Mexicaanse hapjes en nagerechten bij LA Streetfood, de groothandel en importeur voor Mexicaans.

Wil jij Mexicaanse hapjes, zoals Empanadas en Flautas bestellen? Of een pittig Mexicaanse brownie? Wij hebben de beste selectie!

Het verschil tussen Burritos en Flautas, en welk Mexicaanse gerecht past beter bij jouw Horeca bedrijf?

Een burrito is een grote tarwe tortilla (meestal 25 of 30 cm) die gevuld is met Mexicaanse rijst, bonen, vlees, guacamole en diverse salsas. Een goed gevulde en dikke burrito is een maaltijd op zich en door de combinatie van alle smaken is dit wereldwijd 1 van de meest populaire Mexicaanse gerechten in de horeca. Vooral in Amerika is de burrito erg populair als streetfood. Succesvolle restaurant ketens als Chipotle Grill zijn er echt wereld beroemd mee geworden. Bij een burrito is de tortilla aan beide zijdes dichtgevouwen en vervolgens opgerold. Want het woord burrito, komt van het Spaanse woord Burro, wat pakezel betekent. De kleden op de rug van een pakezel worden namelijk net zo opgerold als een burrito. Vandaar de naam…

Een Flauta is bijna hetzelfde als een burrito. Het is een tortilla die gerold is, maar aan beide zijdes nog open is. Zoals we in Nederland een pannenkoek rollen, zeg maar. Net als een fluit. Vandaar dat hij een flauta wordt genoemd…

Tostadas, taquitos en de mogelijkheden voor shared dining en tapas

Tostadas zijn zo’n geweldige kans voor horeca ondernemers, dat we er gerust een heel boek over zouden kunnen schrijven. Een tostada is niets meer dan een gefrituurde witte of blauwe mais tortilla van Blanco Nino. Zo’n maistortilla wordt door het frituren natuurlijk hard en lekker knapperig (net als nachos chips) en dan die harde maistortilla noem je een tostada.

Een tostada kun je vervolgens beleggen met alles wat je wilt. Natuurlijk met Mexicaanse toppings, zoals Chicken Tinga of Beef Barbacoa, maar bijvoorbeeld ook met rauwe tonijn of gebakken gamba’s. En zeker als je een kleine maat maistortilla (4 inch) hebt, dan is het formaat echt zeer geschikt voor restaurants die werken met shared dining of bijvoorbeeld met tapasschotels of borrelplanken.

Maar ook voor cateringbedrijven die walking dinners organiseren, is het ideaal: de gast een zelf zijn bordje op. Wil je dit zelf een keer testen, bestel dan eens een doosje. Ik weet zeker dat dit een grote toegevoegde waarde is voor jouw restaurant!