Vom Patty bis zum Brötchen: alles für deine Burger- und Hotdogkarte

Hamburger, Hotdogs und Buns für die Gastronomie

Ein Burger oder Hotdog verkauft sich von selbst. Bis dein Gast zwei Straßen weiter genau denselben sieht. Der Unterschied liegt also nicht im Gericht, sondern im Patty, das du wählst, im Würstchen, das du grillst, und im Brötchen drumherum.

Wir importieren Burger, Hotdogs und Buns speziell für die Gastronomie. Hier findest du die Klassiker, von denen du weißt, dass sie laufen, plus ein paar, die deine Gäste sonst nirgends bekommen. Rund sie mit unseren Saucen, Relishes & Toppings und Gewürzen ab, und deine Karte steht.

Burger: von Beef bis vegan

Burger	Für wen	Merkmal
High Speed Oven Beef Burger 125 g	Schneller Service, Catering, Lunch	Vorgegart und für den High-Speed-Ofen gemacht
Juicy Lucy Burger 150 g	Burgerfans, Specials	Geschmolzener Käse im Patty, ein Kick Jalapeño
Veggie Cajun Burger 140 g	Vegetarische Gäste	Paprika, Kidneybohnen, Mais, Mozzarella und Cajun
Beetroot Butcher Burger 135 g	Vegane Gäste und Fleischesser	Rote Bete und Soja, auffällige Präsentation
NY Fusion Burger 120 g	Wer etwas Besonderes will	Vegan, inspiriert von den Vierteln New Yorks
Louisiana Shrimp Burger 160 g	Fisch auf der Burgerkarte	Ganze Garnelen in knuspriger Panade
Mini Louisiana Shrimp Burger 50 g	Slider, Apéroplatten	Gleicher Geschmack, kompaktes Format

Beef-Burger

Der High Speed Oven Beef Burger ist vorgegart und für den High-Speed-Ofen gemacht. Voller Geschmack, kräftiger Biss und in wenigen Minuten auf dem Teller. Genau das, was du brauchst, wenn die Küche klein und die Schlange lang ist – und deshalb eine feste Größe in Catering, Hotellerie und Lunchbetrieben.

Der Juicy Lucy ist dagegen der Burger zum Auftrumpfen. Die Käsewürfel sitzen im Patty und schmelzen beim Braten, sodass beim ersten Biss der Käse herausläuft. Amerikanische Gewürze und ein leichter Jalapeño-Kick runden ihn ab. Brate ihn in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill durch und lass ihn danach kurz ruhen – das gibt den besten Biss.

Veggie und vegane Burger

Der Veggie Cajun Burger ist vegetarisch und würzig, mit Paprika, Kidneybohnen, Mais und Mozzarella. Der Beetroot Butcher Burger ist vegan, auf Basis von Roter Bete und Soja, und fällt durch seine Präsentation auf – auch bei Gästen, die sonst immer Fleisch wählen. Der NY Fusion Burger ist vegan und von Spanish Harlem, Little Italy und Chinatown inspiriert: ein Eyecatcher auf deiner Karte.

Alle drei gehen direkt aus dem Tiefkühler in Pfanne oder Fritteuse. Jeder in deiner Küche kann sie zubereiten, und du bereitest nur zu, was du verkaufst. Mehr Pflanzliches findest du unter Pflanzliche Innovationen.

Fisch auf der Burgerkarte

Der Louisiana Shrimp Burger besteht aus ganzen Garnelen in knuspriger, goldbrauner Panade, und die Mini-Variante macht dasselbe im Sliderformat. Für Gäste, die lieber Fisch essen – und für dich ein Burger, den dein Mitbewerber nicht hat. Beide gehören zu unserem Sortiment Louisiana Seafood, zusammen mit den Shrimp Balls und dem Shrimp Popcorn.

Hotdogs von classic bis halal

Hotdog	Für wen	Merkmal
NYC Classic Hotdog 90 g	Der Klassiker auf jeder Karte	Schweinefleisch, 8 Stunden handwerklich geräuchert
Beef Hotdog (Chicago Beef Dog) 90 g	Amerikanische Specials	Grob gewolfte Rindswurst, rauchig und kräftig
Jalapeño Cheese Dog 100 g	Gäste, die Schärfe wollen	Jalapeño und Käse im Brät verarbeitet
Tennessee Turkey Hotdog 100 g	Halal und leichter	Leicht geräucherter Truthahn, knackige Haut

Alle vier sind vollständig gegart und müssen nur noch erhitzt werden. Halte sie im Bain-Marie oder Hotpot warm und leg sie bei der Bestellung kurz auf Grill oder Bratplatte: Das gibt Farbe, eine knackige Haut und extra Geschmack.

