Du steak au pain : tout pour ta carte burgers et hot-dogs

Hamburgers, hot-dogs et buns pour la restauration

Un burger ou un hot-dog se vend tout seul. Jusqu'au moment où ton client voit exactement le même deux rues plus loin. La différence n'est donc pas dans le plat, mais dans le steak que tu choisis, la saucisse que tu grilles et le pain autour.

Nous importons burgers, hot-dogs et buns spécialement pour la restauration. Tu y trouves les classiques dont tu sais qu'ils marchent, plus quelques-uns que tes clients ne verront nulle part ailleurs. Termine avec nos sauces, relishes & toppings et nos épices, et ta carte est prête.

Burgers : du beef au vegan

Les burgers beef

Le High Speed Oven Beef Burger est précuit et conçu pour le four grande vitesse. Goût plein, mâche ferme et dans l'assiette en quelques minutes. Exactement ce qu'il te faut quand la cuisine est petite et la file longue – c'est pour ça qu'il est un incontournable en traiteur, en hôtellerie et dans les adresses de lunch.

Le Juicy Lucy, lui, est le burger avec lequel tu impressionnes. Les cubes de fromage sont à l'intérieur du steak et fondent à la cuisson : au premier coup de dent, le fromage coule. Épices américaines et un léger coup de jalapeño complètent le tout. Cuis-le à cœur à la poêle, au four ou au grill, puis laisse-le reposer brièvement : c'est là que la mâche est la meilleure.

Les burgers veggie et vegan

Le Veggie Cajun Burger est végétarien et relevé, avec poivrons, haricots rouges, maïs et mozzarella. Le Beetroot Butcher Burger est vegan, à base de betterave et de soja, et se remarque par sa présentation – y compris auprès des clients qui prennent toujours de la viande. Le NY Fusion Burger est vegan et inspiré de Spanish Harlem, Little Italy et Chinatown : un vrai eyecatcher sur ta carte.

Les trois passent directement du surgélateur à la poêle ou à la friteuse. N'importe qui dans ta cuisine peut les préparer, et tu ne prépares que ce que tu vends. Plus d'options végétales sous innovation végétale.

Du poisson sur la carte burgers

Le Louisiana Shrimp Burger est fait de crevettes entières dans une panure croustillante et dorée, et la version mini fait la même chose en format slider. Pour les clients qui préfèrent le poisson, et pour toi un burger que ton concurrent n'a pas. Les deux font partie de notre gamme Louisiana Seafood, avec les shrimp balls et le shrimp popcorn.

Les hot-dogs, du classique au halal

Les quatre sont entièrement cuits : il ne reste qu'à les réchauffer. Garde-les au bain-marie ou au hot pot et pose-les sur le grill ou la plancha à la commande : ça donne de la couleur, une peau craquante et du goût en plus.

Le NYC Classic est la valeur sûre qui marche toujours. Le Chicago Beef Dog est plus grossier et plus fumé, inspiré du beef dog de Wrigley Field. Le Jalapeño Cheese Dog a déjà le piquant intégré : il se vend avec rien de plus que des crispy onions dessus. Et le Tennessee Turkey Hot Dog est halal et un peu plus léger, de quoi servir une clientèle qui n'a souvent rien à choisir.

Buns : le pain fait le plat

Un bon steak dans un pain mou, c'est de la marge perdue. Ces quatre-là sont faits pour être garnis :

• Brioche Burger Bun (80 g) — Ton pain à burger standard : brioche artisanale au beurre, œuf et une pointe de sucre. Élastique, reste moelleux et caramélise joliment sur la plancha. Prétranché et prêt à l'emploi, pas de cuisson à prévoir. Fonctionne aussi bien sous un smashburger, du pulled pork ou un sloppy joe.
• Haute Dog Roll de Luxe (80 g) — Le pain brioché brillant du Maine, rendu célèbre par le lobster roll et devenu le bun des hot-dogs premium. Goût de beurre franc, mie moelleuse et allure haut de gamme. Fends-le et fais-le toaster brièvement sur le grill ou la plancha.
• Mini Brioche Burger Bun (50 g) — Brioche dorée à la main, 8 cm de diamètre. Parfait pour les sliders, le traiteur, les dégustations et les planches à partager – et le partenaire naturel du mini burger de crevette.
• American Sub Sandwich — Moelleux et aéré dedans, légèrement croustillant dehors. Assez solide pour porter un sub généreusement garni sans s'effondrer. Pour les subs au pastrami, les Philly cheesesteaks ou le pulled pork.

Préparer et combiner

La plupart des produits d'ici passent directement du surgelé à la cuisson : les burgers à la poêle, au grill, à la friteuse ou au four grande vitesse, les saucisses hot-dog au bain-marie avec une finition rapide sur le grill. Tu ne prépares ainsi que ce que tu vends et rien ne se perd.

Ensuite, tu construis : un pain de cette catégorie, une sauce, un relish ou un topping frais et les bonnes épices. Avec les mêmes trois ou quatre produits, tu mets un burger de midi, un burger du soir et un hot-dog garni sur la carte. Sers quelque chose de snacks & accompagnements à côté et l'assiette est complète.

Recettes avec des burgers et des hot-dogs

Envie d'inspiration ? Le Mini Crunchy Chicken Burger montre comment construire un mini-bun avec bacon et coleslaw, et le Southern Pickle Shrimp Burger montre comment mettre du poisson sur la carte burgers.

Commander burgers, hot-dogs et buns pour la restauration

Chez LA Streetfood, tu commandes toute ta carte burgers et hot-dogs au même endroit. Tout est livré surgelé et se conserve longtemps : tu gères facilement ton stock. Commande via la boutique en ligne ou via ton grossiste habituel ; dis-nous lequel et nous nous occupons du reste.

Un burger est sur toutes les cartes : la différence vient donc de ce qu'il y a dedans. Nous importons, pour que tu puisses te démarquer. Envie de savoir quel steak ou quelle saucisse marchera chez tes clients ? Demande un échantillon et cuis-le dans ta propre cuisine.

Questions fréquentes sur les burgers, hot-dogs et buns