Wet Burrito Tex Mex Carnitas style

21 februari 2022

Heb je ooit gehoord van een Wet Burrito? Dat is een heerlijk warme, rijk gevulde burrito getopt met gesmolten kaas die zwemmend in rode Mexicaanse saus op zijn bord ligt. Al het goede van Mexico, met een beetje Amerikaanse invloed.

Dit gerecht is een typisch voorbeeld van de Californication van ons eten. Van origine Mexicaans, maar doordat er steeds meer Mexicaanse restaurantjes in Amerika kwamen is er over dit gerecht letterlijk en figuurlijk een Amerikaans sausje gegaan. Een Burrito Enchilada met veel te veel saus. Je kan het niet netjes eten. En dat is lekker joh!

 

Mexicaanse keuken perfect voor horeca 

 

De Mexicaanse keuken is voor ons een grote favoriet. Door de mooie smaken, pure ingredienten en vooral het grote gemak. Mexicaans eten past zo’n beetje in elke foodtrend en horeca uitdaging van het moment:

De gerechten zijn makkelijk voor te bereiden in de mise en place

De producten waarmee je het maakt zijn authentiek en puur

Het is gezond eten omdat het boordevol groente zit

En Mexicaans eten is – door geen vlees maar bonen te gebruiken – makkelijk te veganizen

Tel daarboven op dat een Wet Burrito het ultieme comfortfood is en je weet dat je een gerecht hebt wat jou als horecaondernemer dient.

 

 

Je hebt nodig:

 

Tarwe Tortilla 25cm LA510

Pablo’s Choice Chunky Salsa LA133
MexMix Kaasmix LA1000

Authentic Guacamole Smoky Mountains LA751
Nacho Tortilla Chips Chili LA265

 

Voor de vulling gebruik je de Southwestern Carnitas Chili: 

Frijoles Blackbeans LA926
Pork Carnitas LA924
Mexican Red Sauce LA131
Fajita Magic Paul Prudhomme LA400

Paprika

Mais

 

1 neem de tortilla en vul deze met de Carnitas Chili

2 dichtvouwen en oprollen

3 veel salsa picante erover, zodat hij echt nat wordt

4 aftoppen met mexmix kaas

5 in de oven

6 serveren met tortilla chips guacamole en zure room

Terug naar overzicht