Der NYC Classic ist die sichere Wahl, die immer läuft. Der Chicago Beef Dog ist gröber und rauchiger, inspiriert vom Beef Dog aus Wrigley Field. Der Jalapeño Cheese Dog bringt die Schärfe schon mit und verkauft sich mit nichts als Crispy Onions obendrauf. Und der Tennessee Turkey Hotdog ist halal und etwas leichter – damit bedienst du eine Gästegruppe, die sonst oft nichts zur Auswahl hat.

Buns: das Brötchen macht den Unterschied

Ein gutes Patty in einem labbrigen Brötchen ist verschenkte Marge. Diese vier sind zum Füllen gemacht:

• Brioche Burger Bun (80 g) — Dein Standard-Burgerbrötchen: handwerkliche Brioche mit Butter, Ei und einem Hauch Zucker. Elastisch, bleibt saftig und karamellisiert schön auf der Bratplatte. Vorgeschnitten und gebrauchsfertig, Aufbacken entfällt. Funktioniert genauso gut unter einem Smashburger, Pulled Pork oder Sloppy Joe.
• Haute Dog Roll de Luxe (80 g) — Das glänzende Briochebrötchen aus Maine, bekannt geworden durch den Lobster Roll und inzwischen das Bun für Premium-Hotdogs. Voller Buttergeschmack, weiche Krume und eine hochwertige Optik. Einschneiden und kurz auf Grill oder Bratplatte rösten.
• Mini Brioche Burger Bun (50 g) — Von Hand bestrichene Brioche mit 8 cm Durchmesser. Perfekt für Slider, Catering, Tastings und Apéroplatten – und der feste Partner des Mini-Garnelenburgers.
• American Sub Sandwich — Innen weich und luftig, außen leicht knusprig. Stabil genug, um einen üppig belegten Sub zu tragen, ohne auseinanderzufallen. Für Pastrami Subs, Philly Cheesesteaks oder Pulled Pork.

Zubereiten und kombinieren

Die meisten Produkte hier gehen direkt aus dem Tiefkühler in die Zubereitung: Burger in die Pfanne, auf den Grill, in die Fritteuse oder in den High-Speed-Ofen, Hotdog-Würstchen ins Bain-Marie mit kurzem Finish auf dem Grill. So bereitest du nur zu, was du verkaufst, und hast keinen Schwund.

Danach baust du weiter: ein Brötchen aus dieser Kategorie, eine Sauce, ein Relish oder ein frisches Topping und die passenden Gewürze. Mit denselben drei oder vier Produkten stehen ein Lunchburger, ein Dinnerburger und ein Loaded Hotdog auf der Karte. Serviere etwas aus Snacks & Sides dazu und der Teller ist komplett.

Rezepte mit Burgern und Hotdogs

Auf der Suche nach Inspiration? Im Mini Crunchy Chicken Burger siehst du, wie du ein Mini-Bun mit Bacon und Coleslaw aufbaust, und der Southern Pickle Shrimp Burger zeigt, wie du Fisch auf die Burgerkarte bringst.

Burger, Hotdogs und Buns für die Gastronomie bestellen

Bei LA Streetfood bestellst du deine ganze Burger- und Hotdogkarte an einem Ort. Alles wird tiefgekühlt geliefert und ist lange haltbar, sodass du leicht Vorrat hältst. Bestellen kannst du über den Webshop oder über deinen Großhändler; sag uns einfach welchen, den Rest regeln wir.

Ein Burger steht auf jeder Karte – den Unterschied machst du also mit dem, was drin ist. Wir importieren, damit du dich abheben kannst. Neugierig, welches Patty oder Würstchen bei deinen Gästen ankommt? Fordere ein Muster an und brate es in deiner eigenen Küche.

Häufig gestellte Fragen zu Burgern, Hotdogs und Buns