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Dry - Servable
LA Streetfood
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Mexikanische Aromen, die über Standard-Tex-Mex hinausgehen
Mexikanisches Streetfood für die Gastronomie
Kurz gefasst
- Sieben Produkte, Dutzende Gerichte: Nachochips, eine pflanzliche Füllung, Salsa, Käsesauce, Jalapeños, Birria-Consommé und eine mexikanische Gewürzmischung. Damit machst du Tacos, Nachos, Bowls und Wraps.
- Alles aufeinander abgestimmt. Jedes Produkt steht für sich, aber zusammen baust du daraus in Schichten ein komplettes Gericht: Basis, Füllung, Sauce, Topping und Würzung.
- Mehr als Standard-Tex-Mex. Mit Birria-Consommé und einer echten mexikanischen Gewürzmischung stellst du etwas auf die Karte, das dein Kollege ein paar Straßen weiter nicht hat.
- In Gastronomieverpackung mit langer Haltbarkeit. Ein Muster kannst du jederzeit anfordern. 🌮
Tacos und Nachos stehen inzwischen auf fast jeder Karte. Genau deshalb liegt der Unterschied nicht mehr darin, was du servierst, sondern darin, was drinsteckt. Eine Salsa mit echter Schärfe, eine Füllung, über die sich auch deine vegetarischen Gäste freuen, eine Consommé, in die du deine Tacos tunkst: Das sind die Dinge, die deine Gäste behalten.
Wir importieren mexikanische Produkte speziell für die Gastronomie, damit du diese Aromen auf die Karte bringst, ohne ein mexikanisches Restaurant zu führen. Sie sind für eine volle Küche gemacht: schnell zubereitet, leicht zu kombinieren und vielseitig genug, um jeden Tag etwas anderes zu servieren. Kombiniere sie mit unseren Gewürzen und mit Saucen, Relishes & Toppings, oder setz sie neben deinen Burgern, Hotdogs & Buns ein.
Womit fängst du an?
- ✔️ Die Basis für Nachos und Sharing → Happy Nachos 3 Colors
- ✔️ Eine Füllung, die alle essen können → Pulled Shiitake
- ✔️ Schärfe und Frische → Salsa Picante Medium und Sliced Jalapeños
- ✔️ Warmer Käse über alles → Authentic Mexican Cheese Sauce
- ✔️ Ein Special, für das Gäste wiederkommen → Birria Taco Consommé
- ✔️ Eine Gewürzmischung für die ganze mexikanische Karte → Fajita & Para Carne Seasoning
Das mexikanische Sortiment auf einen Blick
| Produkt | Wofür | Merkmal |
|---|---|---|
| Happy Nachos 3 Colors | Nachos, Sharing, Apéro | Vorgeschnittene Tortillas aus rotem, weißem und blauem Mais |
| Pulled Shiitake | Tacos, Bowls, Wraps | 100 % pflanzlich, Pulled-Struktur, volles Umami |
| Salsa Picante Medium | Dip, Topping, Basis | Rote Salsa aus Tomate, Paprika und Gemüse |
| Authentic Mexican Cheese Sauce | Nachos, Loaded Fries, Burger, Dip | Queso aus Cheddar und Red Leicester mit echter mexikanischer Chili |
| Sliced Jalapeños | Topping für alles | Geschnitten und servierfertig, frische Schärfe |
| Birria Taco Consommé | Specials, Tunken und Grillen | Eingekochte Rinderbrühe mit Achiote, Guajillo und Ancho |
| Fajita & Para Carne Seasoning | Fleisch, Hähnchen und Gemüse | Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Koriander in einer Mischung |
Happy Nachos: die Basis in drei Farben
Nachos verkaufen sich immer, sehen aber überall gleich aus. Happy Nachos 3 Colors sind vorgeschnittene Tortillas aus rotem, weißem und blauem Mais – die Farbe kommt also aus dem Mais selbst. Du frittierst sie selbst, würzt sie direkt danach und stellst etwas auf den Tisch, das sofort anders aussieht als die Standardtüte Chips.
Serviertipp: frittieren, mit Fajita & Para Carne Seasoning bestreuen und mit Salsa, Jalapeños und der Füllung des Tages belegen. Loaded Nachos, die deine Gäste sofort fotografieren.
Pulled Shiitake: die Füllung, die alle essen können
Pulled Shiitake ist 100 % pflanzlich, aber ohne Fleischimitat: langsam gegarte Shiitake mit kräftigem Biss und tiefem Umami. Die Struktur erinnert sofort an Pulled Pork. Zieh die Stücke auseinander für Tacos, nimm sie ganz für eine Bowl oder schneide sie in Scheiben für einen Wrap.
Für dich heißt das: ein Produkt, mit dem du deine vegetarischen und deine Fleischgäste gleichzeitig bedienst. Das Restaurant El Popo in Deventer setzt es in Tacos al Pastor ein, auch samstagabends bei 250 Gästen. Weitere pflanzliche Optionen findest du unter Pflanzliche Innovationen.
Salsa Picante und Jalapeños: Schärfe und Frische
Salsa Picante Medium ist eine rote Salsa aus fein gehackter Tomate, Paprika, Kräutern und Gemüse. Servierfertig und vielseitig: als Dip zu Nachos, als Topping auf dem Burger oder als Basis unter einem mexikanischen Gericht.
Sliced Jalapeños erledigen den Rest. Sie sind bereits geschnitten, du löffelst sie also direkt auf Nachos, Tacos, Hotdogs, Pizzen oder Loaded Fries. Frische Schärfe – und optisch ist ein Gericht damit sofort fertig.
