Buffalo Cheese Dog

Een spannende combinatie die we niet zelf bedacht hebben. Daar kunnen we maar beter eerlijk over zijn. Het is een hot dog die we tijdens een reis naar Amerika gegeten hebben. En we vonden hem opvallen omdat deze hot dog twee American Classics in één gerecht is.

Je kent de Buffalo Wings toch? Die vleugeltjes in die lekkere oranje saus, het ultieme fingerfood. Dat wordt origineel geserveerd met blauwe kaas en bleekselderij. En precies dat zit ook op deze hot dog.

Wij denken dat deze heel lekker is op een warme zomermiddag na een paar drankjes op het terras, maar je begrijpt dat we dat deze zomer natuurlijk ook nog even gaan testen…

Eerst even over hotdogs, er is een reden waarom we er zo enthousiast over zijn. En dat is niet alleen omdat het zo lekker is. Hotdogs zijn makkelijk, je hele team kan ze maken, hotdogs kan je bijna volledig maken in de mise en place. Ze vallen op, dus je onderscheidt je er mee en de marge op hotdogs is doordat ze nagenoeg niet duurder zijn geworden heel stabiel.

Mise en place:

• Haal de hotdogs uit de vriezer en doe ze in de au bain-marie.
• De saus maken we door Smoky Hemp sauce met Buffalo Wing Sauce te mengen.

Bereiding:

• Bij bestelling leg je de hotdog op de bakplaat, grill of bbq.
• Snijd de hotdog roll in en vul deze met sla en bleekselderij
• Dan leg je de hotdog in het broodje.
• Toppen met Blauwe schimmelkaas, zoetzure ui, de bosui en als laatste een mooie zigzag met de saus.