, maar ook tussen vegetarisch of met vlees.