Mexican Cheese Sauce: Queso ohne Aufwand
Die Authentic Mexican Cheese Sauce ist eine dicke, cremige Käsesauce aus Cheddar und Red Leicester, mit Stücken echter mexikanischer Chili darin. Keine glatte, uniforme Käsesauce, sondern eine, die handgemacht aussieht: Du siehst die Chili, und obenauf liegt eine glänzende Fettschicht. Genau so, wie Queso fundido aussehen soll.
Sie kommt in tiefgekühlten 400-Gramm-Beuteln, du taust also nur auf, was du brauchst, und erwärmst sie sanft im Bain-Marie. Danach direkt über Loaded Fries oder Nachos, über einen Smashburger oder als warmer Dip zu Brot, Gemüse oder würzigem Fleisch. Den Rest unseres Saucen- und Dipsortiments findest du unter Saucen, Relishes & Toppings.
Birria Taco Consommé: das Special, für das Gäste wiederkommen
Birria Tacos kommen aus Tijuana und sind weltweit ein Hit geworden. Mit dieser Birria Taco Consommé bringst du sie auf die Karte, ohne tagelang zu schmoren. Es ist eine eingekochte Rinderbrühe mit Achiote, Guajillo, Ancho, Zimt, Tomate und Zwiebel.
So geht es: Tunk eine Maistortilla in die warme Consommé, leg sie auf die Grillplatte, füll sie mit Käse und Fleisch oder Pulled Shiitake und klapp sie zu. Außen knusprig, innen weich und voller Geschmack. In den USA wird die Consommé übrigens auch für Burger Buns, Hotdogbrötchen, Baked Potatoes und Loaded Fries verwendet. Die Brühe kommt tiefgekühlt an; nach dem Auftauen hältst du sie einfach im Bain-Marie warm.
Fajita & Para Carne Seasoning: eine Mischung für die ganze Karte
Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Koriander: der typische Geschmack von Tacos, Fajitas und Burritos in einer Mischung. Verwende Fajita & Para Carne Seasoning beim Braten oder Grillen von Hähnchen, Rind oder Gemüse – oder als Finishing Touch über den Nachos.
Der praktische Vorteil: Diese eine Mischung ersetzt deine einzelnen Cajun-, Tex-Mex- und Chili-con-Carne-Gewürze. Weniger Dosen in der Küche und ein Geschmack, der über die ganze Karte konsistent bleibt. Das übrige Gewürzsortiment findest du unter Gewürze & Seasonings.
So baust du eine Karte daraus
Denk in Schichten: eine Basis (Nachochips oder Tortilla), eine Füllung (Pulled Shiitake), eine Sauce (Salsa, Käsesauce oder Consommé), ein Topping (Jalapeños) und die Würzung (Fajita & Para Carne Seasoning). Tausch eine Schicht aus und du hast ein anderes Gericht. So steht mit denselben Produkten heute ein Nacho-Special auf der Karte und morgen ein Taco, eine Bowl oder ein Wrap.
Du fährst eine gemischte Karte? Dann passt dieses Sortiment gut zu unseren Saucen, Relishes & Toppings und zu Snacks & Sides.
Rezepte mit mexikanischem Streetfood
Auf der Suche nach Inspiration? In den Authentic Birria Tacos siehst du genau, wie du die Consommé einsetzt, der Cajun Pulled Mushroom Queso Taco zeigt, was Pulled Shiitake kann, und die Loaded Festival Nachos sind eine Blaupause fürs Sharing.
Tortilla durch die warme Consommé, auf der Platte zusammengeklappt. Außen knusprig, innen voller Geschmack.
Cajun Pulled Mushroom Queso Taco
Pflanzlicher Taco mit Pulled Shiitake und Queso. Den bestellen auch deine Fleischgäste.
Selbst frittierte Nachos mit Salsa, Jalapeños und allem, was sonst noch weg muss.
Mexikanische Produkte für die Gastronomie bestellen
Bei LA Streetfood bestellst du deine mexikanische Basis direkt für die Gastronomie. Alles in Gastronomieverpackung und lange haltbar, sodass du leicht Vorrat hältst. Bestellen kannst du über den Webshop oder über deinen Großhändler; sag uns einfach welchen, den Rest regeln wir.
Mexikanisch steht inzwischen auf fast jeder Terrasse – den Unterschied machst du also über deine Produkte. Wir importieren, damit du dich abheben kannst. Neugierig, wie es bei deinen Gästen ankommt? Fordere ein Muster an und probier es in deiner eigenen Küche.
Häufig gestellte Fragen zu mexikanischem Streetfood
Was ist der Unterschied zwischen mexikanisch und Tex-Mex?
Mexikanisches Streetfood dreht sich um pure Aromen und frische Zutaten. Tex-Mex ist schwerer, mit mehr Käse, größeren Portionen und festen Kombinationen, entstanden in der Grenzregion zwischen Texas und Mexiko. Beides funktioniert gut, solange es zu deinem Konzept passt.
Wie baue ich eine mexikanische Karte auf?
Denk in Schichten: eine Basis, eine Füllung, eine Sauce und eine Gewürzmischung. Damit steht deine Karte. Von dort erweiterst du mit Toppings und einem Special wie Birria, mit dem du dich vom Standard-Tex-Mex-Angebot abhebst.
Eignet sich Pulled Shiitake wirklich als Fleischalternative?
Es ist kein Fleischimitat, sondern 100 % Shiitake. Durch die Faserstruktur bekommst du denselben Pulled-Biss, und durch das Umami vermisst niemand etwas. Ideal, wenn du eine Füllung willst, die für alle Gäste funktioniert.
Wie schnell servierst du einen Birria Taco?
Schnell. Die Consommé kommt tiefgekühlt an und muss nach dem Auftauen nur im Bain-Marie warm gehalten werden. Tunken, zusammenklappen, grillen: In wenigen Minuten steht er auf dem Tisch.
