LA Foods B.V. maakt gebruik van functionele, analytische en tracking cookies om je gebruikservaring op de website te verbeteren. Door gebruik te blijven maken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies. Meer informatie vind je in ons cookiebeleid.

Accepteer cookies

Zodra de Horeca maandag 1 juni open gaat, hoe ga jij het redden in de keuken?

29 mei 2020

Er zal maar 1 manier zijn om je keuken verantwoord door te draaien, en daarbij ook nog je terras te bedienen! 

"Mise en place" is the religion of all good fine cooks. Do not f**k with the cooks "meez".... Quote by Anthony Bourdain

De komende maanden worden epic: miljoenen Nederlanders en Belgen willen weer uit eten. Iedereen is onwennig met die anderhalve meter en andere goedbedoelde regels. Je hele team moet van 0 naar sprint.... dit is het perfecte recept voor chaos :)

Een goed en snel systeem in de keuken! Met snelle gerechten natuurlijk!

Het enige wat je nog kan redden is de perfecte mise: een goed doordacht systeem van nauwkeurig uitgevoerde voorbereidingen. Dat is de reden dat ik deze foto van 'cheesecakes in a glass' met je deel.

Van een Ierse zuivelboerderij importeren wij kant en klare spuitzakken gevuld met heerlijke mousses. Ze maken ook de cookie crumbles. In een handomdraai maak je met deze 2 producten en wat vers fruit 's middags de perfecte cheesecakes in a glass, die je vervolgens in de koeling zet.

Als er in de drukte een bestelling is van een nagerecht, pakt je collega hem uit de koelkast en klaar! Sommige horeca ondernemers zetten de cheesecakes zelfs in de barkoeling! Zo verlicht je de keuken!

Wanna try? Vraag aan mij of mijn collega's voor samples van deze producten of andere onderscheidende producten!

Terug naar overzicht

Bekijk ook

sep2020
SHOW MUST GO ON!
SHOW MUST GO ON!
The Best Burger Benelux competitie in het MECC Maastricht gaat gewoon door! Lees verder
aug2020
Halal gecertificeerde hamburger bij LA Streetfood
Waarom bestaat er nog geen goede Halal Hamburger voor de horeca?
Column door Bart Mentink - LA Streetfood: Toen ik nog horeca ondernemer was, had ik een kleurrijk en succesvol Mexicaans restaurant met veel invloeden uit Midden-Amerika. Lees verder
jul2020
De beste hamburger van Nederland of België, doe mee aan de wedstrijd van 2020
Maak jij de beste hamburger van de Nederlandse en Belgische horeca? Schrijf je dan nu in!
Wil jij je mengen in het gevecht van het jaar? Lees verder