Wet Burrito Tex Mex Carnitas style

Heb je ooit gehoord van een Wet Burrito? Dat is een heerlijk warme, rijk gevulde burrito getopt met gesmolten kaas die zwemmend in rode Mexicaanse saus op het bord ligt. Al het goede van Mexico, met een beetje Amerikaanse invloed.

Dit gerecht is een typisch voorbeeld van de Californication van ons eten. Van origine Mexicaans, maar doordat er steeds meer Mexicaanse restaurantjes in Amerika kwamen is er over dit gerecht letterlijk en figuurlijk een Amerikaans sausje gegaan. Een Burrito Enchilada met veel te veel saus. Je kan het niet netjes eten. En dat is lekker joh!

Bereiding: 

- Neem de tortilla en vul deze met de Carnitas Chili

- Vervolgens vouw je hem dicht en rol je hem op.

- Veel salsa picante erover, zodat hij echt nat wordt

- Aftoppen met Mexmix kaas

- Leg de burrito in de oven

- Serveren met tortilla chips guacamole en zure room